Soba s kuracím mäsom a zeleninou

Japonské národné jedlo, na základe ktoréhoje dlhá pohánka nudle, je v dopyte vo všetkých reštauráciách a kaviarňach ázijskej kuchyne. Navyše v Japonsku možno rovnaké slovo nazývať obyčajné dlhé rezance, ktoré sa pripravujú z pšeničnej múky. Tradičný pokrm - soba s kuracím mäsom - podávaný za studena ako šalát alebo hot - s vývarom ako rezancová polievka. Ponúkame niekoľko receptov na prípravu tohto vynikajúceho ázijského jedla.

Recepty s kuriatkami a sezamovými semenami

Veľmi chutné pokrmy ázijskej kuchynevariť podľa nasledujúceho receptu. V závislosti od toho, ako sa bude podávať na stole, môže to byť teplá obloha a výdatný šalát, ktorý sa dá ľahko pripraviť vopred, a ráno sa so sebou do práce.

Soba s kurčaťom podľa tohto receptu je pripravená v tomto poradí:

Kuracie stehno variť na strednom ohni až do varenia.
Po 20 minútach odstráňte kurča z vývaru a ochlaďte ho.
V zostávajúcej vývaru na sporáku znížte rezancové rezance a varíme 5 minút. Potom nôžky nakrájajte do šľahača a opláchnite studenou vodou.
Polovica čerstvej uhorky nakrájajte na slamky a miešajte s rezancami. Pridajte sekanú šalotku, sójovú omáčku (2 lyžice), sezamový olej a vyprážané sezamové semienka (každé 2 lyžičky).
Varené kurča rozoberte ruky na vlákna a pridajte k ďalším zložkám v šaláte. Pripravené jedlo sa opäť mieša - a dá sa podávať na stôl.

Soba s kuracím mäsom a zeleninou

Kompletné hlavné ihrisko je možné pripraviť odrezancami soba s pečenými kuraťkami a zeleninou. To je skvelá voľba pre výdatný obed alebo večeru, ktorá osloví tých, ktorí podporujú zdravé stravovanie. Z takýchto jednoduchých a dostupných surovín získate zaujímavé ázijské pokrmy - pes s kuracím mäsom a zeleninou.

Recept na varenie je nasledovný:

V malej miske premiešajte nesladený kuracie vývar (štvrť šálka), sójovú omáčku (3 polievkové lyžice L.), sladké ryžové víno (2 polievkové lyžice L.), chiliovú omáčku (1 lyžičku).
Soba (350 g) sa varí podľa pokynov na obale bez pridania soli a tuku, potom sa premyje studenou vodou a vloží do hlbokej misy.
V repkovom oleji (1 polievková lyžica), nakrájaný cesnak, strúhaný zázvor (1 čajová lyžička) a vyprážané kuracie prsia (450 g) nakrájané na malé kúsky sa vyprážajú.
Po 3 minútach sa pripravená zmes pridá do panvice, rovnako ako cukety a mrkva narezané na pásy.
Po ďalších troch minútach sa kuracie a zeleninové rezance pridávajú do pohánkových nudlí. Jedlo sa dobre zahreje na minútu, vložte do misy a posypeme praženými sezamovými semenami.

Kuracie sušenky s orechovou omáčkou

Všetci milovníci horúcich a korenistých jedál musiavychutnajte si nasledujúci recept pohanky rezancami. Množstvo červenej papriky v ňom môže byť upravené podľa vašich predstáv. Ďalšie zložky sa musia ponechať nezmenené, inak sa to úplne odlišuje soba s kuracím mäsom.

Recept na varenie je nasledovný:

Pohánkové rezance (250 g) sa varia podľa pokynov vytlačených na obale.
Varené kuracie prsia (400 g) v 400 ml vody odstráňte a ochlaďte.
Studený kuracie vývar (70 ml) sa kombinuje sarašidové maslo (1/3 šálka), strúhaná zázvorová a sójová omáčka (1 polievková lyžica), med (2 polievkové lyžice), stlačené cez lisovaný cesnak (1 hríbik) a nakrájanú červenú papriku.
V hlbokej miske kombinovať pohánkové nudle,nakrájané kuracie prsia, zelený hrášok. Ochutnajte celú orechovú omáčku a premiešajte. Na vrchole misky je zdobená zelená cibuľa a pečené arašidy.

Kuracie soba Nudlová polievka s hubami

Pohánka soba sa často podáva s vývarom ako rezancová polievka. Postupné varenie tohto jedla je nasledovné:

V hrnci na strednej teplo sa zahrieva repkový olej (2 lyžice).
Pridajte nakrájané šampiňóny (300 g), bielečasť šalotiek, mletý cesnak (3 plátky) a strúhaný koreň zázvoru (2 cm). Do chuti sa pridá soľ, po ktorej sa huby sú dušené 5 minút.
Kuracie médium (1 l) a voda (400 ml) sa nalejú do hrnca. Obsah panvice sa upraví na teplotu varu, potom sa pridá 100 g slaniny a varí sa 5 minút.
Nakoniec sa do polievky pridáva varené kuracie prsia, nakrájané na kusy (2 šálky) a kapustu (300 g), ktoré sa používa v mnohých ázijských jedlách.
Soba s kuracím mäsom a hlávkovým šalátom 2 minúty.
V hotovej polievke musíte pridať lyžicu sójovej omáčky a limetkovej šťavy, po ktorej sa miska naleje do tanierov a podáva sa na stôl.