Zachyťte v rúre

Biča v rúre je pomerne jednoduchý recept, ale jedlo vychádza neuveriteľne chutné, zdravé a dietetické.

Zachyťte v rúre s citrónom

zloženie:

- 60-800 gramov morskej vlny;

- jeden citrón;

- malé množstvo olivového oleja (stačí vybrať, čo je naozaj dobrá kvalita);

- soľ (hrubá);

- fólie (takže pri varení zostanú menej znečistené nádoby).

Príprava:

Pripravte ryby: vyčistite ju, umyte, rezte rebrá, nechajte ocas a hlavu. Mierne brúsiť veľkú soľ biskupa. Nakrájajte na polovicu pozdĺž citróna. Vložte ryby na fóliu. To potom bude prenášať do zapekacej misky a tak to bude piecť, predmazané fólia s olivovým olejom.

Urobte na vertikálnych rezoch na okraji (canskôr hlboko, takže ryby budú ešte viac pohlcovať vôňu). V každom z týchto oddielov, ktoré chcete vložiť jeden plátok citróna. Potom opatrne otočiť basy na druhú stranu a opakujte postup.

Vložte rybu do fólie do pekáča, nalejte všetko s olivovým olejom a pokúste sa ho rozložiť tak, aby úplne zakryla biskupa.

Pečenie bude trvať približne 40 minútteplota 180 stupňov. Nezabudnite si z času na čas namazať ryby olejom, ktorý sa uvoľní počas pečenia. Nemusíte otáčať ryby.

Osušte v rúre v krémovej omáčke

zloženie:

- filet z morského ostriežika (700 gramov);
- 250 g smotany (s 22% obsahom tuku);

- 200 gramov šampiňónov;

- trochu strúhaného syra;

- soľ (na vlastnú chuť).

Príprava:

Vystrihnite filé ostrie na stredne veľké kusy. umiestnite do pekáča, korenia a soli podľa chuti. Prajeme všetku krém. Na vrchole rýb je potrebné položiť huby nakrájané na tenké plátky.

Formulár zakryte fóliou a zapite na půl hodiny v dobre vykurovanej rúre. Približne 6 minút pred ukončením varenia odstráňte fóliu a posypte biskup pečeným syrom.

Podávajte túto jedlo najlepšie s ryžou.

Osušte v rúre cesnakovou omáčkou

zloženie:

- jeden veľký zoskupiteľ (približne 1 kg);

- 6 strúčiky cesnaku;

- 100 gramov masla;

- veľa zelene (najlepšie petržlen);

- korenie a soľ.

Príprava:

Opláchnite ryby pod prúdom studenej vodyna každej strane troch rezov a vložte ich do malého kúska cesnaku. Aj vo vnútri rýb musíte dať polovicu banda petržlenu a jedného klinčeka cesnaku. Kôstku nakrájajte s maslom (predtým roztopené).

Ďalej musíte obaľovať biskup v maslovom maslefólie a vložte do plechu. Všetko toto by malo byť pečené 20 minút pri teplote 180 stupňov. Budete schopní pochopiť, že ryba je pripravená, ak je ľahké ju rozobrať na kusy.

Ak chcete omáčku urobiť, musíte sa roztopiťopekajte maslo, jemne nakrájajte cesnak a smažte ho, až kým sa nezmení. Servírujte pečené mäso najlepšie, akonáhle ju vytiahnete z rúry. Za týmto účelom jemne odstráňte fóliu a položte ryby na krásne veľké jedlo.

Posypeme petržlenom a nalejeme omáčkou.

Cibuľa s cibuľovou omáčkou

zloženie:

- dve polievkové lyžice masla;

- dve jemne nasekané žiarovky;

- 4 filé z morskej vlny;

- korenie a soľ;

- 200 gramov suchého bieleho vína;

- 300 g krému (hrubý);

- jeden žĺtok;

- jedna drvená petržlenová partia;

- jedna sekaná cibuľa.

Pre rybí vývar:

- prerezávanie a kosti z rýb;

- jednu malú veľkosť mrkvy;

- jednu malú cibuľu (rezané krúžkami);

petržlen a bobkový list;

- pol litra vody.

Príprava:

Začnite prípravou vývaru. Zložte rybie odrezky a kosti v hrnci. Pridajte cibuľu, mrkvu, bobkový list a petržlen. Naplňte všetko vodou. Nechajte vývar prísť do varu, potom variť na ďalších 20 minút. Strain.

Roztierajte lyžicu v tepelne odolnej kadičkemaslo, pridajte ryby, cibuľu, papriku a soľ. Nalejte rybí vývar tak, aby prakticky pokrýval všetko v panve. Pridajte víno a varíme 5 minút.

Odstráňte filé filé a zaistite ich fóliou. Nalejte smotanu do panvice, premiešajte a variť. Keď si všimnete, že omáčka sa stáva silnejšou, môžete panvu vytiahnuť z ohňa.