Smažená slanina: pravidlá varenia, použitie vo varení, recepty

Je ťažké si predstaviť osobu, ktorá by zostalaľahostajný k voňavému chrumkavému slanému s vrstvami tuku. Je to tak, že veselý vegetarián nebude na prvý pohľad na talíři s touto pochúťkou. Ale pre každú mäso-jedlík smažená slanina je vynikajúca pochúťka.

Našťastie je to tak, keď vôbec nie je potrebné ísť do reštaurácie pre svoju obľúbenú vkus. Môžete smažiť lahodnú slaninu doma. A ako to urobiť, teraz to zistíme.

Ako si vybrať slaninu?

Chystáte sa do obchodu, pamätajte si jednoduchépravidiel. V dobrej slanine mäsové vrstvy nesmú byť menšie ako tuk, ale je potrebná vrstva tuku. Môžete si kúpiť celý kus a hotové plátky. Ak máte radi veľmi tenké rezy, uprednostňujte druhú možnosť - rezanie slaniny doma tak hladko a tenko je nepravdepodobné. Hoci dobrý ostrý nôž a umožňuje dosiahnuť dobré výsledky.

Kosti v slanine by nemali byť, ale koža je celkomprípustné. Dáva nám predstavu, že nádrž je odrezaná na správnom mieste - zo strany prasa. Pri varení môžete s ním urobiť podľa vlastného uváženia, rezať alebo odísť podľa vlastného želania. Vo väčšine prípadov sa ukáže pomerne mäkká a nezhoršuje chuť a štruktúru misky.

Ak sa rozhodnete pre dobrý kus,z neho môžete ľahko variť najchutnejšie smažená slanina. Fotografie uvedené v tomto článku jasne ukazujú, že jedlo je veľmi pekné.

Požadované náradie

Hlavná úloha, ktorú je potrebné urobiť pri vyprážaní slaniny, je vyvarovať sa prebytočného tuku. Verte mi, aj keď máte vo svojom kuse viac mäsa ako tuku, nebudete potrebovať ďalšie tuky.

Vyprážaná slanina je lepšie variť v suchom panvici. Nelepivý riad bude najlepšie vyriešiť túto úlohu, takže by ste ju mali uprednostňovať. Ak máte liatinovú panvicu alebo wok, výsledok nebude horší.

Môžete smažiť slaninu a grilovaný plyn v panve, bude to ešte viac voňavé.

Bojíte sa, že sa slanina bude držať? Osušte povrch s minimálnym množstvom nezriedeného olivového oleja, to stačí, kým sa tuk z kúskov nezačne roztaviť.

Pravidlá vyprážania

Najprv dobre zohrejte panvicu. Vyprážaná slanina, ktorej recept na sebarealizáciu ponúkame, je lepšie variť na stredne vysokej teplote. Ak chcete zabrániť postriekaniu tuku, zakryte panvicu špeciálnou sieťou, ale nie veko. Pod obyčajným vekom bude slanina vařená, nie grilovaná.

Doba tepelného spracovania

Koľko variť vyprážanú slaninu? Recept, ktorý navrhujeme, odporúča sústrediť sa na farbu a vôňu dokončených pruhov. Doba varenia závisí od veľkosti, hrúbky kusov, druhu panvice a intenzity ohňa. Akonáhle uvidíte zvodnú zlatú farbu a cítite božskú arómu, vedzte, že slanina je pripravená.

Ako používať vyprážanú slaninu pri varení

Existuje veľa receptov, v ktorých jeobsahuje túto zložku. Pridáva sa k lasagne, pizzii, pekáčikom, jahôd, pečeniu a mnohým ďalším receptom. Môžete dať vyprážanú slaninu medzi hamburger buchty alebo pridať ju na horúceho psa. To poskytne liečeniu lahodnú chuť, aj keď slanina je relatívne malá.

Slanina s cibuľou (vyprážané) sa môže pridávať do polievok,obilniny, prílohy zo zeleniny. Niektorí ľudia to radi jedia rovnako, so šalátom sezónnej zeleniny, čerstvého chleba a domácich uhoriek. Slanina ide dobre so syrom. Jemne pečené plátky môžu byť zmiešané s nastroušeným cédarom alebo mozzarellou, aby sa vytvorili aromatické zlaté krusty pre všetky pečené jedlá.

Rozsah použitia tejto súčasti je neobvykle široký.

Nebojte sa improvizovať! Pár jednoduchých receptov so slaninou, pozeráme ďalej.

Miešané vajcia a smažená slanina: recept

Nasledujúca fotka je jednahlavnými symbolmi nielen národnej kuchyne Spojených štátov, ale celého amerického spôsobu života. Súhlasíte, opakovane ste si všimli, ako hrdinovia obľúbených filmov v zahraničí majú s touto jedálňou raňajky?

Existuje veľa rozdielov v tejto téme.smažená slanina a vajcia. Tieto produkty môžete jednoducho vyprážať v panve. Môžete dať slaninu v pohári poháre, poháňať každé vajce a pečte v rúre. Môžete podávať slanú slaninu a vajcia s pečenými vajcami. Stručne povedané, len experimentálne pole!

Ak chcete urobiť dve porcie na raňajkyBudete potrebovať 4 plátky slaniny a 4 vajíčka. Smažte slaninu až do varenia, preneste na servírovacie dosky. Smažte vajcia v zostávajúcom tuku. Pri servírovaní môžete zdobiť misku zeleninou a posypeme strúhaným syrom.

Palacinky so slaninou

Ďalšie jedlo, ktoré možno nazvaťklasická pre západnú kuchyňu, pripomína nám známe palacinky. Ak chcete vyrobiť palacinky, pretrepte šálku múky do misky, pridajte štipku soli a prášok do pečiva. Naliate 0,5 lyžičky. sóda a 3 polievkové lyžice. l. cukor. Zmiešajte suché prísady.

Samostatne pripojte kvapalinu: pohár mlieka, vajec, 4 lyžice. l. citrónová šťava. Zmiešajte obe časti a mieste cesto. Palacinky sú zvyčajne väčšie ako fritézy, ale môžete si ich variť tak, ako sa vám páči. Napríklad, cesto možno nalievať priamo na slaninu (vyprážané). Môžete aplikovať pražené voňavé prúžky na bežné koláče.

Toto jedlo môže byť výbornou voľbou pre raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo "ssoyobki". Podávané palacinky s vyprážanou slaninou sa odporúčajú so syrovou omáčkou alebo kečupom.