Čistenie sv
Slovo "moonshine" nepotrebuje vysvetlenie. Dokonca aj tí, ktorí to nikdy nepokúšali, vedia o vysokoteplotnom nápoji. Jeho príbeh vedie k vláde samotného cara Grozného, v ktorom bola mimochodom postavená prvá krčma v Rusku. Bolo umiestnené v Kremli a tam sa zúčastňovali len oprichniki, tzv ľudia "kráľovskí psi". Rozkazy ešte neboli vynájdené, ale existoval ďalší znak rozlíšenia a uznania - kráľovská panva. Príjemca lopatky mal právo piť všade, rovnako ako prvýkrát odobral (a samozrejme aj zadarmo).
Ruský svitania v 19. storočí. prekonali kvalitu francúzskeho koňaku a anglickú whisky. Pomaly ho odviezli a vytiahli len polovicu hotového braga. Pre droždie, zberateľné kvasnice, kľúčovú vodu a ruskú mrazuvzdornú raž. Čistiace Moonshine produkovať mliečny proteín, uhlie lipa, buk alebo breza. Nápoj bol neuveriteľne drahé, cena je 100 krát vyššia, než je hodnota najlepšia škótskej whisky. To je ten mesačný svit zaslaný Fridrich Veľký, Carl Linnaeus, Voltaire, Gustav III cárovná Katarína Veľká.
Vykonalo sa čistenie mošušiny a zmrazenie. Nápoj sa naleje do sudov a nechá sa stáť v chlade. Voda bola zmrazenie, zostávajúce na stenách valca spolu s nečistotami.
Teraz je moonshine vyrobený z cukru, ovocia, bobúľ,repa, hrozno, zemiaky. Do týchto produktov sa pridáva voda a kvasnice. Po kvasení prebehne proces destilácie. Získaný produkt sa nerozoznáva príjemnou vôňou a chuťou. Tu, samozrejme, vyžaduje čistenie moonshine. V Rusku bolo mnoho spôsobov čistenia, ale len niekoľko z nich prežilo až dodnes.
1. Čistenie svätožiaru s mliekom. Do šiestich litrov vylúčeného nápoja sa pridá liter litra domáceho mlieka a znovu sa destiluje. Druhá destilácia by mala poskytnúť kryštálovú čistotu.
2. Do 12 litrov morušového sa pridá 400 g brezového alebo vápna alebo bukového čistého uhlia. Je potrebné trvať na tom, kým uhlie úplne neklesne na dno. Navlhčite omáčku, pridajte 3 litre vody, 750 g hrozienok a opäť preberajte.
Samozrejme, nebude to ten istý nápoj, ktorý poslal cisárovku tak vysokým osobnostiam, ale kvalita bude oveľa vyššia.
Dnes má čistenie veľa možností.
1. Čistenie sv. Dnes to nie je uhlie, ktoré sa používalo v dobe Kataríny Veľkej alebo Ivana Hrozného. Uhlie sa teraz používa aktivované. Rozdrtí sa, vleje sa do lievika (vopred položí vrstvu vatovej vlny) a kvapkajúci nápoj prechádza týmto lievikom.
2. Čistenie moonshine manganistanom draselným. Do 3 litrov moonshine pridajte 2,5 g manganistanu draselného a nechajte, zacvaknite, aby ste zintenzívnili priebeh procesu. Je potrebné počkať na zrážky. Potom sa nápoj jemne vysuší a prefiltruje cez vrstvu vaty. Môžete zakryť uhlie priamo v kontajneri s lososom (50 g na liter), trvať dva týždne a trénovať.
3. Čistenie svätostánku maticami. Pre liter alkoholu budete potrebovať niekoľko borievkových orechov. Trvať aj na dva týždne. Moonshine a očistil a získal jemnú chuť.
4. Zrýchlenie. Pred uvedením chleba na destiláciu spia na ňom spať soľ, popol z buka, brezovej a lipovej. Často zvyčajne. Výsledný nápoj je chovaný, dosahuje 40% a opäť destilovaný, ale bez prísad.
5. Čistenie a zmäkčenie chuti. V štyroch litroch močiarov pridalo (na gram) škorice a vanilínu malý bobkový list, každý kus 14 kusov. klinčeky a korenie, plnú lyžicu kvalitnej instantnej kávy. Ak chcete trvať 24 hodín, nalejte do infúzie pohár mlieka a nechajte ho dva dni. Nuž, potom kmeň ako obvykle, cez vrstvu vaty.
Moonshine môže byť prinesené do 100-stupňovej pevnosti,použitím kalcinovanej síranu meďnatého. Pridáva sa do svätožiaru. Každá molekula vitriolu priťahuje 7 molekúl vody - dôjde k dehydratácii. Produkt sa destiluje ešte raz. Výsledný alkohol je hygroskopický, preto by sa mal skladovať iba v nádobe ukuporennoy.
