Aký recept na jemné palacinky je pre vás to pravé?

Slovanské národy majú lahodné palacinkyokrúhle, horúce a ružové, sú už dlho považované za symbol slnka. Preto boli nevyhnutne pečené na deň Pancakes - sviatok spojený s dňom jarného slnovratu, keď sa zima nakoniec ustúpi a na jar sa uskutočnia prvé kroky pozdĺž zeme a prinesie s sebou teplo a radosť zo znovuzrodenia.

Palacinky sú vyrobené z kvasníc a nekvaseného cesta, s rôznymi náplňami a bez nich, podávané s rôznymi omáčkami a omáčkami. K dispozícii sú tiež palacinky a koláče na pečivo.

Pokiaľ ide o druhú, jemný recept na palacinky je dokonalý, ako je uvedené nižšie.

Potrebné zložky: dve poháre pšeničnej múky; dve vajcia; pohár mlieka; pohár vody; soľ; sóda, uhasená citrónovou šťavou; rastlinný olej.

Spôsob prípravy:

Mix pohár mlieka s pohárom vody. Dôkladne porazte vajcia, soľ, pridajte sódu a bez toho, aby ste sa zastavili, postupne nalejte zmes mlieka a vody. Pridajte časť múky, dobre premiešajte, aby ste nevytvorili hrudky, a rastlinný olej (približne polievková lyžica). Potom pokryjeme hotové cesto kuchynskou utierkou a necháme ju stáť hodinu, aby sa pri fritovaní nedržala na panvici.

Zahrejte panvicu a jemne namažterastlinný olej (na mazanie nie je potrebná špeciálna panvica). Nalejte cesto do panvice s tenkou vrstvou a smažte, až kým nebude pripravený na obidve strany. Grilované palacinky mastné maslo a vložte do stohu tak, aby nevyschli.

Ďalej, pomocou rovnakej receptúry na tenké palacinky, môžete vyrobiť palacic patties.

Potrebné zložky: tenké palacinky; plnenie dvoch typov; 2 vajcia; strúhanka; olej na varenie na smaženie.

Plniace číslo 1: 6-8 vajec; stale bochník; maslo 50 g; soľ; zelená cibuľa.

Spôsob prípravy:

Varené vajcia na chladenie, čisté,nakrájame na kocky. Maslo rozomlejte na smotanu a zamiešajte ju s vajcami, bochníkom nakrájanej zelenej cibule, soľou. V predvarených palacinkách položte plnku, presuňte palacinky do tuby, obalíme v rozbité vajce a chrumkavé drobky a smažeme až do zlatohnedej. Na palacinky sa doporučuje, aby sa podávali so šalátom čerstvej zeleniny.

Je potrebné aplikovať recept na tenké palacinky na huby.

Plnivo č.2: 600 g huby; 2 cibule; pečivo na chlieb 2 lyžice; soľ; koreniny; rastlinný olej.

Spôsob prípravy:

Huby čisté, opláchnite, odrežte nohy,potom nakrájame na pásy a varíme v nasolenej vode. Nakrájajte cibuľu a smažte v rastlinnom oleji. Spojte huby, cibuľu, drvené sušienky, soľ, pridajte korenie a dobre premiešajte. Postupnosť krokov je rovnaká ako v predchádzajúcom receptúre.

Pravdiví znalci, ktorí chcú vychutnať si chuť svojich obľúbených palaciniek bez toho, aby ich roztrhali vypchávky, odporúčame variť "Lace palačinky" (inak - tenké palacinky s otvormi).

Požadované zložky: 2 šálky pšeničnej múky; 1 ½ -2 pohárov akéhokoľvek fermentovaného mliečneho produktu (kefír, ryazhenka, jogurt, srvátka); 2 vajcia; ½ lyžice soli; 1-2 lyžice cukru; sóda, uhasená citrónovou šťavou.

Spôsob prípravy:

Múku preosiate cez sito dvakrát. Porazte vajcia vo sviežej pene. Opatrne, aby nedošlo k poškodeniu peny, vajce kombinujte s múkou, cukrom, soľou, hasenou sódou a pridajte fermentovaný mliečny výrobok.

Do cesta nalejte lyžicu rastlinného oleja a premiešajte všetko, až kým nebude hladká.

Cesto zrieďte vriacou vodou do konzistencie tenkej kyslej smotany.

Na dezert môžete ponúknuť také jemné a elegantné pokrmy, ako sú tenké palacinky s mliekom.

Požadované zložky: mlieko 1 liter; múka 3 poháre (najlepšie, vezmite múku najvyššej triedy); 3 vajcia; 2 lyžice rastlinného oleja; soľ; 50 gr. cukor; uhasený citrónovou šťavou, sóda.

Spôsob prípravy:

Do vyhrievaného mlieka vložte vajcia a dôkladne ich rozlúčte. Pokračujte v porazení, pridajte prvý rastlinný olej a potom cukor, sódu a soľ.

Preosiať múku a postupne pridávať do ostatných zložiek, aby nedošlo k tvorbe hrudiek. Cesto by malo byť tenšie ako pri bežných palacinkách.

Smažte palacinky v vyhrievanej panvici, ktorá je naolejovaná iba pred pečením prvej palacinky.

Tenké palacinky s mliekom sa odporúčajú podávať s medom, džemom, sladkou omáčkou alebo kyslou smotanou.

Existujú niektoré všeobecné pravidlá pre varenie palacinky, ktoré je potrebné sledovať, aby ste dosiahli vysokokvalitný výsledok.

1. Múku na palacinky odporúčame triediť, najlepšie niekoľkokrát.
2. Vajcia by mali byť dobre zbité.
3. Ak chcete zabrániť tomu, aby sa palacinky prilepili na panvicu, pridajte trošku rastlinného oleja do cesta,
4. Keď sa cesto naleje do panvice, musíte s ním urobiť kruhový pohyb tak, aby sa cesto rozložilo rovnomerne po celom povrchu.

Ak je všetko urobené správne a s dušou, tak akýkoľvek recept na tenké palacinky si vyberiete, to určite prinesie radosť vám a vašim blízkym.