Príprava morčacie stehna: recepty. Ako chutné variť v panvici, v rúre, v multivarke?

Turecká mäsová diéta. V Amerike, na Deň vďakyvzdania, je zvykom pečieť celý. Veľmi chutné pečené, plnené alebo vyprážané morčacie stehná. Recepty, ako chutné variť jedlo od tohto vtáka, pomôže hostiteľovi v kuchyni. V Rusku rastie počet gurmánov, ktorí uprednostňujú tento produkt. Dnes je veľmi ľahké kúpiť - predáva sa na trhu aj v odbore mäsa každého supermarketu. Proces varenia morčacie vyžaduje určité znalosti, bez ktorých bude nedopadne chutné a šťavnaté pokrmy.

Výhody dietetického mäsa

V mäse z moriek obsahuje veľké množstvovitamíny, mikroelementy, minimálne množstvo cholesterolu. Proteín získaný osobou s použitím tohto produktu je ľahko trávený, pomáha tvorbe kostného tkaniva. Toto mäso sa odporúča pre choroby kĺbov, aby sa udržala optimálna kombinácia vápnika, draslíka a tukov. Výrobok je užitočný pri anémii, pretože obsahuje veľa železa, pomáha zlepšovať metabolizmus.

Mäso z moriek obsahuje sodík, čo dovoľujevariť bez pridania soli. Pre mnohých ľudí, ktorí majú zdravotné problémy, je tento produkt najlepším riešením. Okrem toho je morka hypoalergénna, môže sa použiť na detskú výživu.

Ako variť morčacie filé

Hmotnosť vtáka je asi desať kilogramov,preto je problematické pečať úplne. Kvôli tomu je vysoký dopyt morčacieho bedrového filé. Recepty, ako chutné variť toto diétne mäso, majú svoje tajomstvá. Sirloíny môžu byť nielen z boku, ale aj z prsníkov. Každý rez má vlastnú chuť a je odlišný v technológii varenia. Nedoporučuje sa miešať v jednej miske. Stehno, na rozdiel od prsníka, sa pripravuje dlhšie.

Neexistuje žiadna možnosť pre pokrmy z stehnamorka. Recepty, ako chutné variť, môžu zahŕňať rôzne spôsoby, ako priniesť mäso na pripravenosť a mnoho možností kombinácie s inými produktmi. Filet sa môže variť, vypáliť, vyprážať, dusiť a pridať do šalátov. Mnohí argumentujú, že je lepšie variť túto časť morky v rúre. Takto pripravené jedlo zostane čo najšťastnejšie.

odporúčania:

1. Ak chcete vyhnúť nepríjemnému vôňu pri varení, môžete do misky pridať zázvor alebo muškát.
2. Na prílohu je zelenina, zemiaky, pohánka alebo ryža dokonalé.
3. Akékoľvek jedlo z moriek, suché víno a zelenina sú vynikajúce.
4. V marinade je povolené pridanie sójovej omáčky, ale potom nestojí za to, že sa na mäso naleje.

Roll pečený v rúre

S cieľom získať vynikajúce hotové filékurčatá stehien, recepty, ako chutné variť v mäse rúry, je dôležité vopred ukážka. To pomôže hosteske orientovať sa, koľko času bude potrebovať pre ďalšie kuchárske majstrovské dielo.

Válka bude z morčacieho stehna. Recepty, ako chutné variť, zložky pre jedlo ponúkajú rôzne použitie. Musíte sa orientovať viac podľa svojho vkusu. Nižšie je jedna z zaujímavých možností.

Bude potrebné:

• 4 stehná filé s hmotnosťou 200 gramov;
• slivky a smažené vlašské orechy na 100 gramov;
• olivový olej;
• banda petržlenu.

Filety sú bití do hrúbky asi 3-5centimetrov. Je lepšie to urobiť prostredníctvom filmu alebo celofánového vrecka. Každý kus je rozdelený na polovicu. Orechy a slivky sú rozdrvené a zmiešané s petržlenom. Náplň je rozložená na všetky kusy filé, ktoré sa valcujú pomocou kotúča. Okraje by mali byť upevnené pomocou špáradiel alebo stehované bielou niťou. Panvicka sa rozotrie s olivovým olejom, potom sa na ne položia kotúče, žeravica prechádza do vyhrievanej rúry. Misky sa pripravujú pri teplote 200 ° C počas 25 až 30 minút. Môžete slúžiť ako chladné občerstvenie alebo s prídavným jedlom.

