Bagely na droždie: recepty s fotografiou

Voňavé a svieže buchty a lakovaniechoďte priamo do úst. Obzvlášť chutné sú bagety na kvasinkách. Recepty s fotografiami a podrobný opis sú uvedené v našom článku. Pripravte sovietské bagely - chutné, s čerešňami, jemné a jemné na kyslej smotane - a vyberte si najlepší recept pre seba.

Recept na bagely podľa GOST

Sú to isté bagely, s ktorými sa mnohí stretávajúSovietskych čias. Čas na prípravu bude samozrejme veľa, ale výsledok určite poteší tak začiatočníkov aj skúsených kuchárov. Nezabudnite ich pripraviť vo svojej kuchyni.

Postupná príprava bagelov podľa GOST je nasledovná:

1. Pripravte lyžicu kombináciou múky (225 g),suché kvasinky (2 g) a voda (125 ml). Získajte pekné cesto, ktoré musí stáť približne 4 hodiny. Hotová opara sa niekoľkokrát zvýši a bude mať pórovitý povrch.
2. Urobte hlbšie ponorenie. Do nej nalejte zvyšnú vodu (110 g), soľ (7 g) a cukor (25 g). Zamiešame.
3. Pridajte múku (275 g) a suché droždie (2 g). Zmes dobre premiešajte a ponechajte pokalené cesto na stole 15 minút.
4. Pridajte posledný jemný mäkký margarín (40 g), premiešajte cesto a rozdeľte ho na 7 častí.
5. Výrobky z formy. Najskôr odložte každý kus cesta do misy. Potom ho pootočte valčekom, aby ste získali "jazyk" so širokou základňou. Prevráťte ho zvitkom od širokého okraja po úzky. Polievku na pečenie položte na 1 hodinu. Pred odoslaním produktov do rúry nezabudnite mazať ich vodou a posypte makom.
6. Bagety sú pečené 18 minút pri 220 stupňoch. Prvých 5 minút je potrebné pečať. Aby ste to urobili, pod plechovku vložte misku s kôstkami ľadu. Po 5 minútach bude musieť byť vytiahnutá z rúry, aby sa produkty hnedli.

Motýle s makom

Bagely na tento recept nie sú pripravené podľa GOST,na mlieko a bez miesenia ďasien, ale z toho nie sú menej chutné. Z množstva zložiek uvedených v receptúre sa získa 12 výrobkov.

Bagely s mliekom a kvasnicami sa pripravujú v nasledujúcom poradí:

1. V miske s teplým mliekom (1 polievková lyžica) Suché rýchlo pôsobiace kvasinky (4 g) sa rozpúšťajú.
2. Samostatne sa zmiešajú suché zložky: múka (2,5 kusov), soľ (1 ½ lyžičky), cukor (2 lyžičky).
3. V múke sa pridá roztopené maslo (2 polievkové lyžice) a tekutá hmotnosť s kvasinkami.
4. Hladké cesto sa mieša asi 10 minút. Vytvorte loptu z neho a nechajte ho na stole 1 hodinu, aby sa cesto zvyšovalo objemom aspoň o 2 krát.
5. Cestu vkladajte vo forme kruhu.
6. Nakrájajte ho na 12 kusov. Každý výsledný trojuholník sa valcuje rúrkou zo širokého na úzky okraj.
7. Poličky položte na plech na pečenie počas 30 minút.
8. Rúra ohrieva až 190 stupňov. Namažte surovej výrobky z vajec, zmiešané s lyžicou mlieka a posypeme maku.
9. Bagely sú pečené 25 minút.

Bagely na kvasniciach a margaríne

Pri príprave týchto lahodných bagiel nemusíte robiť veľké úsilie a výsledok tohto procesu vás určite poteší.

Bagely na kvasinkách sa pripravujú v nasledujúcom poradí:

1. Studený margarín (250 g) sa tretí na strúhadlo priamo do misy.
2. K tomu sa pridá 1 vajce, lisovaného droždia (70 g), cukor (25 g), vanilín a 3 šálky múka 200 g
3. Miešanie cesta začína, v priebehu procesu sa do nej vlije 100 ml vody.
4. Pripravené cesto je zabalené do vrecka a odoslané do chladničky po dobu pol hodiny.
5. Približne v chlade je cesta rozdelená na 5 častí. Každá časť je previnutá do kruhu a potom rozdelená na trojuholníky.
6. Každý trojuholník sa valcuje zvitím od okrajov do stredu, rozmazaný sladkou vodou a posypané cukrom (mak, sezam).
7. Bagely sa pečú 15 minút na 180 stupňov.

Bagely s džemom: recept na kvasnice a kyslou smotanou

Na zakysanej smotane a kvasnici je možné pripraviť veľmi chutné a jemné bagely. Ako plnenie dokonale hodí husté jablko alebo iné jam.

