A viete, ako urobiť odliv s mäsom a zeleninou? Podrobný recept
Ako urobiť omáčku s mäsom na oblohaštiepané zemiaky alebo makaróny? Odpoveď na túto otázku nájdete nižšie. Treba poznamenať, že je to viac chutné a rýchlejšie, pretože guláš je pripravený z čerstvého, nízkotučného bravčového mäsa. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť vyrobené z hovädzieho, hydinového, jahňacieho, teľacieho mäsa.
Ako urobiť omáčku s mäsom: krok za krokom recept
Zloženie pre guláš:
- bravčové mäso bez kostí a tuku - 400 g;
- Slnečnicový olej, bez zápachu - 45 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajková pasta alebo čerstvé paradajky - 2 veľké lyžice alebo 3 veľké kusy;
- filtrovaná voda - 1,3 šálky;
- cesnakové kebabky - 3 malé kúsky;
- zeleň (kôpor, petržlen) čerstvé - pozdĺž lúča;
- nové korenie, soľ, korenie, určené pre mäso - pridať k chuti;
- hustá kyslá smotana - 120 g;
- mrkva strednej veľkosti - 1-1,5 ks;
- vavrínové listy - niekoľko ks.
Spracovanie bravčového mäsa
Pred prípravou omáčky s mäsom by mala byť hlavná zložka dobre spracovaná. Aby ste to dosiahli, musíte vyprať produkt s nízkym obsahom tuku, odstrániť všetky nepotrebné prvky a potom nakrájať na stredné kocky.
Príprava ďalších zložiek
Vyrábať mäso z mäsa (bravčového mäsa) viacchutné a vydarené, odporúčame variť so zeleninou, ako je biela cibuľa a stredne veľká mrkva. Z tohto dôvodu musia byť prísady čistené a nakrájané na malé kúsky. Ak nechcete používať cestoviny (paradajky) na prípravu tohto guláša, potom sa odporúča namiesto toho brať čerstvé paradajky. Musia byť umývané a nakrájané na malé kocky.
Varenie na bravčové mäso
Pridávanie mäsa by malo začínaťfritovanie hlavnej zložky. Preto sa vyžaduje, aby sa panvica na ohni, nalejte do nej olej a položte všetko spracované bravčové mäso. Odporúča sa variť na strednom ohni 17 minút. Počas tejto doby by malo byť mäso čiastočne zmäkčené a pokryté voňavou kôrkou.
Tepelné spracovanie celej misky
Ako si vyrobiť omáčku s mäsomvýživné, bohaté a voňavé? Aby ste to urobili, je potrebné vyprážané bravčové mäso rozložiť bielu nasekanú cibuľu, strednú mrkvu a čerstvé paradajky (ak sa nepoužíva paradajková pasta). Okrem ingrediencií je potrebné vylievať filtrovanú vodu, vylejte voňavú papriku, korenie na mäso, vavrínu a stolovú soľ. V takom zložení sa odporúča zhasnúť komponenty pod uzatvoreným vekom počas 46 minút.
Posledná fáza prípravy guláša
Keď je mäso úplne mäkké avoda sa čiastočne odparí a ponechá sa len hustá a bohatá omáčka, do hrnca položíme paradajkovú pastu a hustú kyslou smotanou. Spolu s týmito zložkami sa guláš musí uvariť na tri minúty a potom odstrániť z platne, pridať strúhaný strúčik cesnaku, dobre premiešať a udržiavať pod uzatvoreným vekom asi 6 minút.
Ako správne podávať brušný guláš na stôl
Tomato omáčka s mäsom sa podáva spolus zemiakovou kašou alebo cestovinami. Táto miska by mala byť nutne horúca. Tiež sa odporúča uviesť čerstvé čerstvé bylinky, raž alebo čerstvý pšeničný chlieb.
