Zaseknutie v plechovkách vylievajte teplé alebo studené? A ako správne?

S nástupom leta sa každá hosteska snažízásoby viac jam na zimu. Je to nielen sladké, ale aj zdrojom vitamínov a minerálov, ako aj ochrana pred infekciami a vírusmi. A koľko voňavých koláčikov, bagiel a sušienok sa bude vyrábať na zimných večierkoch z takých polotovarov! Najdôležitejšou vecou nie je to, aby ste chýbali momentom, správne zvariť zaseknutý papier, ušetriť všetky jeho užitočné vlastnosti, ale zabrániť možnému kyslkovaniu produktu.

Pre začiatočníkov

Toto je najjednoduchšia príprava, s ktorou sa s tým vyrovnáabsolútne všetko. Banky sa správajú pokojne, nenapĺňajú viečka. A to všetko, pretože v džeme je veľa cukru a postupne sa znižuje v niekoľkých etapách. Pravdepodobne nemá priepasť, ak nebudú porušené základné pravidlá obstarávania. Najmä mladé ženy v domácnosti majú záujem o teplé alebo studené džemy v nádobách.

Všeobecné pravidlá

Aby bolo zabezpečené, že proces zberu na zimuje potrebné, aby ste neustále vyberali nové recepty, takže je tu prvok prekvapenia: a čo z toho dôjde? Dnes to nie je problém, na vaše služby e-knihy s receptami, fóra a špecializované stránky. Odlišujú sa v možnosti zdieľania skúseností. Tu sa hostesky podelia o to, ako vykonávajú obrobok, nalievajú džem na plechovky horúce alebo studené.

Berry picking

To, že hotový dezert je vynikajúcikvality, musíte poskytnúť sami najlepšie bobule. Na tento účel sa zhromažďujú v teplom a suchom počasí. Ak to urobíte v daždi, potom bobule absorbujú veľa vlhkosti, rozpadnú sa a pochúťka bude vodnatá. Celá kolekcia by mala byť rovnaká v čase zrelosti, potom sa bude ukázať oveľa chutnejšie. Súčasne s bobuľami je potrebné vybrať nádoby, v ktorých budete hotový produkt naliat '. Zvyčajne ide o sklenenú nádobu. Z ich prípravy bude priamo závisieť, naliať džem do plechovky horúce alebo studené.

Pred varením

Bobule alebo plody musia byť umývané a naliategranulovaný cukor. Mali by stáť 3-4 hodiny na spustenie šťavy. Ak je džem z čerešne, niektoré milenky radšej dostanú kosti z plodov, čo sa dá robiť so špeciálnym strojom. V tejto dobe sú poháre dobre umyté a pripravené na opaľovanie.

Medzitým sa bobule nalejú do širokej misy. Ideálne je malá kotlina. Najlepšie je použiť misky na 2-4 kg. Vo veľkom kontajneri strácajú svoje bobule plody. Nezabudnite, že varná nádoba by mala byť dokonale čistá. Nepoužívajte umývadlo, ak má hrdzu alebo škvrny oxidu. V tomto štádiu sa musíte rozhodnúť, či nalievať džem do plechoviek horúcich alebo studených.

Príprava jedál

Dobre umývané nádoby sa dajú na stôlinšpekcie. Je veľmi dôležité, aby si všimli nejaké chyby na skle a okamžite odstránili takéto obaly, aby nedošlo k poškodeniu výrobku. V skutočnosti, ak je trhlina malá, je povolené uložiť do nej zaseknutý papier. Ale v tomto prípade je lepšie nechať ju v chladničke.

Ak chcete zachovať uviaznutie v miestnosti, potrebujete lepšiestarajte sa o jeho bezpečnosť. V tomto prípade bude najlepšie opatrne sterilizovať každú nádobu. K tomu je možné použiť kanvicu, rúru alebo mikrovlnnú rúru. Vychádzajúc z toho je už možné rozhodnúť, ako nalievať džem, horúce alebo studené. Dobre varená pochúťka môže byť do sterilných nádob ešte studená, nič z toho nebude.

