Guláš je populárny mäsový tanier národnejMaďarská kuchyňa. Avšak dlho prešiel priestorovými hranicami a je s radosťou pripravený profesionálnymi kuchármi a domácimi, ktorí zvládli iba tajomstvá varenia. Poďme sa podeliť o niektoré recepty a my.
Gulášová polievka
Prvý spôsob variť guláš je: vezmite 1 kg hovädzieho mäsa, 500 g zemiakov, 200 g cibule, toľko paradajok a 100 g mrkvy a papriky. Z korení a korení bude potrebovať 3-5 strúčiky cesnaku, ochutnať trochu čučoriedky, papriky, tymianu, sladkej papriky. Najmä pre tých, ktorí nevedia variť guláš, objasníme: podľa klasickej receptúry sa k miske pridá 200 g suchého červeného vína a rovnakého množstva vody. Technológia prípravy: mäso by malo byť nakrájané na kusy strednej veľkosti, kocky nakrájané na paradajky, zemiaky. Cibuľa je nakrájaná na polkruhy a slamky sú mrkva a papriky. Cesnak stláčaný cez ošúchaný alebo jemne nasekaný. Vo veľkej liatine nalejte rastlinný olej (50 g) a smažte do nej mäso, čím silnejšie zapnite oheň. Urobte to na krátky čas, 5-7 minút. Potom posypeme cibuľkou cesnakom a dusíme ďalších 5 minút. Pokladanie zeleniny je treťou etapou, ako variť guláš. Rajčiaky, mrkva a paprika sa dajú do pečiva.
Po 7 minútach sa naplnia korenie a korenia,horúca soľ, zmieša sa a stojí pod vekom približne 5-6 minút. Potom sa vleje víno. Požiar je skrutkovaný, liatina teraz 15 minút musí protomitsya na slabé vykurovanie. A napokon, štvrtá záverečná fáza operácie nazvaná "ako variť guláš". Uvádzajú sa zemiaky, pridá sa voda, všetko sa mieša, varenie a varenie, až kým nebude pripravený na ďalších 25 minút. Podávané na stole je polievkový guláš posypaný bylinami. Prekvapivo chutné, výživné jedlo pre skutočných gurmánov!
Guláš v multivarke
Ďalší užitočný recept s podrobnýmodporúčania: ako variť guláš v multivariačnej podobe. Zloženie výrobku: mäso - 500 g zemiakov - 4-5 kusy, cibuľa - 1 hlava kapusta - 250 g cesnaku - 6-7 klinčeky, cukor - 1-1,5 umenia. lyžice, paradajky - 3-4 polievkové lyžice. lyžice polovica z citróna, soľ, korenie, bylinky.
Smotana a rastlinný olej na doplnenie paliva. Tradične v reštauráciách a jedálňach sa varí guláš z hovädzieho mäsa. Z bravčového mäsa pripravujeme dom, ktorý máme v tých prípadoch, keď je mäso stredného alebo nízkeho obsahu tuku. Najprv by ste mali rezať cibuľu a ľahko posypať cukrom. Niekoľko hostiteľov vie o tejto jemnosti: cukor nielenže odstraňuje horkosť a krutosť, ale dáva polievku aj špeciálnu rafinovanú chuť. Cibuľa sa vloží do misy multivarkárky, pridá sa slnečnicový olej a spotrebič sa umiestni do režimu "Pečenie". Smažte výrobok asi 15 minút a občas premiešajte, aby cibuľa nespálená. Potom sa naleje cesnak, pridá sa soľ, prechod trvá ďalších 2-3 minúty. Bravčové mäso je nakrájané na tenké prúžky, poslané na smaženie a spracované 10-12 minút. Prístroj v súčasnosti prepína na možnosť "Vyrovnanie". Po určenom čase sa paradajka umiestni do misy. Výrobky sa pokračujú v dušení počas 6-7 minút. Potom prichádza obrátenie zemiakov (to je rozrezané na tenké bloky). Potom sa pridá voda, musí pokrývať všetky výrobky o 3 cm. Vyliate korenie, misa sa soľou. Možnosti sa nezapínajú, uhasia sa až do polopriepravených zemiakov. Nakoniec sa zloží kapusta, polievka sa varí v starom režime asi hodinu a pol. Na samom konci sa do nej vtlačí citrónová šťava a ak je to potrebné, pridá sa ďalší cukor alebo soľ. Guláš sa podáva so zakysanou smotanou a bylinkami.
Varte dobre a s radosťou!
