Pizza s paradajkami a syrom: recept

Jeden z najobľúbenejších jedál na svete v klasickomFormou je koláč s cesto, ktorý je pokrytý paradajkami a syrom. V skutočnosti existuje veľa možností pre topenie pizze, ale rajčiny a syry tvoria základ väčšiny z nich. Ako pripraviť pizzu s paradajkami a syrom doma? Najobľúbenejšie recepty na toto jedlo sú podrobne popísané v našom článku.

Vlastnosti varenia lahodnej pizze so syrom a paradajkami

Aj v vlasti pizze, v Neapole, nie jejediný pravý recept na pizzu. Niektorí ľudia veria, že tajomstvo lahodnej pizze je v náplni. Iní sú toho názoru, že hlavnou vecou je naučiť sa robiť správne cesto. Vlastnosti prípravy chutnej pizze s paradajkami a syrom budú otvorené nižšie:

1. Odporúča sa použiť špeciálnu múkupizza. Zahŕňa pšenicu jemného brúsenia tvrdých a mäkkých odrôd. Múka má dobrú elasticitu, pripravené cesto sa neroztrhne, keď sa natiahne, a keď sa pečie, na ňom sa vytvorí kôrka.
2. Chuť pizze bola harmonická, hrúbka náplnea koláč by mal byť približne rovnaký (náplň môže byť o niečo väčšia). Cesto by malo byť valcované čo najtenšie, nie hrubšie ako 2 mm. Ale okraje pizze môžu byť až 8 mm.
3. Cesto na pizzu je natiahnuté iba rukami a prísne sa neodporúča používať valček. Tým sa zachová štruktúra cesta a vzduchových bublín vo vnútri.
4. Pizza toppings by nemali byť príliš mokré. Je to nevyhnutné, aby sa nenasiakla tenká vrstva cesta a neroztrhla ju.
5. Skutočná pizza by mala byť v rúre dlhšie ako 12 minút.

Domáca pizza s paradajkami a syrom: recept

Miska sa môže pripraviť kvasinkovým testom alebo čerstvým, bez pridania kvasníc. Všetko závisí od toho, čo chcete vidieť - tenký alebo hrubší.

Domáca pizza s paradajkami a syromje uvedené nižšie receptu z kysnutého cesta, vyrobený na báze sušených kvasníc. Všetky z vyššie uvedených zložiek v recepte môžu byť pripravené v dvoch veľkých pizze (26 cm v priemere).

Najprv je potrebné pripojiť droždie (2 ¼ hodiny. lyžice) s vodou (1 ½ lyžice). Nechajte stáť 7 minút, kým sa na hladine vody nezobrazí pena. To znamená, že kvasnice sa stali aktívnymi a môžete si miesiť cesto. Do misy pridajte múku (3 ½ lyžice), olivový olej (2 lyžice), soľ a cukor (1 čajovú lyžičku). Miešajte cesto najmenej 10 minút. Prístup sa bude nachádzať na teplom mieste aspoň 1 hodinu (čím dlhšie, tým lepšie).

Po tomto čase sa cesto rozdelí na 2 časti,z každého vytvoriť loptu. Nechajte ich pod uterák na odpočinok a medzitým pripravte vypchávku. Z rajčiakov (3 kusy), aby sa kaša, pred blanching je a odstránenie semien. Aby ste zabezpečili, že náplň nie je príliš vlhká, musia byť paradajky varené na hustú konzistenciu v panvici s cibuľou a cesnakom. Huby (3 kusy) nakrájané na tenké plátky, tri druhy syra (parmezán, mozzarella, feta). Potom položte skúšobnú guľu na reznú dosku, mierne ju vyrovnajte a začnite pritláčať hroty prstov od stredu k okrajom, až kým nebude dostatočne tenký. Nechajte skúšku odpočinúť po dobu 5 minút a opäť ju natiahnite na požadovanú veľkosť.

Naliate pripravený test olejom. Potom na ňu položíme pyré z paradajok, syra a húb s bylinkami (voliteľné). Pečieme maximálne 14 minút v predhriatej rúre 230 stupňov. Pomocou reznej dosky by mal byť surový stĺp pizze prenesený iba do horúceho plechu na pečenie. 2 minúty pred koncom varenia môže byť misa znovu sypaná syrom.

Talianska pizza s paradajkami a mozzarellou

Tento recept pripravuje skutočný talianskypizza Margarita. Cesto na to je odobraté, vyrobené podľa predchádzajúceho receptu alebo iného, ​​vrátane bezdorozhevoe alebo puff. Ak ste si ju kúpili v obchode v chladničke, potom skôr, ako začnete srolovať, musíte ju položiť na stôl po dobu pol hodiny.

Počas tejto doby je potrebné mať čas na prípravu náplnepizza a ohrievajte rúru na 260 stupňov. V ideálnom prípade musíte piecť pizzu na špeciálny pečiaci kameň, ktorý je umiestnený priamo na kovovej mriežke v spodnej tretine rúry. Čas ohrevu rúry s kameňom je 45 minút.

Plnenie na pizzu sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Za to, jeden veľký paradajky je blanched a sypané. Môžete ho tiež prerezať na krúžky alebo kocky. Z tohto dôvodu sa chuť pizzy nezhorší. Potom položíme zemiakovú kašu na ručne roztiahnutú cesto, pridáme mozzarellu (150 g) a bazalku. Pizza s paradajkami a syrom sa pečie na horúcom kameň počas 8 minút pri teplote 260 stupňov. Bon appetit!

