Čo je glykemický index?

Termín "glykemický index" zaviedli lekári,podieľajú na spracovanie a štúdium diabetu. Upozornili na to, že každý výrobok svojim spôsobom ovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Prakticky to znamená, že niektoré potraviny sú trávené rýchlo v tele vo forme glukózy prichádza okamžite v krvi človeka, zatiaľ čo iní sa rozštiepi oveľa dlhšie, glukóza v krvi je vyhodený postupne, po malých častiach.

K dnešnému dňu je glykemický indexPoužívajú ho nielen diabetici, pre ktorých je hladina cukru ukazovateľom, na ktorom závisí život, ale aj ľuďmi, ktorí chcú schudnúť. Faktom je, že prudké uvoľnenie glukózy do krvi spúšťa produkciu inzulínu, ktorý musí odstrániť prebytok glukózy. A odstráňte spracovaním do tukov. Preto sú vyriešené dva problémy: po prvé, hladina cukru je nižšia a za druhé, energia je uložená do budúcnosti.

Keď množstvo glukózy klesne, teloZačína požadovať vstup energie zvonka a človek cíti pocit hladu. To neznamená, že moc nezostáva len časť už vyhradiť pre budúcnosť, a stráviť na núdzové dodávky energie vo forme príkaze bol prijatý tuk.

Keď glukóza rovnomerne vstúpi do krvného riečišťa,nedochádza k uvoľňovaniu inzulínu, energia sa spotrebuje rovnomerne a nie je oneskorená do budúcnosti. Človek sa dlhšie cíti dlhšie a nedochádza k akumulácii tuku.

Takže, glykemický index (GI) - to je jednoduchétáto hodnota, ktorá jasne odráža mieru, s akou sa výrobok obsahujúci uhlík spracováva na glukózu. Ako referenčný bod sa považuje GI glukózy rovnajúce sa 100. S týmto číslom sa porovnáva GC zostávajúcich produktov. Čím je rýchlosť štiepenia produktu vyššia, tým je jeho GI vyšší. Preto, aby sa znížila váha, je potrebné dať prednosť produktom s nízkym glykemickým indexom. Nízky GI je považovaný za menej ako 55, od 56 do 69 priemerného GI, od 70 - vysoký.

Na zníženie telesnej hmotnosti sa odporúča spotrebovať viacuhľohydráty s nízkym glykemickým indexom, takzvané komplexné sacharidy. Pri štiepení takejto molekuly musí organizmus tráviť veľa času a energie. Tento mechanizmus je určený pre spôsob života, ktorému osoba dodržiavala stovky a tisíce generácií, a to konštantný pohyb pri hľadaní potravy. Teraz sa situácia radikálne zmenila, človek už nemal šliapať cez stepi, aby chytil raňajky alebo obed, hľadanie jedla začalo trvať oveľa menej času a úsilia a samotné jedlo sa stalo viac kalorickým. To všetko vedie k tomu, že príliš veľa obyvateľov je obéznych. Na vyriešenie tohto problému je potrebné začať sledovať to, čo človek jesť.

Avšak nie všetko je tak jednoduché, ako sa zdá. Máte chcete zobraziť všetky tabuľky nájdené na internete s hodnotami GOP, je nevyhnutné, všimnite si, že rôzne tabuľky ponúkajú rôzne postavy. A to nie je prekvapujúce, pretože glykemický index, bude závisieť od mnohých faktorov, najmä od spôsobu spracovania výrobku. GI jedlo bude nižšia ako GI múka, čerstvá mrkva GI nižšia ako varené, a dokonca viac než to búšil do kaše, ešte teplá i studené jedlá budú mať rôzny GI, v zime je nižšia.

Približne viac procesov prechádzavýrobok pred použitím, tým vyššia je GI. Zvýšenie indexových káblov a pridanie korenia. Preto je lepšie uprednostňovať jednoduché a nenáročné pokrmy. Existujú aj iné nuansy. Faktom je, že GI závisí od toho, čo v kombinácii s tým, čo bol produkt konzumovaný, sa rovná vyššiemu. Preto je v jednej jedle lepšie kombinovať výrobky s tesným indexom.

Okrem toho existuje niekoľko produktov,prakticky bez sacharidov. Aký je napríklad glykemický index mäsa? V skutočnosti sa môže rovnať nule, pretože neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. To však neznamená, že výber systému na zníženie hmotnosti založeného na GI, mäso môže byť konzumované nekontrolovane. Okrem toho existujú aj výrobky ako orechy alebo čokoláda. Ich GI nie je príliš vysoká, ale obsah tuku je vysoký.

Ako môžete vidieť, aby ste to mohli nasledovaťje nevyhnutné v ňom dlho pochopiť a pamätať, čo, ako a s čím je lepšie používať, a od toho, čo je nevyhnutné absolútne odmietnuť. Tento systém sa však považuje za veľmi efektívny, vďaka čomu získava čoraz viac obdivovateľov.