Skladujeme chard: predvalky na zimu

Mangold je zeleninová plodina pestovaná najmä kvôli zelenej zeleni. V skutočnosti to je listová repa. V prípade šalátov ho môžete použiť taktoRovnako ako šťava alebo špenát. Ale čo robiť v zime, keď nie je potrebné premýšľať o čerstvej zeleni? Príďte na pomoc medzery zo šarády. Konzervovaný výrobok si zachováva veľa vitamínov a pomáha čakať na leto v zimnom období.

Mangold: polotovary na zimu

Existujú dve možnosti pre polotovary: marinovanie a konzervovanie. V mnohých ohľadoch sú tieto procesy veľmi podobné, hlavný rozdiel je v slanom náleve alebo marináde, ktorý zachováva vrcholy. Pri marinovaní sa listy stávajú korenisté a vhodné na konzumáciu ako samostatné jedlo, napríklad v podobe občerstvenia, a keď sa konzervovanie, zelené sú jednoducho uložené na neskoršie použitie v akýchkoľvek jedlách. V každom prípade sa ukáže veľmi chutný chard. Zber na zimu zahŕňa použitie oboch listových špendlíkov a ich hlavnú časť. Pre každý z nich je samostatný recept.

Zoberieme čardinu

Predvalky na zimu zo stoniek šarádyrobiť chrumkavé a chutné. Je potrebné čerstvé dosky, objemu plechovky vody, v danom poradí, stolný ocot alebo 5% octovú esenciu, soľ, cukor, čerstvé alebo sušené kôpor, niekoľko strúčikov cesnaku, korenie, horčica, cherry listy alebo čierne ríbezle. Začnite odrezaním banda čardy. Nechajte listy oddelene a dôkladne umyte stopky, aby ste sa zbavili nečistôt a pôdy. Aby voda mohla odtekať, a potom nakrájajte stonky na kúsky o niečo menej, než je výška pohárov. Takže sa úplne ponorí do marinády. Dve banky pyatisotgrammovye obrobku sa litra vody, variť, pridajte lyžicu octu, vsypte lyžicou cukru a lyžičiek niekoľko soľou. Čisté poháre dať fenikel, olúpané strúčiky cesnaku, korenie, čerešňa listy, trochu horčice. Všetko presuňte na spodnú stranu so tolik, položte špičky na vrchol a umiestnite ich vertikálne. Nalijte horúcu marinandu, sterilizujte ju 10 minút a zrolujte ju. Po ochladení vložte pripravenú nádobu na uskladnenie. Na ten istý recept môžu byť vyrobené políčka na zimu ďateliny inej zelene. Bude to nie menej chutné.

Mangold: prázdne miesta pre zimu z listov

Marinované listy môžu byť použité rôznymispôsoby, dokonca aj balenie plnené kapusty v nich. Plátky topánok sú vhodné na šaláty a polievky. V každom prípade je najlepšie zachovať celú chard. Predvalky na zimu budú univerzálne, pretože ich môžete skrátiť neskôr. Opatrne opláchnite listy, blanchejte vo vriacej vode a nechajte vychladnúť. V nádobách na morenie umiestnite rovnaké korenie a bylinky ako v predchádzajúcom receptúre. Musíte dať zelené sami seba špeciálnym spôsobom. Položte listy jeden na druhú v rozloženom poradí, potom hore a dole po chvoste, otočte celý zväzok do príliš tesného kotúča a položte ho do nádoby. Nalejte marinádu, ktorá sa nijako nelíši od tej, ktorá bola popísaná vyššie. Ak nechcete, aby ste sa rozmazlovali, môžete dokonca vyrobiť pohár so stopkami a listami súčasne.