Hovädzí guláš - výborná hustá polievka

Guláš je národné maďarské jedlo. Teraz je populárny po celom svete. Niektoré recepty boli doplnené ďalšími zložkami a začali sa mierne líšiť od klasickej verzie. Polievkový guláš z hovädzieho mäsa môže nahradiť večeru, ktorá kombinuje prvý a druhý kurz.

Na jeho prípravu potrebujeme buničinuhovädzie mäso. Mala by byť dobre umyté, sušené a narezané na stredné kocky. Malú cibuľu nakrájame na malé kúsky a smažeme v panvici s prídavkom smaltzu. Keď sa stane zlatom, musíte nalievať papriku. Všetko je dobre zmiešané, takže cibuľa, paprika a tuk dobre premiešame.

Teraz pridajte do panvice nakrájané mäso atiež soľ a korenie na chuť. Smažte mäso na veľký oheň a vytvorte hnedú kôru. Potom nalejte trochu vody do panvice a mäso asi šesť hodín.

Zatiaľ pripravte zvyšné zložky. Odstúpili sme ľubovoľnú formu mrkvy. Taktiež nakrájajte sladkú papriku. Cesnak musí byť očistený a nakrájaný, paradajky rozrezané na kocky. Ak sa vám nepáči, keď je v miske koža rajčiakov, mali by byť bledá. Ak to chcete urobiť, znižujeme ich päť minút do vriacej vody a potom ju posunieme do studenej vody. Nezabudnite si pred týmito úkonmi pretiahnuť kožušín. Po týchto jednoduchých manipuláciách sa dá ľahko odstrániť.

Keď guláš hovädzieho mäsa zanikne, musíte ho pridaťnakrájajte zeleninu a pridajte trochu teplej vody. Zhasíme zhruba 15 minút. Medzitým musíte vyčistiť a rezať zemiaky do kociek. Pridávame to naposledy. Pokrývajeme pokrmy s vekom a čakáme, keď sú zemiaky pripravené. Potom vypnite guláš z hovädzieho mäsa, ale na stole strávime po chvíli. Táto miska by mala byť naplnená. Pripravili sme skutočný maďarský guláš. Vďaka paprike a paradám má krásnu nasýtenú farbu.

Ak chcete urobiť horúce hovädzie mäso, potom toto jedlo je najlepšou voľbou. Guláš je veľmi výživný a výživný a ľahko a rýchlo sa pripravuje.

A teraz urobíme guláš z hovädzieho mäsav Rakúsku. Na jeho prípravu potrebujeme asi 700 gramov hovädzieho mäsa. Je lepšie užívať čerstvý alebo dokonca parný kúpeľ. Musí sa dôkladne opláchnuť a vysušiť pomocou papierovej utierky. Potom nakrájajte mäso na malé kocky, aby ste sa dobre postarali. Teraz sa vyčistia 3-4 hlavy cibule a nakrájajú sa na tenké krúžky. Citrónová kôra sa tretí do samostatnej misy a odložila sa na túto chvíľu.

Budeme potrebovať aj 700-800 ml hovädzieho mäsavývar (môže byť nahradený zriedenými kockami). Dáme na oheň panvici a osmažte cibuľu, až je priesvitná. Pridajte k tomu dve polievkové lyžice papriky a dobre premiešajte. Teraz zalejeme lyžice octu a dve lyžice polievkové lyžice. Maso vložte do panvice a pridajte soľ. Posypte misku citrónovou kôrkou. Ďalej je potreba olúpať cesnak (môžete to urobiť v predstihu) a vytlačiť ho prostredníctvom tlače v panvici. Dusené hovädzie mäso z takej kombinácie ingrediencií je získaný neuveriteľne voňavá. Všetko je dobre zmiešané a pokryté vekom. Necháme naše jedlo dusiť asi 40 minút. Niekedy musíte zastaviť guláš a pridať vývar tak, aby sa nespálil.

Môžete podávať guláš z hovädzieho mäsa s cestovinami aleboštiepané zemiaky. Tentokrát sme to uviedli bez zemiakov a nie veľmi kvapalnej konzistencie. Pokiaľ je to potrebné, môžete v jednej miske pridať nakrájané zemiaky a trochu vývaru. Potom guláš z hovädzieho mäsa podľa rakúskeho receptúry bude vo forme polievky.

Klasický recept na toto jedlo je povinnýobsahuje papriku, mäso a veľké množstvo zeleniny (cibuľu, sladkú papriku, cesnak a paradajky). Pred podávaním nechajte variť a nasiaknuť vôňu korenia a ďalších zložiek.