Ako variť tvaroh doma?

Nie je žiadnym tajomstvom, že domáci tvaroh je nespornýkúpil v obchode, bez ohľadu na to, aký je vyzdvihnutý a nie inzerovaný. Tento lahodný výrobok obsahuje obrovské množstvo bielkovín, ktoré sú v iných mliečnych výrobkoch mnohonásobne vyššie ako jeho množstvo. Bielkovina, ktorá je prítomná v domácich tvarohách, sa telu perfektne absorbuje a veľmi rýchlo sa rozpadá. Tento produkt je rovnako užitočný pre tých, ktorí chcú budovať svalovú hmotu, a pre tých, ktorí snívajú o tenkom páse. Okrem toho, jeho použitie bude prínosom pre ľudí trpiacich chronickými ochoreniami tráviaceho traktu. Ako variť domáce syry?

Po prvé, stojí za to pamätať, že na tento účel je potrebné mať prirodzené mlieko, inak čas a výrobky budú zbytočné. Ak chcete získať tvaroh, musíte pripraviť:

• Mlieko domov - 2 litre;
• hrnce, rozdielne veľkosti, takže jeden dal do druhého - 2 kusy;
• gázová obrúska bezchybnej čistoty;
• sito.

Než budete variť tvaroh, musíte mať aj trpezlivosť asi deň, ale výsledok, verte mi, bude stáť za to.

1. Napustené mlieko sa naleje do menšej hrncapriemer a nechajte na teplom mieste, predbežne, na jeden deň - kým sa mlieko nevráti. Keď sa to stane, závisí priamo nielen na ročnom období, ale aj na kvalite kravského produktu. Napriek tomu, ak sa večer, večer nasledujúci deň, mali očakávať požadovaný výsledok.
2. Ako variť tvaroh špičkovej kvality? Ak chcete zlepšiť chuť budúceho tvarohu a urýchliť kyslosť, niekedy pridajte niekoľko lyžíc nízkotučného kyslej smotany alebo kefír do panvice.
3. Hrniec s kyslou mlieko je umiestnený v hrnci veľkej veľkosti, ale rovnakej výšky ako prvá. Opatrne nalejte vodu do medzery medzi stenami oboch hrncov.
4. Umiestnite panvice na nízky oheň a nenechajte si ujsť.mimo kontrolu procesu varenia tvarohu na minútu. V momente, kedy sa kyslé mlieko začne variť a odďaľuje sa od steny panvy a výsledný priestor je naplnený nažltnutou tekutinou, panvice sa naliehavo odstránia, menšia sa odstráni z väčšej a polotovar sa ochladí.
5. Ako variť tvaroh na - to neznamenášpeciálna práca. Spodok sita je obložený gázou a veľmi opatrne a postupne sa šíri s lyžicou originálneho produktu na ňom. Ďalej, viazanie okrajov gázovej obrúsky, výsledná uzlina je suspendovaná takým spôsobom, že sa od nej oddelí prebytok séra. Zvyškový výrobok - tvaroh.

Musíte vedieť, že roztopené v domácnostiV podmienkach tvarohu obsahuje veľké množstvo kvapaliny a je potrebné sa jej zbaviť zručne. Pre najlepšiu prípravu syrového tvarohu zo zrazeniny získanej pri varení by mala byť nakrájaná na kusy priamo v panvici a až potom prenesená na gázovú obrúsku.

Správne oddelenie séra - kľúč k získaniu produktu vynikajúcej kvality.

• V prípade, že je polotovar hotový vo vode, tvaroh bude kyslý a srvátka bude ťažko oddeliteľná.
• Ak sa naopak prehriate - tvaroh sa rozpadne.
• Ak chcete získať hustú konzistenciu tvarohu, na kuchynský zväzok, na ktorom je vložená záťaž, tzv. "Útlak", sa umiestni čistá kuchynská platňa.

Výsledná srvátka je tiež vhodná na varenie. To robí nádherné kvass, želé, želé, a hash na srvátke nenechá nikoho ľahostajný vôbec.

Raz sa naučil ako variť tvaroh a porovnávaťjeho nepopísateľnú chuť s tým, čo ste predtým vyskúšali, pochopíte, že je lepšie používať prírodné produkty, ktoré ste pripravili sami, než aby ste sa dostali do obchodov s pochybnou kvalitou a ohrozili vaše zdravie.