Ako variť palacinky kvasnice? Jednoduchý recept, s ktorým nie je zlyhanie.

Tieto ruské palacinky, symbolizujúce slnko,pečené z kvasinkového cesta, varené na vývar. Mnohí kuchári chcú pečené palačinky pečiť, ale majú strach začať variť kvasnicové palacinky. A je to márne! V skutočnosti sú tu pomerne jednoduché recepty, ktoré nevyžadujú špeciálne zručnosti. Jediná vec, ktorú musíte vyzdvihnúť skôr, ako urobíte kvasnicové palacinky, je trpezlivosť a túžba potiahnuť svojich blízkych.

Tak, ako vytvoriť palacinky s kvasnicami? Ponúkame veľmi jednoduchý recept na lahodné palacinky s kvasinkami, s ktorými sa vždy úspešne získavajú.

Najprv pripravte produkty. Budeme potrebovať liter mlieka, pol pohára krupice, polovicu lyžice (čajovej) soli, dve polievkové lyžice cukru, pol pohára slnečnicového oleja (potrebujete produkt bez zápachu, je dôležité, aby na fľaši nebol žiadny "šalát" , Okrem toho musíte zobrať päť vajec kuracie a štandardný sáčok suchého droždia (hmotnosť - 11 gramov). Ak uvažujete o tom, ako vytvoriť palacinky s kvasinkami, použite čerstvé kvasnice namiesto suchých kvasníc, môžete použiť rovnaký recept, len v zozname zložiek obsahuje kus pečiva čerstvé kvasnice s veľkosťou boxu (samozrejme okrem suchého produktu z tohto zoznamu).

Pred tým, ako vytvoríte palacinky s kvasinkami, musíte múku pretrieť a predbežne odstrániť všetky ostatné výrobky z chladničky tak, aby mohli dosiahnuť izbovú teplotu.

Teraz poďme hovoriť o jedlá potrebné prevarenie palacinky. Najlepšou možnosťou pečenia týchto výrobkov je hrubostenná panvica s malým priemerom. Je lepšie nepoužívať moderné výrobníky na výrobu pancake s nelepivým povlakom na pečenie pekárenských palaciniek. A pri miesení cesta potrebujeme veľkú (minimálne päťlitrovú) panvicu, pretože naše cesto sa podstatne zvýši v objeme počas procesu overenia.

Vlejte do panvice na prípravu cestaml mlieka. Jedná sa o tri poháre a ďalšie sklo sa hodí neskôr. Mlieko by malo byť mierne zahriate, aby bolo teplé, ale nie horúce. Teraz pridáme suché výrobky do mlieka - soľ, cukor, múka, kvasnice.

Ak používate čerstvé kvasinky, potom je potrebné ich podaťpredstihnúť ich a rozložiť ich do polovice pohára mlieka s prídavkom lyžice cukru a až po stúpaní hmoty ich nalejte do cesta.

V procese pridávania suchých výrobkov do mlieka,cesto miešajte nepretržite tak, aby neboli žiadne hrudky, je najvýhodnejšie používať bežný šľahač. Výsledkom je pomerne husté cesto, ktoré je ešte hustšie v konzistencii, než je obvykle pripravené na pečenie pečiva.

Cesto nechajte na teplom mieste a zakryte panvicučiapky alebo obrúsky. Cesto by malo zväčšiť objem približne o trikrát a jeho povrch je pokrytý vrásky. V zvyšovanom cesta je potrebné pridať jatočné vajcia a rastlinný olej. Všetko premiešajte veľmi opatrne. Teraz vrijeme pohár mlieka, ktoré sme vopred odišli a nalejte do panvice, miešanie nepretržite, to je, "variť" cesta. Znova zakryť panvicu a nechať cesto stáť asi pol hodiny, aby sa znova zdvihla. Viac cesta nie je potrebné miešať.

Teraz môžete začať pečať. V otázke, ako vyrábať palacinky s kvasinkami, je to proces pečenia, ktorý hrá veľmi dôležitú úlohu. Potrebujete pomaly mazať panvicu s olejom tesne pred prvou palacou, v budúcnosti nebude potrebné mazať panvu. Vezmite panvu na cesto a nalejte do stredu panvice. Správne varené cesto sa rozprestiera, stačí trošku trepať panvicu.

Musíte pečiť s priemernou úrovňou vykurovania. Na povrchu palacinky sa počas pečenia objavuje veľa bublín. Keď tieto bubliny začnú prasknúť, a vonkajší povrch paliara, ako keby vysušil, musí byť otočený. Druhá strana je pečená veľmi rýchlo, tridsať sekúnd. Výsledkom je, že jedna strana palačierka má zlatú farbu a druhá je "bodkovaná".

Dôležitým bodom v otázke, ako variť palacinky s kvasnicami, je správna voľba úrovne vykurovania, takže počas pečenia nemusíte odvádzať teplo ani ho pridávať.

Dúfam, že sme odpovedali na otázku, ako variťpalacinky s kvasnicami. Ak použijete tento recept, dostanete 16-18 sviežich, krásnych a veľmi chutných palaciniek. Môžete ich jesť všetko: so zakysanou smotanou, roztaveným maslom, s džemom alebo medom. A samozrejme, aromatický čerstvo pripravený čaj bude vynikajúcim doplnkom k palačinkám.