Niekoľko slov o tom, ako variť hovädzie mäso

Hovädzie na jeho vkus anutričná hodnota nie je nižšia ako iné druhy mäsa. Z nej môžete variť veľa originálnych jedál. Toto mäso sa používa v salatách, produkuje nádherné želé a druhé jedlá. Rozprávajte o tom, aké bohaté a chutné prvé jedlá sa získavajú z hovädzieho mäsa a dokonca si to nestojí za to. Každý skúsený majiteľ o tom vie. Ale najdôležitejšia vec je vedieť, ako variť hovädzie mäso. Hovorme o tom v tomto článku.

Najprv pripravíme jednoduchý šalát. Bude to trvať asi 400 gramov hovädzieho mäsa, je lepšie, ak je štíhle. Privarujte ho, až kým nebude hotový a nakrájaný na malé kúsky. Tiež je potrebné vriec asi 200 gramov zemiakov v uniforme. Keď sa ochladí, musí sa vyčistiť a nakrájať na kocky. Tiež rez a niekoľko uhoriek. Zmiešajte všetky zložky. Teraz pripájame dve polievkové lyžice rastlinného oleja a jednu lyžicu citrónovej šťavy. Citrónovú šťavu môžete nahradiť ocotom, len zriedeným. Obliekanie by nemalo byť príliš kyslé. Nalejte šalát pripravený s marinádou a posypeme bylinkami.

A teraz, ako variť hovädzie mäso ako druhý kurz. Okamžite urobím rezerváciu, že z tohto mäsa je možné pripraviť sadu jedál v rôznych variantoch. Budem hovoriť o niektorých receptoch.

Jeden z najbežnejších receptov jeguláš. Toto jedlo je veľmi uspokojujúce a môže kombinovať prvý a druhý súčasne. Mäso, asi 500 gramov, nakrájajte na kúsky a pridajte korenie a soľ. Potom ho smažte do panvice, kým sa nezobrazí kôra. Potom vylejeme do panvice jednu cibuľu, jemne nakrájané a mrkvu rozrezanú na pásy. To všetko je naplnené tromi polievkovými lyžicami rajčiakovej pasty. Zmiešajte všetky ingrediencie a duste asi 10 minút.

Potom pridajte 200 ml vývaru a kúsok masla. Všetko nakrájajte na chvíľu, kým mäso nie je mäkké. V prípade potreby môžete pridať vavrínové listy a korenie.

Prvé jedlá z hovädzieho mäsa sa ukázali ako bohaté avýdatné. Preto sa toto mäso používa pre vývare. Je žiaduce, aby to bolo s kameňom. Tu je postup, ako urobiť šurpa z hovädzieho mäsa. Toto jedlo je na východe považované za tradičné. Vezmite dužinu hovädzieho mäsa (600-700 gramov) a nakrájajte na plátky. Zemiaky odlúpame a nakrájame na malé kocky. Cibuľa, mrkva a bulharská paprika musia byť čistené a nakrájané na kusy.

Teraz vezmite panvicu a rozložte ju.nakrájaná zelenina, okrem zemiakov. Smažte ich na chvíľu a potom pridajte mäso. Smažte ich spolu asi 6 minút. Potom pridajte do panvice približne tri lyžice rajčiakovej pasty. Smažte ďalších 5 minút a stále miešajte obsah panvice.

Vezmite panvicu a presuňte mäso do nejzelenina. Naliať vývar alebo vodu do panvice, kvapalina by mala byť asi päť centimetrov nad obsahom. Zapaľte oheň a varte, kým sa šurpa nevráti. Potom nalejte zemiaky do hrnca a pridajte korenie. Ako korenie používame kmín, korenie rôznych odrôd, bobkový list a soľ. Ohnúť sme malý, ale uistite sa, že polievka sa varí. Cook asi 50 minút. Shurpa je pripravená.

Recept na varenie hovädzieho mäsa je takmer žiadnysa odlišuje od technológie varenia iných druhov mäsa. Hovädzie mäso by malo byť podrobené dlhšiemu tepelnému spracovaniu. Je to veľmi chutné dusené. Mäso určené na chlieb by malo byť veľmi dobre zbavené a potom pečené na každej strane.

Ak ste mäso niekoľko hodín predtýmvarenie, bude to jemné a jemné. Pred varením hovädzieho mäsa je možné mäso tritovať horčicou, ale ak je horúce, potom by sa malo pred tepelným ošetrením umyť.

Z tohto mäsa môžete variť takmer rovnakojedlá, ktoré od iných. Používajte koreniny a koreniny. Hovädzie mäso je kombinované s akýmkoľvek bočným jedlom a zeleninou, slivkami. Keď viete, ako variť hovädzie mäso, môžete rozmaznávať svojich priateľov s chutným a veľmi uspokojujúcim pokrmom.