Ako vynikajúce na vyprážanie mäsa v panvici: tipy
Nie vždy sa podáva ryba alebo mäsoobloha varená alebo dusená. Tieto typy tepelného ošetrenia sa častejšie používajú pri diétnej výžive. Preto existuje veľa rôznych možností, ako chutné mäso vyprážať v panvici alebo v rybe. Okrem toho existujú tajomstvá a triky, ktoré môžu prekvapiť aj náročných gurmánov. V tomto článku nájdete veľa užitočných nápadov, ktoré vám pomôžu rýchlo a veľmi chutne vyprážať mäso v panvici. Taktiež je uvedený recept na magickú premenu surových kúskov na lahodné jedlo.
zloženie:
- 2 surové čerstvé vajcia;
- 0,7 kg čerstvého, nie príliš tučného bravčového mäsa;
- 1/3 šálky malých strúhankov;
- 1,5 lyžičky stolová soľ;
- 1 lyžička ochutenie;
- rastlinný olej.
Príprava:
- Najlepšie je použiť čerstvé mäso na vareniebravčové mäso, ktoré sa odoberá zo zadnej časti jatočného tela, pozdĺž hrebeňa. Môžete však variť z nejakého pevného celku s kosťou. Reznú buničinu odstrihajte tak, aby hrúbka kusov nebola príliš veľká.
- Položte medzi dve vrstvy hustého potravinového filmu a ľahko odrazte kuchynské kladivo tak, aby nedošlo k vážnemu zničeniu vlákien.
- Maste mäso kořením a posypte soľou. Nechajte kusy ležať 20-25 minút.
- Vajcia bič. Môžete ich trochu soľne ochutnať. Najprv ponorte kusy do pripravenej zmesi a potom do strúhanky nalievané do misy. Okamžite položte obrobok na horúcu misku a smažte na obidve strany. Tento spôsob dvojitého posúvania umožňuje udržiavať šťavnatosť vo vnútri a súčasne získať zalievanú červenú kôru. Uistite sa, že je teplo mierne. Pri nízkych teplotách sa mäso začne džúvať a dlhšie sa varí.
Existuje ďalší trik, ako chutné mäso vyprážaťv panvici. Posypeme na konci prípravku citrónovou šťavou alebo ocotom a pripravte na pripravenosť pokrytím veka. Je tiež možné použiť metódu pred marináriou opísanú nižšie. Potom, aby ste získali skvelú chuť, strávite minimálny čas.
Ako rýchlo vyprážať mäso v panvici? Tipy
Existujú situácie, kedy plánovanéSviatok a stretnutie s hosťami nemáte viac ako hodinu. Ale okrem prípravy hlavného chodu je stále potrebné mať čas na nastavenie stola a postarať sa o ďalšie jedlá. Preto je potrebné vedieť, ako rýchlo ochutnať chutné kúsky mäsa v panvici. Najjednoduchšou možnosťou je morenie. Ako riešenie pre nakrájané kúsky môžete použiť ocot, víno zriedené vodou alebo citrónovou šťavou. Samozrejme, k zmesi je potrebné pridať rôzne korenie a koreniny. Potom budete len rýchlo, pri vysokom ohni, dusiť hmotu, bez toho, aby ste zakryli viečko. Spočiatku bude mäso uvoľňovať šťavu, ktorá je namočená do voňavých kúskov. Po varení kvapaliny vložte maslo alebo tuk do panvice a priveďte misku na zlatú kôru a nechajte ju vyprážať zo všetkých strán. Posledný dotyk - posypeme mäsom s posekanými zelenkami pri podávaní. Rýchlo a krásne!
