Ako urobiť chutné slamky z baflového pečiva a bielkovinového krému?
Puffové pečivo sú chutné a vydatnékoláče, ktoré sú nielen šťastné pre deti, ale aj pre dospelých. Stojí za zmienku, že takéto sladké výrobky je možné ľahko zakúpiť v obchode. Ale bude to chutnejšie a užitočnejšie ako dezert, ak si to urobíte sami doma.
Krok za krokom receptové oblátkové pečivo na tubuly
Ak chcete pripraviť taký dezert, musíte zmiešať čerstvú vrstvenú základňu. To bude vyžadovať nasledujúce produkty:
- pšeničná múka preosievaná - od 350 g;
- maslo alebo dobrý margarín - 210 g;
- soľ jemné more - 1/3 lyžička dezertov;
- voda je studená - 160 ml.
Miešací proces
Puffové pečivo na tuby, ktorého recept sme mydomnievame sa, že sa to robí pomerne ľahko. Preto je potrebné rozpustiť jemnú morskú soľ v studenej vode a potom ju postupne nasypať do preosiatej pšeničnej múky. V dôsledku takýchto akcií by ste mali dostať dosť tesné cesto. Aby bola mäkšia a homogénna, musí byť umiestnená v polyetylénovom sáčku a ponechaná pri izbovej teplote počas pol hodiny.
Zatiaľ čo glutén je opuchnutý, odporúča sa tospracovanie kulinárskeho tuku. Aby ste to urobili, vezmite si maslo alebo margarín a trochu ho rozmrazte a premiešajte s pármi lyžičkami pšeničnej múky. Potom výsledná hmotnosť musí byť tvarovaná ako tehlica a chvíľu zostáva.
Základné informácie o pečení
Pred tým,by mali byť pečené v rúre. Preto je žiaduce použiť špeciálnu formu vo forme kužeľa. Ak však nemáte takéto zariadenie, môžete použiť bežnú lepenku. Je potrebné ho zakryť papierom na pečenie a zabaliť ho do vrecúšok tak, aby bol vonku.
Po príprave formulára môžete bezpečne pokračovaťvalčekové pečivo. Je žiaduce vytvoriť dve obdĺžnikové dosky hrúbky nie viac ako 4 milimetre. Ďalej každá vrstva musí byť rozrezaná na dlhé pásy s šírkou až 3 cm. Na vytvorenie takýchto skúmaviek by ste mali predtým pripravené formy prekryť cestom a potom ich umiestniť na plech na pečenie a pečiť v silne vyhrievanej rúre, až kým sa nehasne (asi 10-14 minút). Pripravené kužele je potrebné dostať, uvoľniť z kartónových polotovarov a vychladnúť.
Podrobný recept na fúkacie pečivo
Po úplnom príprave základu na dezert by ste mali okamžite pokračovať v príprave sladkej výplne smotany. To bude vyžadovať nasledujúce produkty:
- kyselina citrónová - ½ lyžička dezertov;
- vriaca voda - 80 ml;
- cukorný piesok - 250 g;
- vaječná biela - z dvoch kuracích vajec.
Proces plnenia
Puffové cukrárne je možné naplniť ľubovoľnýmikrém. Rozhodli sme sa použiť základňu na báze ľahkých bielkovín. Tak, aby sa vytvorila táto hmotnosť, je potrebné naliať cukor vriacou vodou a miešať až do úplného rozpustenia. Po tom, v tej istej miske, ktorú chcete naliať kyselinu citrónovú, potom ju položte na nízke teplo a držte až do varu. Ďalej by ste mali rozbiť vajcia, vložiť žĺtky na stranu (môžete použiť na prípravu inej misky) a ochladiť biely a silne rozmiešať s mixérom alebo šľahačkou, kým sa nevytvorí hustá pena.
Potom, čo sirup práve začal variť, a ďalejna jeho povrchu sa vytvárajú bubliny, je potrebné odstrániť kvapalinu zo sporáku a naliať ju do tenkého prúdu na hmotnosť vajec. V tomto prípade by sa proteíny mali tiež nepretržite prekonávať. V dôsledku opísaných akcií by ste mali určite získať silný, lesklý a svieži krém, ktorý dokonale udržiava svoj tvar.
Tvorba procesu
Puffové pečivo budú úplne pripravené.používať len po naplnení bielkovinovým sladkým krémom. Aby ste to dosiahli, musí byť vzduchová hmota umiestnená do striekačky na varenie a jemne stlačte požadované množstvo náplne do nekonečného kužeľa. Ak chcete, aby tieto koláče vyzerali ešte chutnejšie a krásnejšie, môžete ich posypať na vrchol s mletými arašidmi alebo čokoládovými lupienkami.
Ako priniesť domáce dezert na stôl?
Samo-vyrobené pušky sProteínový krém by sa mal podávať vo veľkej miske s čajom, kávou, kakaom alebo bez nich. Stojí za zmienku, že takéto koláče nie sú veľmi vysoko kalorické, pretože obsahujú ľahkú výplň. Ak chcete získať viac výživných produktov, potom namiesto proteínového krému môžete použiť akúkoľvek inú olejovú hmotu.
