Ozdoby z masti - učia sa samostatne
Cukrovinkový tmel - jeden z najviacbežné materiály, ktoré sa používajú na výrobu koláčov a koláčov. S ňou vyzerajú oveľa krajšie, viac chutné a sú jesť mnohokrát rýchlejšie. A čo ešte má milenka pre šťastie?
Nemenej populárne sú ozdoby z masticu,ktoré môžu byť veľmi rôznorodé. Kvety, stromy, vázy, koše, ľudia, figúrky zvierat a dokonca aj celé paláce sú z nej vytvarované. Hlavná vec je túžba a predstavivosť.
Čo je mastic?
Zloženie tmelu je pomerne rozmanité, ale jeho základom je vždy práškový cukor. Za to sa často nazýva cukor. K tomu môžu byť pridané nasledujúce komponenty:
- marcipán;
- marshmallow;
- škrob;
- želatína;
- mlieko;
- proteín.
Ak chcete zmeniť farbu a vôňu masticu, je topridajte rôzne chuťové a potravinárske farby. Niektorí dokonca dokážu pridať lahodné pečivo, klíčky, kvety - všetky možnosti sú možné. Vďaka tomu sú dekorácie z cukru mastic vždy veľmi rozmanité a vyzerať ako skutočné diela cukrárskeho umenia.
hniesť
Rôzne tmely sa miešajú rôznymi spôsobmi. Budeme považovať za najjednoduchšiu, vyrobenú z marshmallow. Na jeho prípravu potrebujete marshmallow cukríky a jemný práškový cukor. Ak pri hnetení použijete veľký prášok s celými kryštálmi cukru, tuk sa rozpadne aj pri valcovaní.
Proces varenia je jednoduchý. Po prvé, cukríky sú roztavené do stavu hmoty a potom sa prášok cukru postupne narúša s touto hmotou. Hotový mastic by mal byť plastový, homogénny a hustý. Nemalo by sa príliš držať na rukách alebo predmetoch. To je nevyhnutné, aby sa dekorácie z masticu pohodlne tvarovali. Ak chcete mať všetko dopadlo tak, ako má, riadiť proporcie (ktoré by mali byť viac, a čo menej) a dajte pozor, aby ste prehriatiu sladkosti (len čakať, až sa marshmallow sa budú zvyšovať aj topiť).
Rozbaliť
Nasledujúca masticka potreba roll. Toto sa robí na postreku práškového alebo škrobového stola alebo medzi vrstvy polyetylénu rozmazané s akýmkoľvek rastlinným olejom. Nevýhoda prvej metódy spočíva v tom, že je potrebné "odlepiť" zvitok zo stola, aby bol voľný. Zdobenie s masticovými koláčiky sa ľahšie realizuje druhým spôsobom. V tomto prípade stačí odstrániť vrchný polyetylén, otočiť valcované lôžko, pokrývať koláč s ním a až potom odstrániť zvyšnú vrstvu polyetylénu. Hrúbka valcovaného listu tmelu by mala byť približne 3 mm. Ak je to menej - môže sa zlomiť. Silnejšie môže byť, ak sa chystáte niečo sochy.
Rovnako roztrhané?
Ak je tabuľka tmelu, s ktorou ste pokryl tortunáhle sa zlomil v najdôležitejšom štádiu, nezúfajte. Omietkové švy, záplaty a iné chyby pomocou štetca, ktorý je navlhčený vodou. Zjemnite koláč s kefkou, až kým jej povrch nebude plochý.
Ak nájdete pod vzduchovými bublinami vzduchové bubliny, prepichnite ich na týchto miestach pomocou ihly a jemne pomocou štetca vyhlaďte otvory.
Aká je najlepšia farba?
Samozrejme, že je najlepšie používať jedlo.farbivá, ale nie je vždy možné ich nájsť. Namiesto toho môžete použiť bežné farby na veľkonočné vajíčka, ale toto by sa malo robiť veľmi opatrne, pretože soľ zvyčajne obsahuje soľ a tmel by nemal byť slaný. Môžete skúsiť prírodné farbivá: repné šťavy - pre červenú, špenátovú šťavu - pre zelenú, mrkvovú šťavu - pre oranžovú. Samozrejme, dekorácie z masticu maľované takým spôsobom budú menej pekné, ale sú 100% neškodné.
Najťažšia vec je čierna tmavošedá. Na tento účel zmiešajte tri farbivá: červená, žltá a modrá (1: 1: 2). Je potrebné dodržať proporcie veľmi jasne, ale napriek tomu nie je absolútne žiadna záruka, že dostanete neutrálny čierny odtieň. Môžete tiež získať čierne tmavošedé, najprv pripraviť hnedú (s spáleným cukrom alebo čokoládou), a potom pridať kvapku modrej farby na to.
Chcete, aby sa žiarili?
Aby sa masticové šperky leskli, jemnékefa naneste na ne vrstvu roztoku medu a vodky (1: 1). Nebojte sa, že vodka ovplyvní chuť a vôňu koláča, rýchlo sa odparí, bez toho, aby mal čas na ublíženie.
