Mrkva z mrkvovej polievky: funkcie varenia a najlepšie recepty

Mrkva je jednou z najužitočnejších zeleniny,ktoré pestuje človek. Je to skladisko dôležitých vitamínov a stopových prvkov. Jasne oranžová koreňová zelenina obsiahnuté beta-karotén, ktorý po požití, sa prevedie na vitamín A, ktoré sú nevyhnutné pre zamedzenie poškodenia, rovnako ako draslík pre stabilnú prevádzku srdce, vápnika pre rast kostí a podobne. D. 100 g mrkvy obsahuje iba 32 kalórií, takže právom by mali byť začlenené do polievky pre chudnutie.

Podrobný recept na varenie polievky z mrkvy a krému

Toto je klasická verzia varenia mrkvypolievka. Vďaka krému sa chuť pokrmu vyznačuje bohatou a jemnou štruktúrou. Každý, kto je odporúčaný výživa, je ideálne vhodný pre túto mrkvicovú polievku.

Krok za krokom:

1. Cibuľa sa smažou do masla až do priehľadnosti, potom pridáme do nej nasekané mrkvy (700 g) a 100 g zeleru (koreň).
2. Zelenina sa rozdrví 7 minút, potom sa do panvice vyleje mäsový vývar (0,5 l).
3. Po 15 minútach pridajte soľ, korenie podľa vkusu a cesnak (4 klinčeky).
4. Bujón sa odvádza do samostatnej nádoby a zelenina sa má zmiešať s miešačom, kým sa nedosiahne homogénna pasta.
5. Krém sa pridá do rozdrvenej rastlinnej hmoty (200 ml) a vývaru, v ktorom bola zelenina varená.
6. Polievka je poslaná do sporáka, privedená do varu a varená ďalších 5 minút.

Odporúča sa podávať mrkvovú polievku s domácimi krutónmi. Bon appetit!

Ako variť mrkvovú polievku so zázvorom

Ide o ideálne jedlo pre chladné a mokré zimy,príjemne otepľuje jeho teplo zvnútra. Zloženie tejto polievky obsahuje dva dôležité koreniny: zázvor, ktorý pomáha zbaviť sa zažívacích problémov a kurkum, ktorý je najstarším protizápalovým činidlom širokého pôsobenia.

Predtým, než si na nej topíte mrkvurecept treba pripraviť korenie: ½ lyžičky .. kurkuma, ¼ lyžičky. škorica, zázvor koreň (veľkosť plátok prsta). Tiež je potrebné mrkva, olúpané a nakrájané na plátky s hrúbkou 2 cm, maslo (50 g), cibuľa, cesnak a petržlenovú vňať pre výzdobu pred podávaním.

Najprv v hrnci na varenie polievkymaslo by malo byť vyprážané cibuľu, potom pridajte suché korenie, rovnako ako zázvor, cesnak a soľ (½ lyžice). Prejdite asi 5 minút, kým sa neobjaví silné aróma. Potom v panvici je potrebné pridať vodu (5 šálok) a tam poslať mletú mrkvu. Po asi 20 minútach môže byť polievka biená v pyré s mixérom. Potom položte hrniec na oheň 10-15 minút - a môžete podávať na stôl, posypané nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Mrkvová a cícerová polievka s cícerom

Je to úžasne lahodná polievka z krémového pyréfarby s bohatou chuťou s orechmi. Dekorácia vo forme chrumkavej cícerie dáva kôru zdravému jedu. Mnohí uznávaní gurmánci si oprávnene uvedomujú, že je to najlepší recept na pyré z mrkvovej polievky zo všetkých existujúcich.

Na začiatku procesu varenia tohto jedlamusí byť varené až do varených cícerov (200 g). Vložte polovicu hrášku do formy a pečte ju v peci zohriatej na 190 stupňov (30 minút). Súčasne očistite a nakrájajte mrkvu (500 g), vložte do ohňovzdornej formy, posypeme tymianom a tiež ju pošlite do rúry na pol hodiny.

Po pečení by mala byť mrkvahrniec, pridajte druhú polovicu cícer, vývar (1 l), soľ a citrónovú šťavu (1 lyžičku). Všetko spoločne varíme 7 minút, potom sa mrkva polievka zmieša s mixérom. Pred podávaním položte do každej doštičky trochu chrumkavú cícerku a vložte vetvičku tymiánu.

Mrkva polievka vo francúzštine

Na juhu Francúzska v príprave mrkva polievkapoužite takú voňavú zložku ako obloha - veľa vonných bylín viazaných na kulinárske vlákna. Zloženie kytice môže zahŕňať bobkový list, tymian, petržlenovú vňať atď. Podľa francúzskych kuchárov sú to tieto bylinky, ktoré dávajú príjemnejšiu chuť misky. Z polievky sa pred podávaním odoberie kytice obloha.

