Ako smažiť ryby v panvici. Vyskúšajte nové recepty

Ryby sú trvalé a obľúbené jedlonaša tabuľka. Ak chcete diverzifikovať ponuku, ponúkame niekoľko zaujímavých receptov. Z nich sa naučíte ako smažiť ryby v panvici chutné a nezvyčajné. Stravovanie sa môže podávať samostatne a spolu s akoukoľvek prídavnou jedálňou.

Číslo receptúry 1. Ako si smažiť rybu vo vaničke vo vajci

výrobky:

- 200 gramov rybieho filé;

- dve kurací vajcia;

- trochu múky;

- korenie vo forme mletého korenia, voňavých bylín a stolovej soli;

- asi pohár rastlinného oleja na vyprážanie.

Príprava:

1. Nakrájajte rybie filé na rovnomerné porcie, nalejte soľ a premiešajte s korením. Nechajte hmotu päť hodiny vychutnať.
2. V miske nalejte múku. Rozbiť vajcia do inej misy a premiešame s vidličkou.
3. Najprv vtlačte ryby do múky. Potom nakrájajte kúsky do vajíčka a ihneď ich rozotrite na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom na vyprážanie.

Recept číslo 2. Ako smažiť ryby pollock s citrónovou šťavou

výrobky:

- tristo gramov polokošíl;

- jeden citrón;

- polievková lyžica kyslej smotany alebo majonézy;

- petržlen;

- múka;

- soľ;

- rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Nechajte jatočné telá úplne rozmraziť, dôkladne ich umyte (najmä vnútri) a nechajte nadbytočnú kvapalinu vypustiť.
2. Potom rybu nakrájame na kúsky o pol až dva centimetre.
3. Stlačte šťavu z citrónu a nalejte pollock na to, ľahko soľ a dobre premiešajte, nechajte pätnásť minút.
4. Nakrájanú zeleninu nakrájame nožom a zmiešame s kyslou smotanou.
5. Najprv nakrájajte rybu v omáčke a potom v múke.
6. Smažte v rastlinnom oleji na strednom ohni, otáčajte. Aby ste zabránili rozpadu rýb, môžete v prípade potreby pridať oheň na začiatku varenia, čím sa znižuje až do konca.

Číslo receptúry 3. Ako vyprážať ryby v panvici vo forme kotúčov so syrom

výrobky:

- libra rybieho filé (najlepšie je použiť losos);

- 200 g tvrdého syra;

- polovica citróna;

- na smaženie - zeleninu a maslo, ktoré sa odoberajú v rovnakom pomere;

- soľ;

- biele korenie;

- múka;

- špáradlá.

Príprava:

1. Rybie filé prerezané na tenké plátky.
2. Posypte každý kus paprikou a soľou.
3. Syr nakrájajte na malé dlhé palice.
4. Umiestnite kúsok plnky na každú rybársku platňu a zabaľte ju do kotúča a potom oddeľte špáradlo polovicou.
5. Roztierajte sa na vyprážanie na horúcej panvici, ktorá sa vopred valcuje do múky.

Recept číslo 4. Ako smažiť rybie filé s pôvodnou hubou "plnka"

výrobky:

- libra rybieho filé;

- jednu cibuľu;

- tri stovky gramov šampiňónov;

- sto gramov čerstvého zeleného hrášku;

- sto gramov syra;

- zelené;

- na vyprážanie rýb - rastlinný olej;

- na vyprážanie húb - maslo;

- múka;

- soľ, korenie.

Príprava:

1. Rybie filé sa najlepšie používajú vo forme podlhovastých dlhých kúskov malých hrúbok. Trieť ich soľou a korením a nechať na pol hodinu.
2. Huby a cibuľa sú veľmi jemne nakrájané, smažte, kým sa kvapalina úplne neodparí a dostane červenú hmotu.
3. Zelený hrášok, hodí sa päť minút vo vriacej vode. Odstráňte ju a nechajte vychladnúť v šľahačke.
4. Mash studený hrášok s vidličkou a mix s hubami, nakrájanými zelenkami a soľou.
5. Namočte filé do múky a položte na horúcupanvicu. Po úplnom vyprážaní rýb na jednej strane otočte ju na druhú. Po malom namáhaní vráťte kúsky do opačnej polohy. Dajte každú malú hubovú plnku a jemne posypeme strúhaným syrom. V tejto podobe je potrebné smažiť kúsky o pár minút, bez toho, aby ste sa otočili.

Keď sa naučíte, ako smažiť ryby v panvici neobvyklými spôsobmi, určite prekvapíte svoj dom s novými príchuťami!