Ak ste fanúšik domáceho pečenia a pre každéhopečieme niečo chutné na oslavu, potom náš článok o tom, ako urobiť krém na koláč z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka, bude veľmi užitočný. Dnes sa pozrieme na niekoľko receptov na takú výplň, ktorá mimochodom môže byť namazaná nielen so sušienkami, ktoré ste vyrobili sami, ale aj s polotovarmi zakúpenými v obchode. V tomto prípade, plnohodnotný tortu, napríklad "Ryzhik", dostanete doslova za 15 minút.
Ako variť najľahší krémový koláč z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka
Pre veľkú časť lahodnej výplne pre pečenie, vezmite:
- 300 g hrubej smotany s obsahom tuku minimálne 30%;
- 1 plechovka pravidelného kondenzovaného mlieka.
Ak chcete, aby bol váš krém silný, je dôležité si vybraťkyslej smotany ako čo najviac tuku, najmenej 30%. Pred bitím by sa mal ochladiť. Vložte nekomplikované prísady do miešacej misky, najskôr najprv na nízku rýchlosť, postupne ju zvyšujte. Zvyčajne trvá 2-3 minúty, kým sa krém nevyrába z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia. Po tom, ako je pripravený, môžu rozmaznať špongiový koláč pečený alebo kúpený v obchode. Bude tiež veľmi chutné, ak pridáte k vôni nakrájané bobule (maliny, jahody alebo iné podľa vášho vkusu) alebo plody (kiwi, banány alebo broskyne) na hmotu v poslednej fáze bití. A môžete aromatizovať vanilkou. Ak sa chystáte vážne zapojiť do zdobenie vášho koláča, v malej časti krému, pridajte trochu farbiva potravín v rôznych farbách a pokryte vrchný koláč v takom krém. Ukazuje sa jasné a slávnostné.
Lahodný krém: kyslá smotana s kondenzovaným mliekom
Táto veľmi populárna kombinácia môže byť vynikajúcou náplňou pre pečenie, vezmite:
- 1 balenie vareného kondenzovaného mlieka;
- 400 g silná kyslá smotana.
Kondenzované mlieko sa môže vyrábať samostatne. Aby ste to urobili, vložte do hrnca, naplňte vodou a varte 2 hodiny. Starostlivo dbajte na to, aby kvapalina neustále pokrývala vrchnú časť plechovky, z čoho by sa mala častejšie vlievať teplá voda do panvice. Po uplynutí stanoveného času nechajte mlieko vychladnúť v hrnci. Ako môžete vidieť, proces je pomerne dlhý, najlepšie je vopred pripraviť kondenzované mlieko. Mimochodom, teraz ho môžete kúpiť v obchode. Pre smotanu zmiešajte dve zložky v miešacej miske a porazte ju, až kým nebude farba a stav jednotné, najprv pri nízkej rýchlosti, postupne ju zvyšujte. Mali by ste mať hustú hmotu krásneho svetlo hnedého odtieňa. Keďže samotné kondenzované mlieko má výraznú chuť, nie je možné pridávať do takého krému ďalšie zložky na koláč z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka, a preto je veľmi vhodný pre vaše obľúbené pečivo.
Mimochodom, ak chcete vyrobiť maslo smotanu, môžete použiť tento recept. Vezmite:
- 500 g dobrého masla;
- 220 g kondenzovaného mlieka je polovice plechovky;
- 250 g práškového cukru;
- 5 g vanilkového cukru a trochu brandy alebo dezertného vína.
Rovnako ako predchádzajúce dve, môžete veľmi rýchlo aľahko vytvoriť tento krém. Kondenzované mlieko, kyslá smotana, maslo (pred použitím musí byť zmäknuté) sa umiestnia do misy a šľaha so zmiešavačom, až kým nebude hladká a na konci by ste mali nalievať brandy a naliať vanilkový cukor. Ukazuje sa tiež veľmi chutné. Aj keď sa na prvý pohľad zdá, že také náplne sú pripravené jednoducho a neobsahujú žiadne rafinované prísady, sú veľmi chutné a sú veľmi milované mnohými generáciami gazdiniek.
