Káva latte

V Taliansku je veľmi populárna kávakoktaily na základe "latte" (mlieko). Tento klasický kávu latte, latte škorica, orechy, zmrzlina, čokoláda, cappuccino, atď. Niekedy je dokonca alkoholu sú pridané, je napríklad malý alebo amaretto Rómov. Gurmáni ocenia koktaily so sirupy, ktoré sú navrhnuté špeciálne pre kávové nápoje, medzi ktoré patrí aj najúspešnejšia kombinácia sýra čierneho ríbezle.

Avšak v historickej vlasti tohto nádhernéhopiť je stále nie je tak vášnivý ako v Európe, pretože horúci Talianov uprednostňuje silnú kávu. Žijúci v miernejších zemepisných šírkach, Európania a Rusi dokázali naozaj oceniť latte - kávu s mliečnou penou. Táto pena je oveľa nádhernejšia a vzduššia v porovnaní s cappuccino. Nápoj sa podáva v horkom pohári alebo vo vysokom skle (highball) s tenkou tubou

Praví pijatelia kávy vedia, že kávy latteje vrstvený koktail pozostávajúci z espresa, mlieka a vzduchovej mliečnej peny. Správne pripravený nápoj by mal pozostávať z tretiny espresa (namiesto toho môžete použiť iné druhy silnej kávy) a dve tretiny penového mlieka. Často sa však nápoj pripravuje v pomere jedna k jednej. Všetko závisí od vašej chuti.

Príprava kávy lattes bude vyžadovaťnasledujúcich komponentov. Tento kávovar, kávovar alebo konvenčné Turek, filtrovanej vody, kávové odrody Prezisio, Intenso, DELICATO, Deka, mlieko (optimálna - 3,5% tuku), odľahčovacie pre jeho šľahanie, poháre alebo írsky sklo smotana do kávy (šálka s hubicou) a vložka tkanina ,

V Taliansku je nápoj doma pripravený z moky a šálky teplého mlieka. V Európe na tento účel častejšie používajte espresso, ktoré je naplnené horúcim mliekom a pokryje ho mliečnou penou.

Pri varení si musíte pamätať, že musíte pridať mlieko do kávy a nie naopak. Potom dostanete pekný vrstvený koktail s bohatou chuťou.

Ak chcete si vyrobiť nápoj doma, vezmite si pohárpre latte a nalejte do nej jednu porciu espresa. Ak je káva varená v turečtine, a nie v kávovare, potom ju najprv pretrite cez sito a oddeľte ju. Mlieko zahrejte s kávovarom na odvádzanie pary a nadávkujte nad kávou. Cukor sa môže pridávať po zmiešaní alebo dokonca počas zahrievania mlieka. Na vrchole nápoja by mali byť zdobené penou z mlieka. To je porazené v džbáne. Nalejte mlieko ochladené na 4-5 stupňov na polovicu alebo o niečo viac. Porazte, kým sa mlieko nerozsvieti na 60 stupňov (okolo 15 sekúnd). Pri vyšších teplotách sa pena začne znižovať.

Horný nápoj môže byť ozdobený originálomkreslenie, ale to nie je všetka moc. Dnes sa maľba latte kávy s drevenou tyčou stala skutočným umeleckým dielom, ktoré sa nazýva latte art. Podávajte kávu na utierku.

Na dosiahnutie krásnej postelí, koktailmôžu byť vyrobené v tejto sekvencii. Najprv sa naleje mlieko na dno skla a naň sa položí vrstva mliečnej peny. Potom uprostred skla sa naleje veľmi tenká tekutá espresa. Vzhľadom na to, že teplota kávy je vyššia ako pena a nižšia ako mlieko, vrstvy sa navzájom nespájajú.

Ak chcete vytvoriť latte so sirupom,môže použiť takýto recept. Varenie čiernej kávy alebo espressa z jednej lyžice jemnej kávy. V ayrskom skle nalejte asi 20 ml sirupu (akékoľvek, s výnimkou citrusov, z ktorých sa môže mlieko zahltiť). Pripravte penové mlieko pomocou kávovaru alebo mlieka. Nalejte ju cez sirup do pohára. Potom, v tenkej prameň, pomaly, nalejte varenú kávu cez stranu pohára a dať mliečnej peny cez výsledný koktail. Hotovo. Vychutnajte si šálku kávy!