Zachovanie húb. Recepty a tipy

Zachovanie húb je neoddeliteľnou súčasťoučasť varenia. Ich obstarávanie vám umožní vychutnať si lahodnú lahôdku kedykoľvek počas roka. Ako zachovať dary prírody a uložiť ich na budúce použitie? Na to sa zamýšľajú mnohé milenky. Hríby sú nakladané a solené rôznymi spôsobmi. Poďme sa rozprávať o niektorých receptoch, ktoré nevyhnutne zdobia akúkoľvek tabuľku.

Zachovanie húb musí začínať ichvýcvik. Preto sú vhodné jedlé jedlé druhy. Vyberáme iba dobré (nie červené) a najlepšie nie staré kópie. Môžete tiež použiť niekoľko druhov húb alebo len jeden.

Domáce konzervovanie zeleniny a húb jeJednoduchý proces, ktorý môže každá hostiteľka robiť. Tu je jeden z receptov, vhodný pre takmer akýkoľvek druh. Je určený pre jeden kilogram varených húb.

Pred varením musíte starostlivotriedenie a triedenie. Ak sú veľké, potom ich nakrájajte na časti, a ak sú malé, potom marináda celá. Potom vrijeme huby v trochu slané vody. V dôsledku varenia sa objaví pena, ktorá sa musí odstrániť. Doba varenia je minimálne jednu hodinu. Nakoniec vypustite vodu a nechajte prebytočnú kvapalinu vypustiť. Potom opláchnite huby studenou vodou.

Samostatne musíte urobiť marinádu. Potom sa pridá 450 ml vody a pridá sa do 10-15 gramov cukru a soli, 100 ml octu, asi 3 g kyseliny citrónovej, klinčekov, škorice a korenie podľa chuti. Robíme marinádu a do nej vložíme huby. Mali by variť po dobu 5-7 minút. Potom ich rozložte na poháre. Kontajner musí byť vopred pripravený. Mala by byť sterilná. Zatvorte poháre s viečkami a po úplnom ochladení poslať na chladnom mieste.

Toto je univerzálny recept. Zachovanie húb musí byť vykonané s prihliadnutím na ich charakteristiky. Niektoré druhy sú vhodné na morenie, iné sú na marinovanie a konzerváciu. Hrozno je dobré vo forme soli. Ak to chcete urobiť, vezmite si jedno vedro s hubami, opláchnite ich a vyčistite od nečistôt a prilepených listov. Potom ich musíte namočiť dva dni. Je potrebné každý deň meniť vodu. Potom rozdávame huby v nádobe, najlepšie drevenej. Každá vrstva je posypaná soľou a posunutá pomocou nasekanej bielej cibule. Na tento počet húb bude potrebovať pol šálky soli. Na chuť a chuť môžete pridať kôpor a malý cesnak. Zhora je potrebné dať útlak a dbať na to, že sa plesňa neobjaví. Ak k tomu dôjde, odstráňte hornú vrstvu rozmaznaných húb.

Najživnejšia je biela huba. Marinovanie bieleho húb začína rovnakým spôsobom s ich výberom. Berieme mladé a nedotknuté exempláre. Veľké huby nakrájané na kusy a malé nechajte celé. Recept je určený pre jeden kilogram bielych húb. Dajte ich do hrnca a nalejte do neho pohár vody. Vložíme nádobu do ohňa a necháme tekutinu vrieť. Potom varíme 15 minút. Musí sa neustále miešať huby, aby sa nehorili. Potom vypustite kvapalinu do inej nádoby. Pridajte k nej 4 vavrínové listy, niekoľko koreninových koreňov, 3 kebabky, cibuľu a lyžicu soli. Keď voda vrie, nalejte do nej 60 ml octu a bobkový list sa vytiahne. Varíme 10 minút. Potom hotový výrobok distribuujeme pripraveným bankám. Kontajner musí byť vyčistený a pasterizovaný. Banky sú plnené a uzavreté viečkami. Skladujte huby lepšie v chladničke najviac jeden rok.

Zachovanie húb umožňuje zachrániťzberanej plodiny, aby ste si vychutnali chuť tohto lahodného produktu počas celej zimy. Ak ste zhromaždil bohatú úrodu lesa tieto dary, potom choďte do toho a pokračovať v recyklácii a zbere. Použite navrhované recepty a doplňte ich o svoje zložky a korenie.