Recept na ostriež

Jeden z najbohatších bielkovinových produktov je ryba, vrátane ostriežika. Existuje veľa receptov na varenie, niektoré z nich si môžete prečítať v tomto článku.

Recept na ostriež

Jasná škrupina vážiaca 500 gramov z váhy zapnutásmerom od konca k hlave. Vnútri, hlava a chvost sú rezané a vyhodené. Rozkrojte biskup so zmesou bylín a korenín: korenie, bazalka, oregano, soľ, zázvor. Odložte pol hodiny. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na tenké taniere. Pepř je, pridáme soľ a nalejeme do octu.

Odlúpte a nakrájajte na kocky mrkvu, 2 zemiaky a papriky. Zelenina položte na plech a vložte do rúry až do takmer úplného pečenia.

Marinovanú cibuľu vložte do opekača na olivový olej na 10 minút, aby sa zjemnila.

Plátky 2 paradajky a jemne zelené bazalky a petržlenu.

Natiahnite basy a okolo nichzemiaky, cibuľa, mrkva, paprika. Posypte zelenou zeleninou a nalejte ju olivovým olejom. Rovnako rozložte paradajky, nalejte trochu horúcej vody a vložte pečené. Po 45 minútach vypnite rúru a ozdobte nádobu olivami.

Recept na ostriež

Príprava marinády: V mise dať lyžičku nastrúhanej citrónovej kôry a korenie, tymián, oregano, soľ. Pridajte 20 g olivového oleja a 20 g citrónovej šťavy. Cut 800g zaoblenie ostrieža na kúsky a ponorí do marinády dať na panvici, naolejovaný. Vložiť 15 minút do rúry, potom rozložiť na taniere a predložiť stôl.

Recept na ostriež so šunkou

Vyrobiť 2 bizóny s hmotnosťou 500 g. Soľ a korenie je, naliať citrónovú šťavu a dať do chladničky na hodinu, aby ich mama. Nalejte olivový olej na dno žiaruvzdornej formy. Rez dlhými prúžkami 150 gramov šunky. Biskupy by mali byť rolované v strúhanke, plnené šunkou a do tvaru. Odlúpte a nakrájajte na plátky 2 kg zemiakov. Zakryte ich rybou, soľou a nalejte majonézu a marinádu. Nakrájajte olivy a posypte ich miskou. Vložte rúru na jednu hodinu.

Recept na basy, posypané zemiakmi a slaninou

Kilogram ostriež a nakrájajte hlavuhrniec s vodou na výrobu vývaru. Nakrájajte na plátky 6 zemiakov. V druhom hrnci položte vrstvy zemiakov a rýb. Top s kyslou smotanou (sklo). Odstrihnite 3 cibuľky a posypte ich rybami. Pridajte bobkový list, nakrájajte jemne 150 gramov tuku. Naliate výsledný vývar a vložte guláš do rúry, kým kosti ostriežka nezmäknú. Ryby môžete celkom jesť.

Recept na ostriež s paradajkami

Zložené bidlá s celkovou hmotnosťou 800 g soli a nalejtecitrónová šťava. Odstrihnite 4 paradajky s "krížom" a soľou. Nakrájajte 2 paradajky, cibuľu a 100 gramov slaniny. Vo forme nalejte olej, položte baculky a 4 paradajky. V panvici vyprážajte cibuľu. Potom pridajte paradajky a ¼ šálky suchého bieleho vína. Výsledná omáčka sa naleje do rybieho filé. Rúru vložte do rúry na 15 minút. Odstrihnite šalotku a strmé vajce. Mixte 60 g jogurtu, majonézy, krému a 25 g horčice. Naplňte túto omáčku rybou.

Recept na ostriež s cibuľovou omáčkou

Hlava a kosť 4 ostriežka varí nad vývarom. V hlbokom panvici roztopte 40 g masla. Pridajte 2 nakrájané cibuľky, nakrájané filé. Posypeme korením, korením a soľou. Naplňte rybu vývarom a 200 g bieleho suchého vína. Varíme 15 minút. Okunya dostať hlučné, a v bujóne naliať 200 g krému. Miešanie, variť až do hustoty. Porazte vaječný žĺtok, premiešajte s časťou omáčky a potom nalejte do panvice. Ryby posypte korením, potom nalejte omáčku a podávajte s varenou ryžou.

Ovislo pečené vo fólii

Vyčistite a vyčistite jatočné telá. Opláchnite a vysušte papierovou utierkou. Osušte ju zvonku a vnútri soľou, korením a korením. Urobte horizontálne rezy na jatočnom stave kôry a vložte do nich polkruhy cibule. Otočte ryby na potravinovú fóliu a vložte pečené. Po 20 minútach rozložte fóliu, namazať rybu so zmesou strúhaného syra a kyslej smotany, znova zabaľte a vložte ju do rúry na 15 minút.