Podrobnosti o tom, ako urobiť "Calvados" doma pomocou jabĺk
Ako urobiť "Calvados" v domácnostiiba obmedzený počet ľudí vie. Dnes sme sa však rozhodli zdieľať tieto informácie so všetkými. Stojí za zmienku, že "Calvados" je pomerne silný alkoholický nápoj (asi 40%), ktorý je rodiskom Normandie. Na jej vytvorenie sa používajú úplne odlišné odrody jabĺk a niekedy aj malý počet zrelých hrušiek. V našej krajine sa "Calvados" nazýva brandy alebo ovocná vodka, ale je produkovaná predĺženým kvasením jablčnej sladiny.
Ako urobiť "Calvados" doma: krok za krokom recept
Komponenty pre nápoj:
- sladké červené jablká - 1,4 kg;
- kyslé jablká sú zelené - 600 g;
- Vodka - 1 l;
- normálna čistá voda - plné sklo;
- pieskový cukor - fazetové sklo;
- vanilín - ½ šálky.
Spracovanie ovocia
Skôr ako urobíte "Calvados" v domácnostiPodmienky, mali by ste liečiť sladké a kyslé jablká dobre. Malo by sa osobitne poznamenať, že takýto výrobok sa musí zakúpiť v tvrdej forme od záhradníkov. Koniec koncov, skladovať ovocie veľmi rýchlo mäkké, rozmazané a mať voskovitý povrch. Preto by mali byť všetky jablká umyté, oslobodené od semien a tuhých prvkov a potom nasekané do malých kociek.
Tvorba procesu
Porozumieť tomu, ako urobiť "Calvados" v domácnostipodmienkach, je potrebné si uvedomiť, že taký nápoj si vyžaduje dlhé kvasenie. Aby ste to urobili, vyberte trojlitrovú nádobu, dobre ju umyte a sterilizujte parnom alebo plynovým kachľom. Ďalej, sklo sa musí položiť vrstvy predtým delených jablká (len do závesov), násypov vanilkový cukor medzi sebou. Potom je potrebné, aby sa ovocie nalialo bežnou vodkou. V tomto zložení by plná nádoba mala byť pokrytá hustou gázou a umiestnená na teplom a tmavom mieste presne 14 dní. V procese fermentácie sa hmotnosť musí pretrepať niekoľkokrát denne.
Tepelné spracovanie
Ako urobiť Calvados sám, spomocou jednoduchých a cenovo dostupných produktov? Aby ste to dosiahli, je potrebná infúzia ovocia pomocou viacvrstvovej gázy, ktorá sa naleje do veľkej panvice a potom ju položí na veľmi nízke teploty. Zatiaľ čo kvapalina vrie v samostatnej nádobe, je potrebné zvárať sirup z obyčajnej vody a granulovaného cukru. Potom sa sladká kvapalina opatrne naleje do ovocnej varnej látky a pokračuje v jej varení počas štvrtej hodiny.
Posledná etapa prípravy
Po tejto dobe sa panvica snápoj musí byť ochladený na vzduchu a potom vyliaty do suchých fliaš a tesne zakrytý. V tomto stave sa odporúča "Calvados" skladovať na tmavom mieste, kde teplota vzduchu nepresahuje 17 stupňov.
Ako predstaviť nápoj
Teraz už viete, ako urobiť Calvadosjablká doma. Stojí za zmienku, že sa dá použiť nielen ako obohatený nápoj, ale aj na základe alkoholických koktailov, ktoré zdobia a diverzifikujú každú oslavu.
