Biele huby: ako ich vyschnúť mnohými spôsobmi
Akým spôsobom a ako sušiť cepy?
Akékoľvek "bývanie", to znamená, prírodný lesprodukty (bobule alebo huby) sa pokúšajte variť bez tepelnej úpravy (varenie, morenie, sterilizácia). Preto je vhodnejšie ich vysušiť alebo zmraziť. Ako je lepšie spracovávať medzipamäte pre skladovanie? Ako ich vysušiť mnohými spôsobmi? Je dôležité, aby sa o to postarali, aby sa zachovali všetky užitočné látky a aby sa minimalizoval čas strávený. Najprirodzenejší, ale zároveň najdlhší spôsob sušenia - vykurovanie na otvorenom vzduchu pod vplyvom slnečného tepla. Ďalšie možnosti sú oveľa rýchlejšie a zahŕňajú použitie rúr a mikrovlnných rúr. Doba spracovania je tiež ovplyvnená veľkosťou suroviny pripravenej na sušenie. Čím menšie sú kusy, tým skôr "dosiahnu" požadovaný stav.
Biele huby: ako sucho v prírode
Prejdite cez ovocie, opatrne odrežte ostrým nožompoškodenie a škrabanie zvyškov zeme. Umyte ich pred sušením v každom prípade nemožné. Ak chcete dôkladnejšie vyčistiť, použite kefu, pomocou ktorej je možné ľahko odstrániť prilepené ihly a piesok z povrchu húb. Potom nakrájajte veľké vzorky na niekoľko kusov a oddeľte nohu. Najmenšie huby sú úplne vysušené alebo rozdelené. Noha zostáva pripojená k kapote. Ak chcete huby sušiť veľmi rýchlo, potom ich nakrájajte slamkami. Potom všetky pripravené kúsky struny na tesné niť a visieť na mieste s dobrým obehom vzduchu - v ponoru, pod strechou. Slnečné lúče by nemali spadnúť na huby. Môžete ich tiež vysušiť roztieraním tenkej vrstvy na veľkých plochých plochách, ktoré sú pokryté papierom. V horúcom počasí budú huby úplne pripravené za 4-5 dní.
Ako sušiť porcini huby v rúre
Pripravená hmota ležala na plechu na pečenievrstvu. Predhrejte rúru na teplotu 50-60 ° C. Dvere musia byť po celý čas uchované trochu pootvorené - pre cirkuláciu vzduchu. Po 1-2 hodinách sušenia odstráňte panvu na ventiláciu počas 5-10 minút. Potom pokračujte v procese sušenia. Trvá to asi 5-7 hodín, berúc do úvahy 2-3 prestávky na osvieženie vzduchu. Týmto spôsobom je možné dodať huby na plnú dostupnosť po predbežnom "väzení" na čerstvom vzduchu.
Biele huby: ako sucho v mikrovlnnej rúre
Umiestnite hmotu na rovnú miskuVeľkosť. Vyberte si výkon 150-200 wattov a nastavte čas na 18-20 minút. Suché huby s prerušením, počas ktorých otvárajú dvierka rúry na vetranie. Pripravený na ochladenie ochladeného produktu do sklenenej nádoby a tesne ho uložte do polyetylénového veka.