Bagely s džemom na kvasnici a kyslej smotane sa pripravujú podľa nasledujúcej receptúry:

1. Spojte mäkký margarín (180 g), kyslou smotanou (200 ml) a štipkou soli.
2. Postupne pridajte múku, zatiaľ čo miešajte mäkké a plastelínové cesto. Nie sú potrebné žiadne prísady.
3. Hotové cesto je rozdelené na 5 častí.
4. Rolovať jednu z piatich častí do kruhu s hrúbkou 3 mm. Pomocou noža rozdeľte kruh na 8 sektorov.
5. Z veľkej časti položte čajovú lyžičku džemu a rolujte sektorový kotúč.
6. Ponorte každý produkt jednostranne do cukru a položte ho na plech na pečenie.
7. Bagely sa pečú 15 minút na 180 stupňov.

Je veľmi chutné, aby ste servírovali také bagety na čaj alebo kávu. Z uvedených množstiev prísad je k dispozícii 60 výrobkov.

Recept na bagely na jogurte a kvasinkách

A tieto bagely zostanú mäkké aj po 2-3 dňoch po varení. Samozrejme, ak ich domácnosť ešte nepožije.

Na výrobu bagiel na jogurtovom cestasa miesi z lisovaných kvasníc (20 g), masla alebo margarínu (250 g), kefíru (300 ml), cukru (1 polievkovú lyžicu) a soli. Nakoniec sa do hmoty pridáva múka (550 g). Miešané cesto by malo prísť na teplé miesto (trvá asi 2 hodiny).

A vytvorilo sa svieže a elastické cestobagely na kvasinkách. Za týmto účelom sa skúšobná guľa rozdelí na 4 časti a potom sa každá z nich ďalej rozdelí na 16 častí. Na širokej časti každej bagely rozložte náplň (mak, varené kondenzované mlieko, džem, kúsok čokolády). Vytvorené výrobky sú umiestnené na plechu a odoslané do pece 20 minút. Podávajte čaj alebo kávu za studena.

Bagalky s čerešňami na kvasniciach a mlieku

Pripravte rogaliki na tento recept je jednoduchšiejednoduché a výsledkom je "hora" sviežej a chutné predmety na čaj. Cherry dáva kyslá chuť na kysnutie, ktoré je ideálne kombinované na chuť so sladkou crustovou kôrkou. Akékoľvek bobule bez jamiek bude vyhovovať: čerstvé, kompóty a džemy.

Recept na bagely na kvasniciach a mlieko s čerešňou pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Sušené droždie (1 lyžica) sa pestuje v pohári mlieka.
2. Pridajte mäkký margarín (200 g), vajcia (2 ks) a múku.
3. Cesto je zmäkčené do rúk. V štruktúre vyzerá ako plastelína, nedrží sa a nelepí sa, je veľmi príjemné pracovať. Výrobky musíte okamžite vytvoriť.
4. Rozdeľte guľôčku na 8 častí. Práca s každou časťou zase.
5. Vezmite jednu časť cesta a preveďte ju do tenkej palacinky.
6. Rozdeľte kruh do 8-12 sektorov.
7. V každom sektore na širokom okraji položte náplň.
8. Zbaliť bagel od širokého okraja do úzkeho. Výsledný produkt sa umiestni na plech na pečenie, zamieša sa s vajcami a posype sa cukrom.
9. Podobným spôsobom vytvoríte všetky bagely.
10. Výrobky sa pečú pri teplote 180 stupňov, nie dlhšie ako 20 minút.

Poštové bagely

Takéto výrobky je možné pripraviť aj na poštách. Obsahujú najjednoduchšie prísady, ktoré sú k dispozícii v každom dome.

Cigarety sa pripravujú v nasledujúcom poradí:

1. Kvasinky (11 g) sa rozpustia v teplej vode (1 polievková lyžica).
2. Pridá sa soľ, cukor (1 polievková lyžica), rastlinný olej (0,5 kusov). Postupne sa zavádza múka (3 lyžice) a cesto sa miesi.
3. Cesto zostáva na stole o pol hodinu. Potom by mal byť rozdelený na 4 časti.
4. Alternatívne z každého kusa cesta je potrebné vytvoriť výrobky, ktoré sa delia na 5 trojuholníkov.
5. Náplň je umiestnená na širokom okraji a trojuholník je zvinutý zvitkom.
6. Bagalky na kvasnici sa pečú 20 minút pri 180 stupňoch. Z týchto produktov sa vyrába približne 20 výrobkov.

Tajomstvo varenia lahodné bagely

Bagely na kvasničné cesto sa pripravujú pomerne ľahko. V tejto záležitosti však existuje niekoľko tajomstiev prípravy.

Bagely na kvasnici budú oveľa chutnejšie, ak pri príprave zohľadníte nasledovné body:

1. Ak náplň nie je dostatočne hustá, je vhodné, aby ste hrany výrobkov prsty lepili prstami, aby sa počas pečenia v rúre nevyskytovala.
2. Ak pred vytvorením výrobkov, aby test mal trochu stúpnuť na stôl, bagely sa ukáže byť viac veľkolepé ako tie, ktoré sa hneď rozvinú.
3. Pečieme pečivo dlhšie ako 20 minút. Inak sa ukážu ako príliš suché.

Bagely pripravené pre každú z vyššie uvedených receptov si zaslúžia vziať na vaše stola čestné miesto.