Klasické sušienky (recept na 4 vajíčka): postupné varenie

Každá hosteska vie, na čo používaklasické sušienky. Recepty na 4 vajíčka sú najobľúbenejším variantom prípravy. Koniec koncov, sušienka sa zvyčajne používa na vytváranie lahodných koláčikov, pečiva a samozrejme valcov. Na regáloch moderných supermarketov nájdete hotové koláče. Ale je oveľa zaujímavejšie variť ich sami. Okrem toho sušienka, pečená doma, oveľa chutnejšie.

Stojí za zmienku, že klasický recept môžezvládnuť každú milenku. V skutočnosti to nie je veľmi zložité. Hlavná vec je vybrať správne produkty. Tak, ako je pripravená klasická sušienka? Recept na 4 vajcia obsahuje tri hlavné zložky. Varenie je však jednoduché. Cesto je veľmi náladové. Pri príprave sušienky musíte dodržiavať určité jemnosti procesu, od ktorého závisí výsledok.

Iba kvalitné výrobky

Jednoduchá sušienka podľa klasického receptu nasledujevariť len z kvalitných výrobkov. Napríklad kurací vajcia musia byť nevyhnutne čerstvé. Ak nie je dôvera v to, ako dlho ležia na poličke v obchode, potom je možné vykonať jednoduchý experiment. V hlbokej miske nalejte vodu, pridajte soľ a namočte do nej vajcia. Ak sa utopia a nevystúpia z dna, vajcia sú čerstvé. Ak prídu, nemajú byť použité. Stojí za to, že čerstvé vajcia je oveľa lepšie šľahané.

Pokiaľ ide o múku, potom z pšenice triedydostanete najlepšie klasické sušienky. Recept na 4 vajcia je veľmi jednoduchý. Výrobky by sa však mali starostlivo vyberať. Nie sú to len odporúčania. Z komponentov vysokej kvality získate vynikajúce kulinárske výtvory.

Koľko produktov je potrebné

Takže, koľko výrobkov budete potrebovať na pečenielahodnú sušienku. Klasický recept na 4 vajíčka pozostáva z jednoduchého súboru produktov: múka, cukor a vajcia. Ak chcete získať vysokokvalitné pečenie, musíte vypočítať presný počet komponentov. Ak to chcete urobiť, použite kuchynskú váhu.

Ak takýto prístroj neexistuje, môžete ho nahradiť odmerkou. V prípade potreby môžete použiť akýkoľvek kontajner, ktorého objem je presne známy. Môžete využiť tieto opatrenia:

1. Sklo s objemom 200 až 250 mililitrov obsahuje 130 až 160 gramov múky.
2. V presne rovnakej kapacite je umiestnený od 180 do 230 gramov cukru.
3. V jednej polievkovej lyžici s nevýznamným hráškom sa uskladňuje približne 25 gramov cukru a 30 gramov múky.

Ak chcete získať nádhernú sušienku, mali by ste ju vziaťcukru a múky v rovnakej výške. Hmotnosť ich pomeru by mala byť 1 až 1. Pokiaľ ide o kurčatá vajcia, všetko tu je o niečo zložitejšie. Hmotnosť tohto produktu je veľmi ťažké vypočítať. Ale existuje určitý vzor. Na každých 40 gramov múky je potrebné jedno vajcia.

Príprava produktov

Začnite pripravovať klasický špongiový koláč na 4 vajíčka,krok za krokom, ktorý je popísaný nižšie, nasleduje s prípravou všetkých komponentov. Múku pred miesením cesta by mala byť starostlivo preosievaná. Najlepšie je to urobiť trikrát. Trvá to trochu času. Avšak kvôli preosievaniu je múka nasýtená vzduchom a pečenie bude viac bohaté.

Zmiešajte najlepšie produkty s jednou teplotou. Preto by sa všetky zložky testu mali odstrániť z chladničky a mali by zostať v miestnosti.

Biscuit: klasický recept na 4 vajíčka

Ako variť lahodnú a vzdušnú sušienku? Jedná sa o zjednodušený recept na varenie. V tomto prípade nemusíte oddeľovať žĺtky a bielkoviny. Stačí stačiť pripojiť všetky potrebné súčasti a skúšobnú formu položiť do rúry. Na prípravu bude potrebné:

1. Jeden pohár múky.
2. Neúplné poháre cukru.
3. 4 vajcia. Ak sú malé, potom stojí za to mať 5 kusov.
4. Jedna čajová lyžička prášku na pečenie.

Proces varenia

1. V hlbokej nádrži musíte jazdiť vo vajciach. Je tiež potrebné pridať pohár cukru. Komponenty by mali byť dôkladne zbité. Ak to chcete urobiť, môžete použiť bežnú šľahačku alebo miešačku. V dôsledku toho by mala hmotnosť zdvojnásobiť a získať mierny odtieň.

2. Výsledná zmes musí byť naplnená múkou. Malo by sa to robiť postupne, úhľadne miešať všetko, ale nie príliš dlho. Áno! Miešajte cesto na sušienku nie v kruhovom pohybe, ale v smere zhora a hore. Tým sa zachová vzdušnosť testu.

