Šťavnaté a voňavé šišské kebab z bravčového mäsa: recept na kaukazský spôsob
Bravčové kebab (recept na kaukazskej budeprezentované tesne pod) sa ukáže ako vôňa, šťavnatá a chutná, aby ju nikto nemohol odolávať. Treba poznamenať, že takáto múčka sa vyrába s použitím minimálneho množstva ďalších výrobkov a korenín.
Šťavnaté bravčové kebab: recept na kaukazský spôsob
Nevyhnutné zložky:
- čerstvé bravčové mäso - 3-4 kg (pre celú rodinu);
- žiarovky veľké - 6-7 ks;
- 6% stolový ocot - 12 veľkých lyžičiek;
- prášok červenej papriky - 2 plné lyžičky na dezerty;
- soľ varená - na vlastné uváženie;
- zelená cibuľa - podľa želania;
- koriandro - pár zväzkov.
Proces výberu a spracovania mäsového výrobku
Požaduje recept na kavkazské bravčové kebabypoužívajte len čerstvé mäso. Môže byť odobratá z akejkoľvek časti mŕtveho zvieraťa. Môžu to byť rebrá alebo čistá dužina. V každom prípade musí mäsový výrobok nevyhnutne obsahovať malé množstvo tuku. Koniec koncov, bez nej sa kebab vysuší a rýchlo sa spáli na horúcich uhlíkach.
Preto je kúpené bravčové mäso potrebnéumyte dobre vo vlažnej vode, odstráňte z neho všetky nepožívateľné prvky vo forme rôznych filmov a žíl a potom nakrájajte na malé časti.
Spracovanie ďalších prísad
V procese varenia mäsových jedál na drevenom uhlínemal by sa používať iba ocot, ale aj štandardná sada korenín. Koniec koncov, jediný spôsob, ako dostanete lahodnú a voňavé bravčové kebab. Recept na kaukazský spôsob zahŕňa aj použitie dvoch zväzkov koriandra, cibule a zelenej cibule. Mali by byť opláchnuté a potom očistené a nasekané ostrým nožom. Je tiež potrebné pripraviť marinádu, v ktorej sa plánuje namočiť spracované mäso. Aby ste to urobili, vezmite si pol litra obyčajnej pitnej vody a pridajte 12 veľkých lyžičiek 6% octu.
Strojový proces
Vynikajúci bravčový kebab musí byť namočenýnasledovne: je potrebné, aby ste si vzali veľkú smaltovanú panvicu a potom položili vrstvy korenia a soleného mäsa, striedajúc ich s nakrájaným koriandrom, ako aj zelenou a cibuľkou. Po umiestnení všetkých ingrediencií do misy, bravčové mäso by malo byť naplnené ocotom. K mäsu, ktoré absorbuje chuť a arómu marinády, je žiaduce umiestniť lis vo forme plechovky naplnenej vodou. V tomto stave by sa kebab mal namočiť asi 3-6 hodín. Súčasne sa odporúča umiestniť hrniec do chladnej miestnosti.
Tepelné spracovanie
Než začnete pražiť mäso,je potrebné, aby sa na špízky, takže malý priestor medzi kusmi. Príprava takejto misky na grile asi 30-40 minút. Po uplynutí času je potrebné vyskúšať grilovanie a len potom odstrániť a vložiť jedlo.
Správne podávanie tabuľky
Bravčový kebab (recept na belošský nekomplikovaný vverzia) by sa mali podávať na večeru. Odporúča sa pokropiť praženým mäsom na vrchole jemne nakrájaným pórkom a koriandrom. Odporúčame hosťom uviesť rajčinovú omáčku a vylisovanú cibuľu.
