Mäso so slivkami
Väčšina ľudí ich nemôže predložiťzvyčajná strava bez mäsa. Preto existuje taká značná paleta receptov na mäsové jedlá, ktoré sa líšia v stupni zložitosti. Ide o najzákladnejšie a veľmi originálne a zároveň zložitejšie jedlá. A úsilie a čas strávený na ich prípravu budú plne odôvodnené skutočným pôžitkom, ktorý predstavia všetkým gurmánom. Mäso so slivkami je práve taká vynikajúca miska. Je ideálny pre slávnostné slávnosti, ako aj pre rodinnú večeru alebo večeru. Ak neviete, ako variť mäso so slivkami, nižšie sú niektoré recepty, ktoré budete musieť ochutnať.
Výdatné a chutné mäso so slivkami
zloženie:
- mäso (absolútne každé, 1 kg);
- cibuľa (2 ks)
- huby (podľa vlastného uváženia, 300 g);
- Slivky (200 g);
- kyslá smotana (podľa chuti).
Technika varenia:
Spočiatku nakrájajte veľké kusy mäsa aľahko ju odpudzujú, načo sa smažiť v panvici v slnečnicovom oleji až do hnedej. Potom uzavrite dno malej panve nakrájané cibuľové krúžky (iba stavia je veľmi blízko), bude to zabrániť pálenie mäso a dať pokrmu charakteristickú chuť. Položte na ňu vrstvu mäsa a vysušte ju. Potom dal slivky, mrkvu a huby a zalejeme celú kyslou smotanou alebo majonézou. A potom je potrebné vylúčiť mäso so slivkami 40 minút. Pripravené jedlo môže byť zdobené zeleňou.
Mäso so slivkami, takzvané "mäso-akordeón"
zloženie:
- mäso (hlavne bravčové krk, 800 g);
- cesnak (stredné hrubostenie: 4 alebo 5 ks);
- rajčiny (stredné, 2 alebo 3 ks);
- slivky (niekde od 10 do 15 ks);
- horčica (najlepšie zo všetkých francúzskych a zvyčajne ostré);
- korenie (len podľa chuti);
- červené víno (nemôžete pridať, je dosť 30 - 50 ml).
Technika varenia:
Pred varením dôkladne opláchnite bravčové mäso,a len potom, rozrežte ju s malou zarážkou (1/2 cm), aby ste získali "knihu". Zmiešajte všetky potrebné koreniny a rozomlejte zmes so všetkými mäsovými "listmi". Zmiešajte niekoľko druhov horčice a tiež rošt s mäsom. Plákanie sliviek a ak je príliš tvrdé, ponorte ju na chvíľu v dostatočne teplej vode. A potom môžete mäso plniť so slivkami a cesnakom. Okrem toho, medzi "listy" mäsa, môžete dať niekoľko plátky paradajok. Ak sa stále rozhodnete použiť červené víno, jednoducho ich nalejte do mäsa. A po týchto postupoch vezmite fóliu, namažte ju slnečnicovým olejom, položte pomerne silnú vrstvu paradajok a naň položte mäso, ktoré musí byť tiež pokryté fóliou na vrchu. Ak je to možné, umiestnite ho do chladničky na viac ako 5 hodín, aby bol dobre namočený, aby bol šťavnatý. A len potom dať do rúry asi hodinu, môžete o niečo viac (pri teplote 200 °).
Pečené mäso so slivkami v tekvicu
zloženie:
- mäso (400 g môžete mať);
- slivky bez sliviek (8 ks);
- cibuľa (2 ks);
- olivový olej (podľa vášho uváženia);
- korenie a bylinky (všetky na vkus).
Technika varenia:
Umyte dýňu a nakrájajte tzv"Uzáver", aby sa mohol uzavrieť ako hrniec. Odstráňte z neho trochu mäsa a semien. Potom z dvoch strán opatrne namazajte slnečnicovým olejom a minúť 20 minút v rúre. Potom pokračujte priamo k náplni. Mäso pranie, nakrájajte a kombinujte s korením a slivkami. Tiež rezu tekvicu a cibuľu, pridajte to všetko do mäsa a dôkladne premiešajte. Potom dajte do tekvicového hrnca, obalte fóliou a vložte do rúry na hodinu a pol (pri teplote 250 ° C). Potom nechajte pokrm vychladnúť na chvíľu a môžete ho podávať na stole.
