Ako variť lavash doma?

Ako variť lavash doma, takže je veľmi tenký, ako obchod? Túto otázku žiadajú mnohí. Existuje veľa receptov, ale výrobok sa neukáže taký tenký.

Čo je lavash?

Začneme v poriadku. Jedná sa o tenký čerstvý plochý koláč, ktorý je tradičným pokrmom na Kaukaze. Pečieme ju v rúre nazývanej tandyr. V apartmáne nemáte takúto rúru, ale môžete použiť konvenčný sporák a panvicu. Pri príprave použite len tri zložky: múku, vodu a soľ. Pokiaľ je to potrebné, pred varením môže byť posypané makom alebo sezamovými semenami. Profesionálne varené lavash je možné skladovať až 6 mesiacov, pred použitím ju treba posypať vodou.

Lavash doma

Zvážte varenie lavash v domácnostipodmienky používajúce kvasinky. 180 ml teplej vody, 500 g preosiatej múky (alebo o niečo viac), 1/2 lyžice (čajová lyžička) kryštálového cukru, 1 čajová lyžička (lyžička) soľ 1 čajová lyžička (jedálenský) z rastlinného oleja, 1 lyžica (: K tomu je potrebné nasledujúce zložky robiť čaj).

Príprava:

1. Kvasinky rozpustite vo vode, pridajte rastlinný olej, soľ, cukor. Postupne pridajte múku a získajte elastické cesto. Najmenej 2 minúty miešajte.

2. Osušte misku rastlinným olejom, posuňte cesto, zakryte ju utierkou a "zabudnite" na to po dobu 1 hodiny (môžete nastaviť budík).

3. Po jednej hodine by sa cesto malo miesiť, rozdeliť na 10 častí, pokryté filmom a nechať sa ležať ďalších 5 minút.

4. Vezmite najväčšiu panvicu v domácnosti a zohrejte ju (suchú).

5. Roztierajte múku na stôl. Vezmite jeden plátok a vysypte tenkú vrstvu hrúbky 1 mm. Z tohto ideálneho a mäkkého cesta, bez problémov, dostanete lavash aj pre začiatočníkov kuchárov.

6. Koláč opatrne presuňte na panvu. Rúra je veľmi rýchla, doslova sekundá od každej strany.

7. Pripravte lavash nahromadený na tanier a ihneď pokrytý utierkou. Po ochladení skladujte v plastovom vrecku. S týmto receptom dostanete tenký lavash doma. Nie je predmetom dlhodobého skladovania.

Druhý recept na lavash

Môžete variť lavash doma bezpoužitie kvasníc. Tento recept sa blíži klasickému. Pre neho budeme potrebovať nasledovné produkty: 130 ml vriacej vody, 1/2 lyžice soli, 400 g múky, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Preosiať múku. Vo vriacej vode rozpustite soľ a pridajte rastlinný olej. Hneďte cesto a rozotrite tenké koláče. Pečieme rovnako ako v predchádzajúcom receptúre.

Po príprave lavash doma, zabaľte horôzne výplne. Môžu byť veľmi rozmanité: dusené kapusta; huby s cibuľou; krabové tyčinky s vajcami, bylinkami a maoynezom; tvaroh s zeleninou; kuracie so zeleninou a oveľa viac. V rovnakej dobe je lavaš nasýtený a získava úžasnú chuť. S ním je možné diétne diétovať. Vždy zachráni, ak v dome nie je žiadny chlieb, pretože sa dá pečať pomerne rýchlo. Je veľmi jednoduché variť lavash doma. Najlepšie šťastie!