Ako variť bravčové srdce? Prínosy a nevýhody produktu

Bravčové srdce je oveľa mäkšie ako analóg hovädzieho dobytka. Obsahuje množstvo hodnotných vitamínov a stopových prvkov, takže sa často používa pri varení. Obvykle sa podáva vo varenej, vyprážanej, dusenej alebo pečenej forme. K dnešnému dňu existuje pomerne veľký počet rôznych receptov, na ktoré môžete rýchlo pripraviť lahodné a výživné bravčové srdce. Prínosy a nevýhody produktu budú uvedené v tomto článku.

Popis a zloženie

Srdce ošípaných je vedľajším produktom,maľované v tmavo červenej farbe. Jeho hmotnosť sa spravidla pohybuje v rozmedzí 350-500 gramov. Tento výrobok sa vyznačuje hustou, ale zároveň pomerne mäkkou štruktúrou. Takmer úplne pozostáva zo svalového tkaniva. Súčasne je horná, najsilnejšia časť pokrytá vrstvou tuku.

Bravčové srdce (prínosy a poškodenie zdravia budúv dnešnom článku) má pomerne vyrovnané zloženie. Obsahuje relatívne veľké množstvo vitamínu PP, E, C a B. Tiež sa má za to dobrým zdrojom draslíka, jód, fosfor a železo. Okrem toho je v ňom dostatočná koncentrácia ľahko stráviteľného proteínu a cenných aminokyselín.

Srdce ošípaných: prospech a ublíženie

Informácie o výžive 100 gramov tohto výrobkusa meria množstvom živín, ktoré obsahuje. Obsahuje 16,2 g bielkovín, 4 g tukov a 2,6 g sacharidov. Súčasne je energetická hodnota 100 gramov bravčového srdca približne 118 kilokalórií.

Tento produkt sa odporúča systematickypoužívať ľudí, ktorí majú problémy s fungovaním kardiovaskulárneho systému. Je považovaná za vynikajúcu profylaxiu anémie a umožňuje zvýšenie koncentrácie hemoglobínu v krvi. Tiež sa odporúča zahrnúť do stravy starších ľudí a tých, ktorí sú často vystavení nervovému preťaženiu a stresu. Keď cholecystitída tiež ukazuje srdce ošípanej.

Výhody a ublíženie človeku sú spôsobené jehobohatá na vitamínové a minerálne zloženie. S umiernenosťou tento hodnotný produkt živočíšneho pôvodu nie je schopný poškodiť naše zdravie. Jedinou kontraindikáciou pre používanie srdca ošípanej môže byť jeho individuálna intolerancia.

Použitie vo varení

Tento vedľajší produkt môže byť uhasený, vyprážaný alebopečieme v rúre. Varené bravčové srdce, ktorého výhody a škody sú uvedené vyššie, slúži ako vynikajúca základňa pre rôzne šaláty. Niektoré ženy v domácnosti pečú s omáčkou, ktoré sú dobre kombinované s cestovinami a drobivými kašmami. Je to docela chutné dusené bravčové srdce so všetkými hubami, zemiakmi, kapustou a inou zeleninou.

Mrazené, varené z tohto vedľajšieho produktu,veci zrazy, palacinky a nesladené koláče. Neobyčajne chutné a voňavé, získava sa bravčové srdce s cesnakovou omáčkou alebo s mrkvou a cibuľou. Varené zemiaky, ryža alebo pšeničná kaša sú veľmi vhodné ako príloha pre takéto jedlá. Na slávnostnom stole môžete podávať výdatný šalát s prídavkom húb, nakladanej cibule a sladkej bulharskej papriky.

V podmienkach priemyselnej výroby sú z nej vyrobené všetky druhy pastelov a párkov. Okrem toho sa často mieša s priedušnicou, pľúcami a pečeňou, aby sa vytvorila takzvaná pečeň.

Chutný šalát: zoznam produktov

Ako bolo uvedené vyššie, bravčové srdce, výhody aktorého škoda je podrobne opísaná v dnešnej publikácii, sa často používa ako základ pre prípravu výživných a výživných jedál. Z nej môžete pomerne rýchlo vytvoriť jednoduchý, ale veľmi chutný šalát. Ak chcete rozmaznávať vašu rodinu s občerstvením, vopred skontrolujte, či máte všetky potrebné ingrediencie. Tentokrát budete potrebovať:

• 200 g bravčového srdca.
• Hlava modrej šalátovej cibule.
• Veľké zrelé paradajky.
• Pár stoniek zeleru.
• 2 lyžice citrónovej šťavy.

Ďalej sa uistite, že v pravý čas vo vašej kuchyni došlo na malé množstvo dobrého rastlinného oleja, soľ a korenie.

Technológia krok za krokom

Ako ste si mohli uhádnuť, základ tohto jednoduchého aÚžasne vynikajúcim šalátom je bravčové srdce (výhody a škody na výrobku sú podrobne rozobrané trochu vyššie). Preto musíte proces začať s ním. Vedľajší produkt sa premyje v studenej vode, otrie sa papierovými uterákmi a čistí sa z pások. Potom je ponorený do hrnca so soľnou vriacou vodou a varený.

Takto pripravené bravčové srdcevychladnúť, nakrájať na malé kúsky ľubovoľného tvaru a poslať do misy. Potom sa k nej pridá čistená a drvená modrá šalátová žiarovka. Tam tiež nakrájané zeler stonky a veľké sekané rajčiaky. To všetko je solené, korenené, ochutený ľubovoľným rastlinným olejom a jemne zmiešaný, snažiac sa nepoškodiť kúsky zeleniny. Potom je pripravený šalát zdobený čerstvými bylinkami a podávaný na stole.