Mäso v albánskom jazyku

Albánske mäso je veľmi jednoduchéjedlo, šťavnaté vnútro, s úžasnou jemnou chuťou. Existuje veľa variácií tohto jedla - môže to byť vyrobené z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, morčacieho mäsa, kuracieho mäsa. Môžete tiež miešať niekoľko druhov mäsa, potom zakaždým, keď dostanete novú chuť pokrmu "Albánske mäso".

Bude to trvať 2 filé z kuracích pŕs, jedno vajce,4 polievkové lyžice. lyžice majonézy, zemiakového škrobu. Kuracie filety by mali byť nakrájané na stredné kocky, pridať vajce, majonézu a škrob. Dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám. Pridajte nakrájané zeleniny z bazalky, petržlenu alebo koriandru. Zmes by mala pripomínať konzistenciu kyslej smotany. Roztierajte hmotu na predhriatej panvici s lyžicou a smažte ako palacinky. Smažte niekoľko minút na každej strane, kým sa nezobrazí kôra. Albánske mäso ide dobre s pečenými zemiakmi, varenou ryžou, čerstvým zeleninovým šalátom. Biela bešamelová omáčka s touto miskou ide dobre. Albánske mäso možno podávať so zeleninou.

Nemenej chutné je tatárske jedlojahňacie mäso Tatarské mäso je jednou z najobľúbenejších ľudových jedál a podáva sa v slávnostných príležitostiach. Pri príprave musí byť mäso rozrezané na stredné kocky a vyprážané v malom množstve akéhokoľvek rastlinného oleja až do zlatohnedej farby. Mäso odstráňte a jemne nakrájajte nakrájaný cesnak a cibuľu v tom istom oleji. Pridajte červenú papriku, nakrájajte na polkruhy a smažte ešte pár minút. Vložte mäso do korenia, pridajte plátky čerstvých paradajok, paradajková pasta. Počkajte, až sa kvapalina odparí a nalejte malé množstvo bieleho stolového vína. Varte ešte ďalších 4-6 minút, potom znížte teplotu na minimum, pridajte trochu vody, zakryte viečkom alebo plochou miskou a nechajte asi 45 minút varte. Na konci kalení pridajte jemne nakrájanú papriku, nakrájanú zeleninu, korenie. Odstráňte panvu z tepla, nechajte ju variť 10-15 minút.

Gruzínska kuchyňa má nie menej zaujímavý recept. Gruzínske mäso je vyrobené z hovädzieho alebo ovčieho mäsa. Mäso sa umyje, nakrájame na veľké 300 - 350 g.
rozdeľte a varte, až kým nebudete jemné s čiernymi koreňmi a listami
vavrín. Hotové mäso sa vyberie z vývaru a nakrája sa na kusy 55-60 g. Zemiaky sú olúpané, nakrájané na polovicu a varené v nasolenej vode. V hlbokej panvici si dajú mäso, zemiaky, zeleninu a dusia ich na plnú pripravenosť.

Rovnaké jedlo sa môže variť v hrnci. Na prípravu jednej porcie budete potrebovať 250 g hovädzieho alebo hovädzieho mäsa, cibuľu, malú nakladanú uhorku, paradajkovú pastu alebo paradajky, cesnak, niektoré suché červené víno, koriander a bobkový list. Najskôr musíte maso zhnednúť v panve s prídavkom rastlinného oleja alebo nejakého tuku. Zatiaľ čo je mäso vyprážané, je potrebné nakrájať cibuľu a nakrájané uhorky na tenké polkruhy, nakrájajte cesnak. Na dne hrnca položte nakrájanú uhorku, polovicu hmotnosti cibule a cesnaku. Dajte na vrchol plátky paradajok alebo rajčiakovú pastu. Potom položil vyprážané mäso a zvyšnú cibuľu. Pridajte korenie, červené víno a vylejte vriacu vodu nad prísady tak, aby všetky výrobky boli pokryté kvapalinou. Hrniec by mal byť pokrytý viečkom alebo fóliou a vložený do mierne vykurovanej rúry. Neodporúča sa silne zahriať, pretože keramická nádoba môže prasknúť. Potom rúru predhrejte na maximum a potom, čo obsah nádoby varte, znížte teplotu na 140 stupňov. Varte na túto teplotu na hodinu, potom vypnite oheň a nechajte hrniec v rúre ďalších 10 minút, kým sa infúzie nepoužije.

Gruzínske mäso môže byť podávané priamohrniec, a môžete rozložiť na veľké ploché dosky a pridať obloha. Mäso možno podávať s pečenými zemiakmi, čerstvými zeleňami, smaženými baklažánmi a zeleninou.