V multivariačnom

Multivariát je vynikajúcim asistentom v kuchyni. V horúčave sa stáva skutočnou spásou, pretože pre varenie nemusíte stáť blízko horúcej dosky. Navyše pri varení nie je potrebné používať olej. Výrobky sa vkladajú do nádrže, časovač sa zapne, po určitom čase je jedlo pripravené! V tom je výborná stehna morčacie. Recepty, ako chutné variť viacnásobné jedlo z tohto mäsa, sú veľmi jednoduché.

komponenty:

• Stehná bedra - jeden kus;
• luk - 2 malé hlavy;
• majonéza - 100 gramov;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• soľ, korenie podľa chuti.

Filet sa dôkladne umyje. Potom je potrebné rozrezat 'na stredné kusy, odstrániť nepotrebné membrány atď. Vložte do šálky multivark, soľ a korenie na chuť, pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Okrem celkovej hmotnosti je potrebné stlačiť cesnak a ďalšie korenie, ktoré sa vám páčia.

Keď sú všetky ingrediencie v miske,Multivarker je zatvorený a je nastavený režim hasenia. Po asi štyridsiatich minútach musí misa pridať majonézu a pokračovať v varení po dobu 15 minút. Potom je mäso pripravené.

Jemný morka v panvici "v stegangánskom štýle" s hubami

Smažte správny filet morčacieho stehna. Recepty, ako chutné variť v panvici, pomôžu s odporúčaniami.

Toto mäso je najlepšie vyprážané oddelene od ostatnýchzložky (ukáže sa ako ostrý), pokiaľ nie je predpísaný iný spôsob. Hydina vypráža v panvici bez oleja, nechá tuku. Ale musím ho pridať do obchodu zakúpeného v obchode.

Prísady na varenie:

• filé stehno morčacie - 300 gramov;
• biele huby - 100 gramov;
• žiarovky - 2 hlavy;
• tuková kyslá smotana - 0,25 pohára;
• horčica st.lozhka;
• soľ, korenie podľa chuti.

Filet sa rozreže na "kocky" a položí sa nahorúcu panvicu s maslom a jemne vyprážanú. Potom nakrájame cibuľu na kocky a huby do štvrtí. Pridajte prísady do morčacieho mäsa a všetko rozmrazujte na nízkej teplote, kým sa voda úplne neodparí.

Potom do panvice pridajte kysnutú smotanu, horčica, soľ, korenie. Všetko sa premieša a prenesie do varu, potom piť počas piatich minút. Miska je pripravená.

Pečené morčacie stehná

Hydina diétna. Nie každý vie, ako ľahké a chutné variť pečené morčacie stehno.

Bude potrebné:

• tri stehná morky;
• soľ a mleté ​​korenie;
• luk - dve veľké hlavy;
• sušené marhule a slivky 150 g.

Kosti sa umyjú a sušia z nichnadbytočný tuk je odrezaný. Na oboch stranách sa každý kus trení soľou a mletým korením. Cibuľa je rozrezaná na krúžky. Sušené marhule so slivkami by mali byť namočené po dobu 30 minút v horúcej vode.

Časť nasekanej cibule je položená na dno formy,tak, že stehná morky nehoří, a tam bol šťavnatý vrh. Nad ním položil polovicu sušených sliviek a sušených marhúľ. Hore sú morky stehien. V prípade potreby posypte bylinkami. Na vrchole mäsa položili prvé sušené ovocie, potom cibuľu.

Pripravené mäso by malo byť zabalené do fólie a nechať sa variť pol hodiny.

V rúre ohriatej na 220 stupňov je forma umiestnená na hodinu a tridsať minút. Pri výskyte červenej kôrky je na konci pečenia fólia mierne otvorená. Pripravená miska je šťavnatá a jemná.

Turecko je strava a užitočné mäso. Preto ženy v domácnosti začali často nakupovať morčacie stehno filé. Recepty, ako chutné kuchárske mäso, pomáhajú udržiavať všetky jeho výhody. Boky sú vhodnejšie na pečenie, pretože v tejto časti je mäso jemnejšie, nie príliš tučné a nie suché ako prsia.

Pri pravidelnom používaní moriek prináša telu veľké výhody.