Niekoľko spôsobov ako solí sleďa v domácnosti
Chutný sleď je vynikajúcou možnosťou pre rybypokrmy kombinované s mnohými prílohami a hlavne so zemiakmi. V predajni môžete nájsť pôsobivú škálu možností pre tento produkt, ale najkrásnejšia je samoobslužná pochúťka. Spôsoby, ako správne soľ sleďa, môže byť veľa, a každý z nich má svoje vlastné výhody. Stojí za to experimentovať s nájdením vašej obľúbenej možnosti.
Recept na solenie marinády
Ak takto varíte ryby, potom jumôžu byť dodatočne marinované pre špeciálnu chuť. Budete potrebovať dve jatočné telá sleďa, osemdesiat gramov soli, štyridsať gramov granulovaného cukru a hrachu čierneho korenia. Pred vylúhovaním sleďa doma dôkladne opláchnite a vysušte ryby, odstráňte chvost a hlavu, potom rozdeľte cez hrebeň tak, aby sa spájal s dvoma oddelenými polovičkami. Môžete začať nakladať. Každá ryba by sa mala treť soľou a potom s cukrom, korením a položiť obidve polovice tesne dohromady. V tejto polohe, je potrebné, aby na jeden deň alebo dva poslať v chladničke. Po tom, ako sú ryby pripravené, môžete premýšľať o marinade. Napríklad variť v pohári vody hrachu sladkej papriky, vavrínových a koriandrových semien s rastlinným olejom, pridajte 9% octu a vylejte sleď.
Recepty bez ďalších prípravkov
Marináda nie je nevyhnutne používanávynikajúca chuť. Tam sú tiež spôsoby, ako naložiť sleďa doma, ktoré nevyžadujú zvláštne úsilie. Vyskúšajte jednu z nich. Pre prvú možnosť by vyžadovala pohár vriacej vody, šesťdesiat gramov rastlinného oleja, čierneho korenia hrachu, niekoľko listov lavrushki soli. Varte všetky ingrediencie, chladný a pridajte ocot. Pour Táto zmes sleďa, tesne pokrytie veko a namočiť piatu hodinu pri teplote miestnosti, a potom rovnaké - v chladničke.
Druhý spôsob, ako solí sleďa v domácnostipodmienky, nie je ani veľmi ťažké s vynikajúcimi výsledkami. Vezmite pár rýb, liter vody, dvesto gramov soli, desať až dvadsať korení a bobkový list. Varte slané prísady a nechajte ich vychladnúť. Zložte slede v nádobe, nalejte pripravenú zmes a vyčistite ju v chladničke na jeden deň.
Tretia cesta ako solí sleďa v domácnostipodmienky všeobecne predpokladá minimálne náklady. Na varenie potrebujete len pätnásť gramov cukru, dvadsaťpäť gramov soli, korenia pre ryby a priame jatočné telá na morenie. Zmiešajte korenie, soľ a cukor, starostlivo premiešajte s výslednou zmesou rýb. Všetko vložte do plastového vrecka, pevne ho prilepte a nechajte ho v chladničke dva dni.
Napokon štvrtý spôsob, ako soľovať sleďdomácich podmienok. Vezmite liter vody, dvadsaťpäť gramov soli, pätnásť gramov cukru, niekoľko vavríkových listov, korenín, kardamónu, strúčiek a cesnaku, všetko sa spojí a prinesie do varu. Pripravené a olúpané jatočné telá úplne nalejte výsledný soľný roztok a nechajte v chladničke pár dní. Bon appetit!
