Ako variť boršč? Recept na dve neobvyklé možnosti
Toto chutné prvé jedlo bolo už dlho hlavnýmv obedovom menu. A každá žena v domácnosti má samozrejme svoj vlastný jedinečný recept. Pre začiatočníkov sú mladí kuchári v tomto článku informovaní o tom, ako variť boršč. Recept je ponúkaný v dvoch pôvodných verziách. Prvý spôsob výroby bohatej vývaru zahŕňa použitie fazulí namiesto mäsa. Druhý recept popisuje prípravu čerstvého jarného jablka - zeleného borša s šťavou. Ale na začiatku niekoľko praktických odporúčaní.
Dôležité tipy na to, ako variť boršč. Recept na toto jedlo je založený na hlavných pravidlách
Nie je možné vymenovať a opísať všetku rozmanitosťvarianty tohto úžasného sortimentu zeleninovej polievky. Ale napriek tomu je potrebné dodržiavať základné pravidlá, bez ktorých by sa jedlo nebolo nazývané boršč.
- Skvelá chuť. Okrem správnej farby, vyššie uvedené prísady dodávajú borcovi sladkú a kyslou chuťou.
- Hustota polievky. V zložení je spravidla vždy zemiak, cibuľa, mrkva a kapusta.
- Používanie nakrájaných zelených plodov je povinné. V prípade potreby sa často pridáva cesnak.
Existujú aj niektoré tajomstvá technológie. Napríklad, ako variť ukrajinskej borsch? Recept na túto národnú misku sa vyznačuje používaním drveného bravčového mäsa s cesnakom ako náplňou. Na Sibíri namiesto mäsa variť mäsové guľôčky.
Prvá možnosť, ako variť boršč: recept s fazuľami
Nie je potrebné brať ako základ mäsovývar. Špeciálna bohatá aróma môže poskytnúť červené fazuľky. Ako variť boršč týmto spôsobom? Veľmi jednoduché a oveľa rýchlejšie. Nalejte pohár fazule s troma litrami vody a položte na oheň. Po varení znížte plameň. Jedna žiarovka, stredná mrkva a malá repa sliepka a jemne nakrájaná slama. Všetka zelenina nalejte do panvice a smažte na zmes olejov (1 lyžicu masla a 2 lyžice zeleniny), až kým sa nepotvrdí. Nalejte pohár rajčiakovej šťavy alebo pridajte lúpané paradajky. Nechajte smažiť až do hustoty. V tejto chvíli odlupujte štyri alebo päť zemiakov a nakrájajte ich na kocky. Ak fazuľa "dosiahol" až na polovicu pripravenosti, je možné pridať borshch trochu. V banke položte vyprážanú zeleninovú hmotu a zemiaky. Varíme, kým fazuľa nebude úplne mäkká. Sezóna s bobkový list a obľúbené korenie. Päť minút pred uzatvorením soľ na chuť a hodiť pár hŕstky čerstvej nakrájanej čerstvej kapusty, jednej sekanej papriky, zelenej cibule a čerstvých bylín (kôpor, petržlen). Obal a nechajte stáť pol hodiny.
Druhou možnosťou je, ako variť boršč: recept s šťavou
Môžete si vziať predchádzajúci recept ako základ, nahradiťfazuľa s dvoma veľkými celými zemiakmi na bohatosť. Po skončení varenia sa musia odstrániť, rozdrviť v pyré a vrátiť sa späť do panvice. Hlavným rozdielom je tankovanie. Kapusta sa nahradí čerstvou šťavou, nasekanou slame. V poslednej chvíli varenia v boršči sa vlečené kuracie vajcia vleje za stáleho miešania. Pri servírovaní je voňavá jasná miska bohato ochutená kyslou smotanou.
