Solyanka: ako ju variť

Tím Solyanka je jedným z hlavných ruskýchnárodné jedlá. Napriek svojej popularite spôsobuje veľa diskusií a nesúhlasu. Predovšetkým sa týka histórie pôvodu tohto jedla. Solyanka môže byť varené na rybe, mäso a hubový vývar. Všetko závisí od vášho vkusu. V súčasnosti existuje obrovský počet receptov a spôsobov varenia soli. Ktorý z nich si vyberiete? Ako variť polievku, aby bol manžel a deti plné a spokojné?

Základom je bujón a uhorkavodným roztokom chloridu sodného. Aby sme mohli získať chutný a bohatý tím, musíme najprv pripraviť dobrý vývar. Môže to byť huba, ryby alebo mäso.

Berieme soľanku z uhoriek, no jehofiltrovať a variť niekoľko minút. Potom vylejte soľanku do vývaru. Pri rýchlosti 1,5 litra bujónu 250 až 500 ml soľanky. Prineste všetko do varu. Pripravíme tužku mäsa bez prídavku koreňovej zeleniny.

Ak sa rozhodnete, že to bude polievka na hubyalebo rybie vývar, uistite sa, že to rúcať petržlen, zeler a mrkvu. Tí, ktorí starostlivo sledujú svoje postavy a dávajú prednosť diétne jedlo, na živnej pôde môže vziať vodu z kohútika alebo čerstvej zeleniny.

Tím Solyanka na mäsovom vývare

Ak chcete vyrobiť mäso solyanka, potrebujeteísť do obchodu a kúpiť tam niekoľko druhov mäsových výrobkov. Najvhodnejší vývar sa získava použitím chudého hovädzieho mäsa na kostiach. V solyanka môžete bezpečne pridať klobásy, klobásy, šunku, údené alebo údené klobásy, cervelat. To znamená tie mäsové pochúťky, ktoré zvyčajne jediate. Miska by mala zahŕňať nielen varené mäso, ale aj ostré a údené produkty z neho. 5 litrov vývaru: 0,5 kg hovädzieho mäsa, 200 g obličiek, 300 g rôznych údených produktov, 200 g niekoľkých druhov párkov (pikantné, údené, pikantné). Zloženie a množstvo mäsových výrobkov môžete vytvoriť nezávisle, riadiť sa skutočnými potrebami rodiny a chuťovými preferenciami každého člena domácnosti. Nebojte sa vykonávať kulinárske experimenty. Ak vy a vaša rodina nikdy nejedli mäsovú solyanka, potom je čas ochutnať ju.

Tím Solyanka na rybí vývar

Predstavujeme Vám klasický receptsoľ na rybí vývar. Na jeho prípravu sa používajú len lahôdky, vrátane pstruhov, burbotov, jeseterov a lososov. Odporúča sa pripraviť šmýkačka dvoch alebo viacerých druhov. Napríklad môžete variť bohatý a aromatický vývar z 200 g pstruha a 0,5 kg jesetera. Pripravený vývar by ste mali dostať asi 2 litre. Nezabudnite urobiť pečivo. Aby ste to urobili, vezmite priemernú mrkvu a cibuľu. Rozdrviť ich a potom vložiť panvicu spolu s nakrájanými paradajkami (200 g). Dajte všetko do olivového oleja. Pripravený rybí vývar musí byť filtrovaný a pridať k nemu zeleninový obväz. Počas 5 minút varíme vývar na nízkych teplotách. Potom vložíme do vývaru jemne nasekané olivy, nakladané uhorky, niekoľko olív a 1 polievkovú lyžičku. l kapary.