Buffalo Wings: recept na varenie
Krídla byvolov, ktorých recept pochádza z homonymného mesta Ameriky, je populárne jedlo po celom svete. V jeho príprave nie je nič neobvyklé. Dokonca aj neskúsený kuchár to zvládne.
Buffalo Wings: recept na varenie 
Ak chcete variť krídla, budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:
- približne 1 kg kuracích krídel;
- kus masla s hmotnosťou približne 50 gramov;
- ostrá omáčka obsahujúca ocot (v origináli je Frank Read's Hot) - 2-3 lyžice;
- niekoľko strúčiky cesnaku;
- rastlinný olej - 300 - 400 gramov.
Na ozdobu a omáčku:
- zeler a mrkva - 2-3 kusy;
- kyslá smotana, majonéza - polovica skla;
- cesnak, citrónová šťava - na chuť;
- modrý syr - 200 gramov;
- petržlen, soľ, korenie.
Ako variť krídla byvolov?
1 krok
Začnite s prípravou mäsa. Môžete použiť krídlovku úplne, ale môžete odstrihnúť najviac extrémne, najmenšiu časť a nechať len mäso. Nakrájajte ich na dve časti na kĺbe. Takže bude pohodlnejšie smažiť a jesť.
Krok 2
Tradične sa misky varia vo vriacom oleji. Propagácia zdravého životného štýlu však robí svoju prácu a mnohí začali variť krídla byvolov v rúre. Ponechávame právo na výber pre vás. Predhrievajte v hlbokom panvici približne 400 gramov masla. Čím hlbšia je vaša panvica, tým menej oleja budete potrebovať. Hlavná vec je, že krídla sú úplne ponorené do nej. Mäso musí voľne plávať v oleji. Smažte krídla, kým nie sú ostrý a ružový. Potom ho otočte cez rošt. Tuk by mal vytekať.
Krok 3
Zatiaľ čo krídla pečú, urobte omáčku pre nich. Chopte modrý syr, zamiešajte ho s kyslou smotanou a majonézou, nakrájajte nasekaný cesnak a petržlen. Nalejte trochu octu a citrónovej šťavy. Pridajte soľ a korenie. Vyskúšajte to na podnebí. Mala by ste si ako omáčka. V opačnom prípade môžete hrať s prísadami, napríklad odstrániť ocot alebo cesnak. Zmiešajte vopred, potrebuje nejaký čas na varenie. Najlepšie je udržiavať omáčku v chladničke.
Krok 4
Z krídel prebytočného oleja, ale nie sú ažkoniec bol zima. Prejdite k ďalšej etape. V panvici zohrejte kúsok masla. Rozdrvijte cesnak a jemne ho opečte. Potom odstráňte. Plnil svoju funkciu. Nechajte krídla v oleji. Keďže po hlbokom vyprážaní koža na krídlach je suchá, rýchlo absorbuje olej. Preto musí byť všetko rýchlo zmiešané, ošúchané a pepené. V zásade to je všetko. Môžete to získať. Vyskytli sa jednoduché krídla bizónov. Recept na stredné, ostré a super krídla obsahuje chilskú omáčku.
Krok 5
Nalejeme niekoľko lyžíc omáčky (ak nie jeoctu, potom pridajte). Všetko rýchlo premiešame. Nemôžete dovoliť úplné odparenie octu. Koža by mala zostať ostrá. Dostali sme stredne ostré krídla byvolov. Recept na ostré a "vražedné" zahŕňa použitie mletého kajenského korenia. Buďte opatrní - nepreháňajte to.
Krok 6
Krídla pripravené. Dali sme ich na tanier. Jeme ako občerstvenie s pivom (tlmí dobré ostrosti mäso) spolu s zeler a mrkvu nakrájame na dlhé kliny. Ponorte zeleninu kyslou smotanou a majonézou omáčkou a užívať si. Hotová krídla sú získané s svieže, mierne pikantná a ľahkým ocot zápach.