Podľa francúzskeho receptu je pripravená mrkva polievkanasledujúcu postupnosť: najprv sa smažilo cibuľové maslo a potom sa do nej pridalo mrkva nakrájané na kocky (5 ks) a zemiaky (1 ks) a po 10 minútach sa rastlinná hmota naliala so 2 litrom vývaru. Potom pridajte kyticu obloha, kari kávu (1 lyžičku) a morskú soľ. Potom musíte zakryť panvu s vekom a variť polievku ešte ďalších 12 minút. Potom vytiahnite veľa zdobení a zeleninu s mixérom.

Mäsotové polievkové zemiaky, ktorých recept je uvedený vyššie, sa ukáže ako chutné a voňavé. Pred podávaním odporúčame zdobiť misku s kyslou smotanou a zeleninou.

Recept na detskú mrkvicovú polievku

Polévka-pyré pre bábätká, varené na základemrkva, možno dať deťom od 1 roka, pretože táto zelenina je pomerne silný alergén. Ale ak po prvom zoznámení s ním nedošlo k alergickým reakciám, potom môžete bezpečne pripraviť také jedlo pre deti aspoň raz za týždeň.

Na výrobu polievky potrebujete 1 veľkúmrkva, kúsok masla, ako aj mlieko, vodný alebo zeleninový vývar, aby sa misky dosiahli požadovanej konzistencie. Zelenina by sa mala dôkladne umyť, potom sa olúpať a nakrájať na krúžky s hrúbkou 1 cm. Vložte mrkvu do parníka a varte 10 minút. Potom sa zelenina musí rozmiešať s mixérom a pridať kvapalinu, ktorá je šľahaná. Mrkva z mrkvovej polievky sa ukáže ako veľmi chutné. Pridávanie cukru k nemu sa neodporúča.

Okrem mrkvy možno na prípravu detskej polievky použiť aj inú zeleninu, napríklad cibuľu alebo zemiaky, ktoré sú tiež predzreteľované na kúsky a varené v dvojitom kotli.

Apple-mrkvová polievka-pyré: recept

Tento výdatný dezert môže byť zaradený do zoznamunajchutnejšia polievka z mrkvy. Aby ste to dosiahli, potrebujete silný mixér a parník, ktorý udržuje maximálne množstvo užitočných látok v mrkve. Zvyšné zložky misky sa pridávajú v surovom stave po predbežnom drvení.

Takže je potrebné vyčistiť 1 veľkú mrkvu,nakrájajte na kocky a pošlite ich na parník na 10 minút. Vopred namočené (po 12 hodinách), lieskové orechy (30 g) sa pomelie v mixéri, pridá sa trochu vody alebo jablkovú šťavu. Rozdrviť koreň zázvoru. V mixéri s drvenými lieskovými orieškami pridajte plátky varené mrkvy, čerstvých jabĺk, olúpané a nakrájané na plátky, lyžičku nastrúhaného zázvoru a škorice, lyžicu medu. Porazte všetky prísady dohromady, pridajte vodu, ak je to potrebné. Podávajte stôl zdobený plátkami čerstvých jabĺk.

Polievka z mrkvy, varená podľa tohto receptu, má obsah kalórií 76 kalórií na 100 gramov. Miska má vysokú nutričnú hodnotu a môže byť zaslúžená do ponuky pri strate hmotnosti.

Polievka z mrkvy v multivarke

Na výrobu tejto polievky, mrkva (500 g), zemiakov (2 ks) a cibule (1 ks) sa čistia, nakrájajú na plátky a dajú do misy multivarka. Nalijte zeleninu vodou (1,5 litra) a nastavte režim varenia.

Po mrkve sa stali zemiaky a cibuľamäkké, musíte vyprázdniť vývar a zeleninu vložiť do misky mixéra. Pridajte soľ, korenie na vkus, maslo (smotana). Potom zmixujte všetky ingrediencie v mixéri vysokou rýchlosťou a doplňte v prípade potreby vývar, v ktorom bola zelenina varená. Keď je polievka správna konzistencia, naleje sa do misiek a podáva sa na stôl so zakysanou smotanou a zeleninou.

Tipy na varenie polievky z mrkvy

Všetkým, ktorí práve pripravujú polievku z mrkvy, bude užitočné zoznámiť sa s nasledujúcimi odporúčaniami na prípravu:

1. Pre polievku je lepšie vybrať svetlé oranžové mrkvy sladkých odrôd bez akéhokoľvek vonkajšieho poškodenia.
2. V mrkvovej polievke, maslo alebo akýkoľvek rastlinný olej sa nevyhnutne pridá smotana alebo mlieko, pretože vitamín A je absorbovaný telom len pri súčasnom používaní tukov.
3. Mrkva by sa nemala variť dlhšie ako 20 minút, inak sa v nej nachádzajú prínosné látky takmer nezostávajú.
</ ol </ p>