Jednoduchá príprava receptov na vareniki.

Tradičné ukrajinské jedlo - vareniki, mástoročná história, sú spojené s mnohými vierami, legendami, magickými rituálmi. Ukrajinský ľud z dávnych čias prisudzoval magickým vlastnostiam varenikim, bolo to presvedčené, že toto jedlo prinesie zdravie, zdravie, silu, chráni pred zlými duchmi a zrodí pokračovanie rodiny. Dnes, vareniki - je to len vydarené a chutné jedlo, obľúbené medzi dospelými a deťmi. A je tak populárne u rôznych divákov, že rôzne recepty vareniki naznačujú rôzne náplne. Vareniki môžu byť sladké: s tvarohom, čerešňami, čerešňami, jahodami, malinami, slivkami, jahodami, jablkami, džemom, makom. Môžete tiež vyzdvihnúť zemiaky, dušené kapustu, pečeň, huby, fazuľa, syry (brynza), pečeň so slaninou a podobne.

Receptové knedlíky sú v podstate rovnaké asa líšia len v náplniach, s výnimkou lenivých varenikov. Proces ich prípravy je trochu odlišný od klasického. Preto vám chcem ponúknuť klasický recept na vareniki s tvarohom a lenivými knedľami so zemiakmi.

Vareniki s tvarohom.

Stále premýšľate, ako variť knedle s tvarohom? Po prečítaní tohto receptu budú odpovede nájdené sami. A prijatý výsledok s radosťou ocenia všetci členovia rodiny.

K testu potrebujete: múku (2,5 šálok), vajcia (3 ks), vodu (0,5-1 pohár), malý cukor (polievková lyžica), štipku soli.

Plnenie: tvaroh (600-700 gr.), Cukor (chuť), vanilín. V prípade potreby môžete pridať hrsť hrozienok.

Príprava. Takmer všetky recepty knedle zahŕňajú hnetenie nasledovne. Vo veľkej mise (pre zjednodušenie) sa prešije cez sito múku, vyrobený vybrania, do ktorých sú poháňané vajcia, hádže trochu cukru a soli v múke. To sa vleje za studena (veľmi dôležité) vody. Hniesť cesto. To by mal byť jednotný a nie príliš strmé, ale nie sú likvidné.

Príprava plnenia. My sa umyjeme v miske z tvarohu s cukrom. Pridajte k nemu malý vanilín. Pred rozsypaním hrozienka ho nalejte do vriacej vody a nechajte niekoľko minút stáť, opatrne opláchnite. Všetko zmiešané. Plnenie budúcich varenikov je pripravené.

Vezmeme si cesto. Odoberáme malý kúsok a hodíme ho do vrstvy strednej hrúbky, nie viac ako 0,5 cm. Vytlávame kruhy so sklenou, do stredu položíme tvaroh a roztrháme okraje. Formovanie knedlíka vo forme polmesiaca.

Je tiež možné vytvoriť kruhy preVareniki si zvolil inú cestu. Vezmite si trochu cesta a rolujte s klobásou. Nakrájajte na malé kúsky, každý kúsok trochu rozdrviť a trochu posypať múkou. Rolovací kolík rozviňte na požadovanú hrúbku. Tvarohový syr je varený v prijatých prípravkoch.

Pri vriacej mierne nasolenej vode sa hodímevarenichki, potom, čo sa zdvihnú zo spodnej časti, varte po dobu 3-5 minút. Vyberte si talíř a hádzajte trochu masla. Nedovolí, aby hotové výrobky zostali spolu. Kyslá smotana bude výborným doplnkom k hotovým knedľu s tvarohem.

Lazy knedle so zemiakmi.

Potrebujeme: zemiaky (6-7 kusov), jedno vajce, múku (1,5 šálky), zeleninu (kôpru, petržlen), kyslé smotany (na chuť), mleté ​​korenie, soľ.

Príprava. Pečieme zemiaky z kôry, dôkladne opláchneme, nakrájame a varíme v osolenej vode až do varenia. Pripravená zemiaková kaša na kašu, ručne alebo v mixéri, trochu ochladíme. Výsledný pyž'ový koren a vstúpte do vajíčka, premiešajte výslednú hmotu. Pridaním trochu múky a miesením cesta.

Dostaneme cesto valcované zväzkom, rozrežime hona malých častiach je možné rovnať sa a je možné mierne šikmé. Každý kus sa mierne rozpadne v múke. Hodíme kusy cesta do vriacej soľnej vody, variť po dobu 6-7 minút. Pripravené lenivé vareniki s zemiakmi podávané posypané bylinkami a kyslou smotanou.

Podľa toho istého princípu môžete variť lenivýVareniki s tvarohom alebo klasickým varenikom s akoukoľvek náplňou. Aby sme to urobili, vezmeme vyššie opísané recepty na vareniki a nahradíme tvaroh a zemiaky inými výplňami.