Pizza v rúre s klobásou, syrom a paradajkami

Pri pizze tento recept vyžaduje dve vrstvytest, varené podľa domáceho receptu. Musia mať možnosť ľahko si ľahnúť na stôl a potom si pretiahnuť ruky od stredu k okrajom a stlačiť na niektorých miestach dlaňou. Hrúbka koláča v strede by mala byť približne 3 mm a hrany - až 8 mm.

Na plnenie je potrebné pripraviť paradajkovú omáčkučerstvé paradajky. Ak chcete urobiť, rajčiaky (350 g) blanch, a potom si šťouchanú zemiaky. Potom v olivovom oleji vyprážeme cesnak (1 plátok), cibuľu (½ hlava) a štiepané zemiaky, pridáme k nej sušené bazalky (1 čajová lyžička), soľ a korenie. Držte na sporáku, kým sa omáčka nezmizne. Hotovú omáčku nalepte na cesto a potom ju rozdajte so salámom (50 g), cherry paradajkami (120 g) a syrom (130 g). Pečieme 15 minút pri 230 stupňoch.

Recept na pizzu s klobásou, syrom a paradajkamizlepšiť podľa vášho vkusu, upraviť počet prísad. Hlavnou vecou nie je preháňať ju množstvom omáčky, inak sa pizza ukáže ako príliš šťavnatá a cesta sa roztrhne.

Recept na pizzu s hubami, paradajkami a syrom

Príprava tejto misky je vhodnejšiakysnuté cesto, vyrobené z vody a kvasníc. Ale to bude potrebné pre plnenie Fry huby (0,5 kg), rastlinného oleja panvicu na jednej a na druhej strane - oblúkom (1) hlavy, paradajky (. 3 ks) a cesnakom (3 plátky) na hustú konzistenciu. Po huby a omáčka sú pripravené, treba schladiť.

Zatiaľ čo sa náplň ochladzuje, je potrebné zahriaťrúru a pripravte list na cesto. Potom sa musí dať paradajka-cibuľovú omáčkou, huby a akékoľvek strúhaný syr (150 g). Pizza s hubami, paradajkami a syrom sa pečie 13 minút pri 220 stupňoch. Nechajte to trochu vychladnúť - a môžete rozrezať na malé časti.

Postupná príprava pizze s mletým mäsom, paradajkami a syrom

Existujú dva hlavné spôsoby vareniapizza s mletým mäsom. V prvom prípade sa surovú výplň používa ako náplň, a v druhom prípade - skrútené a vyprážané mäso. Vrstva cesta (kvasnice, puff alebo bezdozhzhevogo) by mala byť silnejšia ako v klasickej verzii, takže ťažké náplne neroztrhne tenký koláč.

Pizza s mletým mäsom, paradajkami a syrom sa pečiepredhrievaný na 210 stupňov pece. Najskôr sa na valcovanom cesta položí paradajkový dresing, pripravený z čerstvých paradajok, cibule a cesnaku. Potom je posypané syrom a mletým mäsom. Potom môžete pizzu poslať do rúry 20 minút. Po určenom čase znovu posypte syrom a pokračujte v pečení 3 minúty.

Pizza s korením, paradajkami a syrom

Pri príprave tohto jedla potrebujete čerstvétuk bez droždia. Za týmto účelom kombinujte v jednej miske múku (450 g), sódu, soľ (1 lyžičku) a kyselinu citrónovú (¼ lyžičky). Potom do suchých zložiek pridajte vodu (300 ml) a rastlinný olej (3 lyžice). Tesne miesiť a okamžite ho rozdeliť na 2 guľôčky (2 pizze), z ktorých každý musí byť na stole.

Na plnenie potrebujete domácu paradajkovú omáčku(Shoplifter alebo kečup), paradajky (jeden pre každú vrstvu cesta), paprika, syr. Zložte všetky ingrediencie v uvedenom poradí a pošlite pizzu do rúry na 15 minút. Pizza s paradajkami a syrom možno variť a kysnuté cesto zo strany je uvedené v článku predpis. Je potrebné zabezpečiť, aby cesta nebola príliš hustá a náplň bola príliš šťavnatá.

Mini pizza na pečivo

Štyri malé porcie pizze sú celkom schopné.nahraďte jeden veľkým a nemusíte ho vôbec vyrezať. Ak chcete pripraviť jedlo, budete potrebovať dva listy pečivo. Každá z nich musí byť tenká a vyrezaná z jedného listu z dvoch kruhov s priemerom 15 cm (na to môžete použiť dosku).

Pripravte si plnenie cibule na pizzu. Pre tento smažiť v olivovom oleji prove (hlava 2), cesnak (4) segmentov, tymiánu (2 hodiny. Lyžica) suchého bieleho vína (3 lyžice. Lyžica), soľ, korenie (¼ h. Lyžica). Držte hmotu na nízkej teplote 10 minút a nechajte vychladnúť.

Pripravené vrstvy šálky na pečivos vidličkou, posypeme parmezánom (1 lyžička lyžice), dajte cibuľovú zmes (¼ diel na každé), posypeme kozím syrom (doporučujeme moraš). Potom na každú vrstvu cesta položíme na prsten s paradajkami, olivový olej, potom soľ, korenie, bazalka a ešte raz parmezán. Mini pizza s paradajkami a syrom sa pečie v predhriatej peci 20 minút pri 220 stupňoch. Bon appetit!