3. Klasické sušienky sa pripravujú bez pridania akýchkoľvek prísad. Avšak prášok na pečenie v tomto prípade nebude nadbytočný. Najlepšie je kombinovať túto zložku s múkou a až potom vstúpiť do cesta. To umožní rovnomerné rozdelenie komponentu do celej hmoty.

Ak nie je prášok na pečenie

Ak v dome nie je prášok na pečenie, môže byť vymenenýobyčajná jedlá sódy, uhasený stolík alebo ocot z jablčného muštu. Aj na tieto účely môžete použiť citrónovú šťavu. Keď je lyžica so sódou pokrytá bublinami, je potrebné jej obsah vyliať do cesta. V tomto prípade je potrebné zohľadniť jednu nuanciu. Ak je sóda zle zmiešaná, môže hotová sušienka na niektorých miestach získať zelenú farbu. Navyše bude charakteristická dochuť.

"Teplá" sušienka: recept je klasický

Ako variť lahodný tortu alebo koláč? Na tento účel je sušienka zmiešaná vo vodnom kúpeli ideálna. To je ďalší spôsob, ako vytvoriť svieže sušienky, ktoré trvá trochu času. Proces je však trochu komplikovanejší ako proces opísaný vyššie. Na prípravu takejto sušienky nepotrebujete oddelenie žĺtkov a bielkovín. Povinnou podmienkou je vodný kúpeľ. Takže pripravujeme suchár zo 4 vajec!

recept

Ako pripraviť dezert pre celú rodinu bez špeciálnychÚsilie? Na začiatok je potrebné strúpať vajcia s granulovaným cukrom. Zásobník so zmesou musí byť umiestnený nad vodný kúpeľ. Samozrejme, môžete mať vo vode misku alebo hrniec. Ale to by nemalo variť silne, stačí ohriať vodu na teplotu 80 ° C.

Zmes vajec a cukru musí byť zbitá asúčasne zahriať. Teplota hmoty by nemala byť vyššia ako 45 ° C. Potom sa má prostriedok odstrániť z vodného kúpeľa. Zmiešajte hmotu, kým sa ochladí.

V hotovej zmesi je potrebné vložiť múku. Malo by to byť postupné a veľmi tenké. Aj v cestách môžete pridať korenie, napríklad škoricu alebo vanilku. Zloženie by malo byť opatrne hnětené. Sušienka sa v tomto prípade ukáže ako drobivé.

Príprava na pečenie

Ako pečieme sušienku? Recept je klasický pre 4 vajíčka zvládnuté aj začiatočníkom, ale nie každý vie, že by cesta mala byť odoslaná do rúry ihneď po varení. Toto je ďalšie dôležité pravidlo. Najskôr je potrebné starostlivo pripraviť všetko. Forma, v ktorej sa náš dezert bude pečať, je potrebné mast 'mazať a potom posypať strúhanou cestou, múkou alebo mangou.

Aj na spodnej časti nádrže môžete dať špeciálnepapier na pečenie. Steny v tomto prípade sú olejované. To je všetko. Zostáva vyplniť formulár s hotovým testom. Mala by obsadiť len ¾ kapacity. Tým sa zabráni tomu, aby sušienka počas pečenia unikla cez okraje formy.

Ako pečať v rúre

Takto cesta na pečenie je pripravená, bude to čoskoro možnéskúste lahodnú klasickú sušienku! Recept na 4 vajcia, popísaný vyššie, je ideálny na prípravu roliek a koláčov doma. Hnetanie cesta je však len polovica bitky. Špongie koláče by mali byť pečené správne. Formulár so skúškou by mal byť umiestnený už v dobre vykurovanej rúre. V opačnom prípade nebudú koláče príliš plyšové.

Sušenka sa zvyčajne pečie pri teplote180-200 ° C. Trvá to od 30 do 45 minút. Všetko závisí od veľkosti tvaru, ako aj od hrúbky vrstvy. Špongia koláč je veľmi náladový. Po prvýkrát 20 nemôžete rúru otvoriť. Pri kontrole pripravenosti koláča nie je potrebné zabrániť dverám. Koniec koncov, toto cesto netrpí trasením. To len vyrazí vzduchové bubliny, ktoré robia svieži.

Pripravený suchár

Skontrolujte dostupnosť torty so zápalekom alebo špáradlom. Môžete tiež použiť špagety. Stačí stačiť niečo uprostred dortu a vytiahnuť ho. Ak cesto nie je vlhké, sušienka je pripravená.

Môžete vykonať test bez prepichnutia koláča. Ak to chcete urobiť, stlačte prstom hornú časť produktu. Dobre pečený suchár rýchlo obnoví tvar. Keď sú koláče pripravené, neponáhľajte ich vytiahnuť z rúry. Stačí ho vypnúť a otvoriť dvere. Napokon pokles teploty ovplyvňuje nádheru sušienky. Držte koláče v rúre na 1-8 hodín. Potom môžete získať sušienku. Klasický recept na 4 vajcia vám umožňuje ušetriť veľa času a pripraviť lahodný dezert. Hlavná vec je dodržiavať všetky pravidlá.