Recept na tenké palacinky: jedlo na akúkoľvek dobu dňa

Chutné, rozmanité, hrubé a tenké, súžasné vypchávanie džemu, tvaroh, mäso, huby, čierny a červený kaviár alebo žiadne plnenie. Podávajú sa s maslom, medom a cukrom, kondenzovaným mliekom alebo džemom. Sladké, čerstvé, droždie alebo kvasnice bez vody, kefír, mlieko a dokonca aj na pivo. Všetky tieto slová odkazujú na úžasné jedlo, ktoré je jedným z najviac neobvyklých a populárnych v tradičnej ruskej kuchyni - palacinky.

Toto je skutočná ruská pochúťka, ktorá môžejesť jednak s prídavným jedlom a "sám", s čajom a kedykoľvek počas dňa, v závislosti od ich hustoty a plnenia. Hustá s džemom je ideálna na pitie večerných čajov a čerstvé palacinky s tenkými otvormi - na raňajky pre tých, ktorí dodržiavajú stravu. Prirodzene, veselá dovolenka Maslenitsa neprechádza bez tejto pochúťky - a to je skvelá príležitosť preukázať svoje nádherné kulinárske schopnosti vašej rodine a priateľom a prekvapiť ich týmto nádherným pokrmom.

Jednoduchá príprava a vynikajúce výsledky tuDva dôležité dôvody pre tých, ktorí premýšľajú, ako robiť tenké palacinky. Nemali by sme si však myslieť, že je to jednoducho jednoduché - nie, takéto recepty naznačujú prítomnosť určitých trikov, ktoré nevedia, čo je nemožné kompetentne a presne vykonať recept na tenké palacinky. Po prvé, stojí za to dbať na to, aby sa jedlo nelepilo na panvicu, pre ktorú musíte do cesta pridať malé množstvo roztaveného masla alebo rastlinného oleja. Okrem toho je dôležité ohriať panvicu dobre dopredu a po prvom odlievaní cesto na ňu znížiť teplo na strednú intenzitu, inak sa palačinky začnú horieť, vydávajú dym a dym.

Pohánka poľná a pšeničná múka -Najjednoduchší recept na tenké palacinky. Na jeho prípravu by ste mali brať mlieko (250 ml), kvasnice (30 g) a múku - pšenicu (900 gr.) A pohánky (500 gr.). Tiež je potrebné pripraviť vajcia (6 ks), cukor a maslo. Musíte začať s cestom, ktorý je vyrobený z mlieka, múky (pšenice) a kvasníc. Po chvíli bude potrebné, aby sa cesto, ktoré prišlo hore, porazilo dobre a postupne sa miešalo doň pohánková múka. V dôsledku toho sa zmes zmení na hmotu s konzistenciou kyslej smotany, do ktorej jemne vstrekne šľahané bielky. Z tohto cesta, opatrne nalejte do predhriatej panvice s trochou oleja a pekné palacinky sú pečené. Podávajte túto misku studenou kyslú smotanou alebo mäkkým syrom.

Ďalší recept na tenké palacinky je pochúťka,posypané makom. Zložkami sú vajcia (3 kusy), múka (350 g), mlieko (370 ml) a cukor na chuť. Potrebujete tiež mak (60 g) a rastlinný olej na vyprážanie a mazanie dokončenej misky. V prvej fáze varenia by ste mali niekoľkokrát poraziť vajíčka s mixérom, opatrne pridávať do nich cukr a soľ. Druhou etapou je pridanie masla, mlieka a múky do zmesi vajec a koncového maku. Keď šľahačka dosiahne konzistenciu hustého krému, recept na tenké palacinky odporúča zohriať panvicu a rozotrieť ju maslom. Ďalej budete musieť piecť palacinky ako zvyčajne - na oboch stranách, až kým nedosiahnu červenú farbu, kefku s kúskom masla, a keď sa podávajú na stôl - posypeme zvyškom maku.

Pre tých, ktorí uprednostňujú jedlá jemné aJemné, odporúčame variť tenké palacinky s mliekom. Na ich vytvorenie musíte brať mlieko (500 ml), cukor (50 g), vajcia (1 ks), múku (250 g). Zvyšné zložky - soľ a rastlinný olej - sa najlepšie odoberajú podľa potreby. Palacinky sú pripravené rovnakým spôsobom ako predchádzajúce recepty - najprv sú vajcia porazené cukrom, postupne doplnené múkou a mliekom. Pripravené cesto dostatočne tekuté konzistencie je potrebné naliať na malé časti na predhriatej panvici, ktorej povrch je naolejovaný. Je veľmi dôležité previesť "bočné" opekané palacinky na druhej strane v čase, takže jedlo nie je len rovnomerne varené, ale aj estetické a atraktívne vzhľad.