Koláč s vareným kondenzovaným mliekom. Ako urobiť chutné a správne?
Kondenzované mlieko je pochúťka, láska, pre ktorú dokoncav priebehu rokov neprechádza. V detstve väčšina z nás ju používala ako prísadu do akéhokoľvek výrobku z múky (palacinky, tvarohové koláče) alebo jednoducho zjedli s lyžicami. V priebehu rokov sme sa naučili variť z neho zložitejšie pokrmy, pri ktorých je potrebné aj neobvyklé kondenzované mlieko. Na pečenie v domácnosti je najlepšie použiť varenie. To funguje dobre s takmer ľubovoľnou súčasťou. Najčastejšie domácnosti pripravujú domáci koláč s kondenzovaným mliekom.
Oblasti použitia polotovaru sladkého mlieka a súboru komponentov
Použitie kondenzovaného mlieka vám umožní urobiť jemný, jemný a voňavý hotový výrobok. Hlavné štádiá výroby akéhokoľvek koláča sú:
- pečené koláče;
- príprava impregnácie (hlavne pre sušienky);
- krém na varenie.
Tak môže byť použité varené kondenzované mliekov ktorejkoľvek z uvedených etáp. Najjednoduchšia možnosť je, keď sa používa ako zložka na výrobu krému. Koláč s kondenzovaným mliekom môžete variť niekoľko hodín. Vyžaduje sa nasledujúci súbor produktov.
Zložky na cesto: 2 poháre cukru, 2 vajcia, 200 g kysanej smotany a masla, čajová lyžička sódy a múky.
Zloženie pre krém: 100 gramov masla, 500 gramov vareného kondenzovaného mlieka, 30 gramov horkej čokolády a 100 gramov pražených orechov (je lepšie používať arašidy).
Postupnosť práce
Koláč s vareným kondenzovaným mliekom sa vyrába nasledovne:
1. Najprv pripravte cesto. Pre to potrebujete:
- mäsové vajce, kým sa nevytvorí hustá pena;
- potom pridajte cukor a znova miešajte zmes, kým sa úplne nerozpustí;
- kombinujte vzdušnú hmotu s mierne roztaveným maslom a kyslou smotanou;
- nalejte zvyšné zložky a mieste cesto;
- vloľte ju do misy a pošlite ju do chladničky na 25-30 minút.
2. Teraz musíte začať pečenie. Preto:
- pripravené cesto by malo byť rozdelené do troch rovnakých častí a každé z nich sa prevalí do tenkej vrstvy;
- mazať plech na pečenie, posypať múkou a striedavo pečiete tri koláče;
- rezu okrajov rovno, aby ste urobili čistý obdĺžnik;
- Pridajte zvyšky do plechu na pečenie a dôkladne vysušte v rúre. Potom pomocou valcového kolíka budú musieť byť čo najviac rozdrvené.
3. Na prípravu krému:
- čokoládová tavenina (môžete použiť hrniec alebo mikrovlnnú rúru);
- pridajte vriaci olej a dôkladne premiešajte;
- pridajte do zmesi matice a znova ich premiešajte.
4. Moment montáže výrobku prišiel:
- varené koláče a namažte ich navzájom jemne;
- posypeme strúhanou čokoládou a drobkami na vrchu.
Pripravený koláč s kondenzovaným mliekom vložte do chladničky na 3-4 hodiny, aby sa mohol namočiť.
Sladká vrstva
Existuje ďalší originálny recept na koláč s varenímkondenzované mlieko. Sladký mliečny výrobok v ňom pôsobí ako impregnácia alebo ako druh medzivrstiev medzi koláčom a krémom. V tomto prípade bude spotreba produktov nasledovná.
Prísady do cesta: 60 gramov masla a cukru, 15 gramov kakaa, 1 vajce, 180 gramov múky a trochu soli.
Komponenty medzi vrstvami: 2 plechovky z vareného kondenzovaného mlieka, 3 banány a pol čajovej lyžičky škorice.
Krémové prísady: 200 g čokolády (biela), 400 až 450 g silného krému, čajová lyžička vanilkového cukru.
Štandardný spôsob varenia:
- Porazte vajce, maslo, soľ a cukor so šľahačkou. Potom striedavo pridáme kakao, roztavenú čokoládu, múku a miesime cesto. Zaliate ju pridržiavacou fóliou a nechajte ju zmraziť počas 25 až 30 minút.
- Rolovať zrelé cesto do vrstvy a položiť ho na plech na pečenie pokrytý potravinovým papierom. Pečte na 200 stupňov v rúre po dobu 10 minút. Predtým na povrchu urobte niekoľko prerazení s vidličkou.
- Pripravený, stále horúci koláč s bohatou chuťou s varenou klobásou a nechajte vychladnúť.
- Na výrobu šľahačky smotany s cukrom. Potom pomaly pridajte roztopenú čokoládu a jemne premiešajte.
- Banán nakrájajte na plátky a položte na varené kurča.
- Zakryte dizajn so smotanou a nechajte niekoľko hodín chladnúť.
Vložte pripravený namočený koláč na misku a jemne posypte škoricou.
Rýchla verzia s hubovitým koláčikom
Pre mnohých z nás je spomienka na vzdialené detstvoje možnosť sušeného koláča. Nie je to len najjednoduchšie, ale aj najrýchlejšie. Chutný dezert je možné pripraviť za 30 až 40 minút. Nie je to zlé, ukáže sa hubovitý koláč s kondenzovaným mliekom. Pre neho potrebujete pomerne málo výrobkov: 1 šálka obyčajného kondenzovaného mlieka, varenej zeleniny, jogurtu a múky, 35 gramov rastlinného oleja, 3 vajíčka, 20 gramov kakaa a pol čajovej lyžičky prášku na pečenie.
Všetko je pripravené jednoduchšie než kedykoľvek predtým:
- Porazte vajcia s kondenzovaným mliekom a rastlinným olejom. Pridajte múku a prášok do pečiva a potom mieste cesto.
- Polotovar sa naleje do dvoch foriem a pečie sa 15 minút pri 200 stupňoch.
- Dorty po ochladení pretínajú na 2 časti.
- Z jogurtu, kakaa a vareného kondenzovaného mlieka na varenie krému.
- Korzh veľa umyť vareným krémom a zložiť ich na seba nad sebou.
Pokiaľ je to potrebné, hotový výrobok môže byť zdobený orechmi, kropením alebo ovocím. To bude koláč nielen elegantnejšie, ale aj chutnejšie.
