Pečieme turecký filé v rúre: prekvapte svojich blízkych!

Takže dnes pečieme filety z morčacieho mäsa v rúre. Napriek tomu, že sa toto jedlo pripravuje veľmi jednoducho a na ňu nie sú žiadne nadprirodzené požiadavky, ukazuje sa, že je veľmi uspokojujúce, so závratnou arómou a príjemnou chuťou. Ale ty si sami budete môcť veľmi rýchlo vyhodnotiť a medzitým zistíme, aké zložky budeme potrebovať.

Ak pečieme v rúre pečené filety a máme asi 1 kg hydinového mäsa, budeme potrebovať ďalšie prísady v nasledujúcich pomeroch:

voda (asi dva litre);
soľ (asi 2 polievkové lyžice);
1 čajová lyžička zemského koriandra;
2 čajové lyžičky sušenej bazalky;
2 lyžičky. oregáno;
paprika (2 čajové lyžičky);
koriander v fazuli (2 lyžičky);
dva alebo tri zuby. cesnak;
3 lyžice rastlinného oleja;
lyžička hotovej horčice;
ako aj horúci korenie na špičke noža.

Teraz prejdime na najzaujímavejšie - akona pečenie upečeného morčacieho filé. Recepty, ktoré dnes zvážime, sa môžu použiť aj na varenie bravčového mäsa, hovädzieho mäsa a niektorých iných druhov mäsa.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rozpustiť soľ vo vode a potom ju ponoriť do predtým umytej a sušenej morky. Vo vode by mala zostať aspoň dve hodiny - to umožní, aby mäso slinilo.

V tejto chvíli môžete pripraviť zmes, ktorú budeme pokrývať morčacie. Všetky suché prísady sa zmiešajú s maslom a horčicou - dostanete mimoriadne aromatickú korenistú hmotu.

Slané filé sa odstránia, opláchnu sa podvodou a vysušte uterákom. Ďalej potrebujeme zabiť vták s cesnakom (keď pečeme morku v rúre, bude to ešte chutnejšie a chutnejšie). Preto je najlepšie nakrájať cesnak na tenké taniere, opatrne urobiť tenké rezy do mäsa a uviesť cesnak do vnútra.

Takže sme sa blížili k záverečnej fáze. Panvica alebo plech na pečenie by mali byť obložené špeciálnou fóliou, položiť na ňu vták a mazat ho so zmesou korenín pripravených vopred. Je žiaduce, aby bola rozdelená rovnomerne.

Počas prípravy produktov zahrejterúry na maximálnu teplotu. Keď sa dal náš misky a pečieme morčacie prsia v rúre po dobu 15 minút. Počas tejto doby ona nebude úplne pripravený, ale ďalej znížiť teplotu pečenia na 250 stupňov a varte ďalšie viac ako hodinu. Po tom, mali by ste sa pokúsiť morčacie prsia: ako sa pečie často závisí od kvality a veku mäsa, ale preto, že v iných prípadoch môže byť potrebné rôzne množstvo času. V priemere je trvanie pečenia asi 45-50 minút.

Ak pečieme filé v rúre takspôsobom, potom ho môžete použiť ako v horúcej, tak v studenej. Môžete podávať jedlo s rôznymi omáčkami - pikantnou, krémovou, majonézou atď. Pečená hydina je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú prekvapiť svoje domácnosti príjemne alebo chcú stráviť minimálny čas na usporiadanie stola pre hostí. Zdieľajte svoje dojmy a vlastné triky varenia!