Prvý - sirup

Naším cieľom je variť nielen chutné, ale ajužitočná liečba. Preto musíte začať prípravou sirupu. Vložte cukor a vodu do misy a priveďte do varu. Keď sa kryštály úplne rozptýlia, môžete položiť bobuľové ovocie a variť 5 minút na nízkej teplote.

Dbajte na to, aby ste odstránili penu šumom. Mimochodom, je to veľmi chutné. Deti budú rád jesť s čajom. K bobule nemrhnúť, po piatich minútach je panva odstránená z ohňa. Po ochladení sa zmes znovu zahrieva. Z počtu prístupov tiež záleží, horúce alebo studené nalejte džem na brehu. Pyatiminutku sa musí ihneď po varení naliať, navihnúť a očistiť pod teplou prikrývkou. A ak varíte v 4 prístupoch, nemusíte sa báť.

Plány do budúcnosti

Už vyberá bobule, hosteska vie, že onaplánuje robiť prázdne miesta. Niečo sa môže ponechať na čaj, to jesť práve teraz. A časť by mala byť udržiavaná až do zimy. Z tohto dôvodu by sa džem mal pridať teplej alebo studenej. Pri priamom jedení najčastejšie robíme päťminútové občerstvenie, ktoré nie je zvinuté, ale je uložené v chladničke. Preto je lepšie ho nalievať horúco, pomôže to zničiť všetky baktérie, ktoré prežili po umývaní. Okrem toho takéto opatrenie umožňuje ušetriť čas na sterilizačných plechovkách. Teplota varu je veľmi vysoká, úplne nahradí ohrev v rúre alebo v pare.

Na skladovanie na zimu

Aby sa zabezpečilo, že nie je zakasogo v proceseskladovanie, sú dôležité iba dve veci. Prvým je dostatočné množstvo cukru. Ak to nestačí, ani dlhotrvajúce varenie nepomôže. Preto konajte prísne podľa predpisu. Druhým bodom je dĺžka varenia. Môžete jednoducho zapnúť oheň a varte zmes na 20 minút. Bude uložené normálne, ale bude vyzerať ako džem. Preto je potrebné postupne pristupovať k vareniu. To znamená, že 3-5 minút teplo, potom úplne vychladnúť po dobu troch hodín. Príprava trvá dlhšie ako jeden deň, ale potom bude stáť pri izbovej teplote. Ako môžete vidieť, je ťažké jednoznačne povedať, ako správne odlievnuť džem, horúce alebo studené. Všetko to závisí od vašich plánov.

Pripravenosť zaseknutá

Pred koncom varenia je potrebnéskontrolujte, či je produkt úplne pripravený. Ak to chcete urobiť, jemne premiešajte džem. Ak je hotový, plody sú rovnomerne rozložené v sirupe a neplývajú. Vezmite si kvapku sirupu, ochlaďte na tanier a pretrepte medzi prstami. Ak sa vytvorí vlákno, môžete ho vypnúť. Navyše sa kvapka na tanieriky nerozšíri, ale zachováva svoj tvar.

Ako zavrieť banku

Ak je džem dlho určenýskladovanie, musí sa úplne vychladnúť. Potom sa naleje do čistého, suchého pokrmu. Ale kovový kryt je lepšie nepoužívať. Najlepšie je použiť pergamenový papier a motúzy. Sklenené poháre sa dôkladne umyjú sóda, sušia a udržiavajú nad parou. Potom sa v horúcich pohároch položil chladený džem. Uchovávajte ju na suchom mieste. Postup je pomerne jednoduchý. Na džbán je položený pergamen, zhora kartónový kruh a pergamen. Navlhčený povrazom, ktorý pri vysúšaní blokuje prúd vzduchu do nádoby. Niektoré ženy v domácnosti používajú iné vybavenie. Vyliali džem horúci a korku pod kovový kryt. V skutočnosti, ako najlepšie vylievať džem - horúce alebo studené, sme už opísali. Zvyšok závisí od vašich osobných preferencií.