Univerzálny predjedlo z baklažánu s cesnakom
Recepty z baklažánu s cesnakom je skvelénastavený. Od XVI. Storočia a potom zelenina prišla do Európy z Indie, kulinárska fantázia vynašla rôzne spôsoby, ako ju pripraviť. Vzhľadom na to, že chuť tohto plodu čeľade čeledí je nevýrazná, je možné na neurčito meniť rôzne ingrediencie, ktoré potom budú dominovať, a potom odtiene výživné nuansy pokrmov. "Teschchinský jazyk", "Imám v obdivu", baklažán s cesnakom a orechy alebo syry a huby - každé nové jedlo sa teší svojim jedinečným vnemom a vôňou
Jednoduchý recept na vyprážané baklažán s cesnakom
Začnime s najzákladnejšou receptou - nieexcesy, len modrá, cesnak, múka a chudý olej. Po prvé, musíte odstrániť horkosť ovocia. Ako? Jednoducho nakrájajte zeleninu (na kruhy alebo podlhovasté plátky) a soľ. Po hodine stlačte výslednú vlhkosť a opláchnite ju v studenej vode. Potom položte panvu na oheň (najlepšie s vlnitým dnom), nalejte akýkoľvek rastlinný olej a pri ohreve položte kúsky baklažánu, ktoré sa vopred valcujú v múke. Smažte na oboch stranách, až kým nezačniete. Rozprašujeme hotovú zeleninu na papierové uteráky, aby sme odstránili prebytočnú ropu. Cesnak nezľutuje - je to ten, kto dáva pokrmy korenie. Vymažte plátky lisom alebo ho nakrájajte a opekajte a nakrájajte na kúsky baklažánu. Ak je to žiaduce, môžete zdobiť kruhy modré s majonézou, strúhaným syrom alebo cherry paradajkami.
Rolky baklažánu s cesnakom v tatárskom
Podľa tohto receptu sú potrebné tri kusy modrej farbynakrájajte na pozdĺžne dosky s hrúbkou asi 5 mm. Solim, kmeň, smažte, ako v predchádzajúcom receptúre. Celá cesnaková hlava jemne nakrájaná, dve paradajky nakrájané na slamky. Na jednom konci misky na zemiaky položte kúsok paradajky, strúčik cesnaku, koriandru (alebo petržlenovú vňať a iné zelené listy) a zabaľte ju pomocou kotúča. Všetky "obálky" sme rozložili na rovnú misku zdobenou maionistickou mriežkou. Existuje podobný gruzínsky spôsob varenia baklažánu s cesnakom. Namiesto rajčiaka sa však používa orechová pasta, ktorá je pripravená z taveného syra, mletých vlašských orechov (150 g), troch lyžíc zakysanej smotany, troch strúčiky cesnaku a čierneho korenia.
Lahôdka s cesnakom, červeným korením a koriandrom v hebrejčine
Najlepšie zálievky na baklažán s cesnakom
Existuje veľa z nich. Môže to byť ako násypka na rolky a rozšírenie na "sendviče z baklažánu".
- Smažené huby s cibuľou, cesnakom, kyslou smotanou alebo zmiešanou s majonézou;
- rozdrvené vajce s tvarohom a cesnakom;
- mleté mäso so zelermi zeleru a petržlenovou vňaťou.
Nakoniec
Ďalší zaujímavý recept. Zmiešajte cesnak, rajčiaky, bazalkové listy a olivy v mixéri, vymažte štvrťhodinu s prídavkom olivového oleja, ochuďte soľou a cukrom, čili paprikou.
