Môžete zvážiť lahodné domáce prípravky na zimunávštevná karta starostlivej a šikovnej milenky. Chrumkavé kapusta a uhorky, nakladaná paradajky a huby, nakladané uhorky, džemy, kompóty - to všetko rôznych druhov ovocia a zeleniny je náš stôl veľmi atraktívne a chutný. Samozrejme, každý remeselník má svoje vlastné tajné tajomstvá varenia. Ale nikto nebude odmietnuť experimentovať, skúste nové recepty. Navyše sú všetky kontrolované.
Zelená, pruhovaná, úžasná na chuť
Melón - bobule je nielen lahodne chutné, ale ajveľmi užitočné. Obsahuje veľké množstvo biologicky aktívnych látok, fruktózu a glukózu, pektín a vlákninu, horčík, železo a ďalšie dôležité prvky pre naše telo. Nie je nič prekvapujúce, že v sezóne sa snažíme nielen jesť vodné melóny našej výplne, ale aj ich uložiť na budúce použitie. Uložte výrobok v čerstvej forme asi 2-3 mesiace. A ak chcete na nich sviat a celý jeseň, zima, jar? Potom musíte zistiť, ako soľ melónov v pohároch. A nielen na soľ, ale aj na nakladanie! Tento predkrm je veľmi populárny v tých oblastiach, kde sa melóny rastú široko. Ale v regiónoch, ktoré sú ďaleko od južného slnka, konzervované bobule má tiež celonárodnú lásku. Pretože každá moderná žena v domácnosti by mala dobre vedieť, ako soľné melóny zväčšovať v plechovkách a sudoch, vyčistiť ich a všeobecne obstarávať ich na budúce použitie.
Poznámka pre hostesky
Slaný melón má príjemnú sladkú a kyslou chuťou. Vôňa konzervovaných potravín je čerstvá, "melón", s charakteristickou prímesou arómy produktov, ktoré prešli procesom fermentácie. Ak sú bobule solené, korenie sa zvyčajne nepridáva do výplne. A ďalšia poznámka o tom, ako soľ melónov v plechovkách a sudoch: môžu pridať kapustu, jablká. Ak sa vločka dostane vo veľkom množstve, potom zvyčajne 10-litrová fľaša nasekanej kapusty stačí 1 melón, nakrájame na plátky. A pre 100-litrové sudy sú potrebné 4 bobule. Teraz o kvalite a veľkosti konzervovaného výrobku. Ak chcete vedieť, ako soľ melónov v plechovkách dodržiavať všetky pravidlá, mali by ste brambory brať malé, tenké, bez trhlín a iných poškodení, stredne zrelých, s pevným pevným mäsom a nie príliš sladkou. Pripravte 3 litrové plechovky a sterilizujte ich. Melón rozrezaný na malé trojuholníky, takže plátky voľne prechádzajú krkom. V každej nádobe nalejte pár hrách čierneho korenia, 2-3 strúčiky cesnaku a 3 lyžice soli. Naplňte vodou, zakryte a nechajte niekoľko dní, aby sa zhoršila. Potom vypustite soľanku, varte ju, nalejte ju späť do pohárov a sterilizujte ju po dobu 20 minút a potom ju pohnite. Môžete jesť takú občerstvenie nielen mäsa, ale aj pokožku. Ak chcete ostriť, vložte do sklenenej nádoby polovicu horiacej papriky.
Melón, marinovaný "rýchlo"
A teraz sme nakladajú melóny v pohároch. Je to celkom jednoduché. Pri konzervovaní 1 melónu potrebujete 3 polievkové lyžice cukru, 2 - soľ (tiež tabuľku) a kyselinu citrónovú, 1 čajovú lyžičku. Melún prepláchnuť, nakrájame na plátky, husto ich vložíme do sterilizovaných pohárov a nalejeme ich vriacou vodou. Obal s obalmi a nechajte 15 minút. Potom z pohárov, nalejte vodu do hrnca, dať cukor a soľ, varte. Nalejte kyselinu, miešajte, nalejte, marináda bez odstránenia tepla. Sterilizujte 15 minút a zrolujte.
Jablká s melónom
Podľa starého receptu sme v nádobách namočíme vodné melónyplátky jablka. Predkrm sa ukáže ako pikantný, chutný, dokonale sa hodí na varené zemiaky, horúce. Do jednej časti zvraty požadované malé vodné melón, jablko, libra na liter vody, 30 g soli, 20 g cukru a octu. Melón sa rozreže na plátky. V jablkách odstráňte jadro a nakrájajte na plátky. Položte ovocie na plechovky. Nalijte vodu, zakryte sterilizovanými viečkami, varíme plechovky po dobu 10 minút. Potom vypustite vodu, nalejte len vriacou vodou a nechajte stáť ďalších 10 minút. Vypustite znova a pridajte varnú výplň a kryt s krytom. Tak dobre zachovalé po celej zimné obdobie sú jablká a melóny v bankách, sa odporúča recept pripraviť marinádu takto: Poprask v soli vo vode, nechajte variť, zalejeme octom, dal cukor, znovu variť. Ak je to potrebné, pridajte štipku sladkej papriky.
Melón s korením
Ďalšou skvelou cestou ako solit vodné melónyna zimu určite ako fanúšikovia pikantného voňavého občerstvenia. Nakrájajte ho na plátky. Miesto v plechovkách. Do plátkov položte strúčiky cesnaku. Pre jeden stredný melón je potrebných 6 cesnakových hláv. Naplňte nádoby vriacou teplou vodou a ponechajte ich päť hodín. Potom zjednoťte a vyplňte náplň, ktorá by mala obsahovať celú plechovku. Zloženie: 300 g cukru, 3 lyžice soli. Vo vode rozpustite cukor a soľ, varte. Po naliatí soľného roztoku cez nádoby nalejte do každého octu. Po zakrytí viečkom varíme uchovanie na 40 minút a zatvoríme. Banky otáčajú viečky, zabaľujú ich a jeden deň neskôr ich posúvajú na chladné miesto. Ak chcete niečo zvláštne, môžete pridať ocot do nálevu: 120 gramov rozložených cez plnené poháre.
Melónové sudy
A nakoniec, ako soľ melónov v sudoch. Ponúkame vám niekoľko možností občerstvenia. Prvý z nich je dosť nezvyčajný. Táto solenie vodných melónov v melón rovnakej buničiny. Budete potrebovať: celé ovocie - 10 kg, celulózu - 3 kg, soľ - 300 g. Dôkladne umyté vodné melóny vyrážajú silnú cigánsku ihlu. Vložte sud. V rozdrvenom vodnom melóne, nalejte do soli, miešajte a nalejte do vodových melónov. Zakryte čistým handričkou, zakryte vrchol s vekom a utlačte. Slaný losos uchovávajte na chladnom mieste. Vodové melóny sú pripravené za mesiac a pol.
Melón s kapustou
Druhou možnosťou bude tiež fanúšikoviakyslo. Koniec koncov, tento recept vám naučí solenie vodných melónov s kyslou kapustou. Takže 10 kg malých vodových melónov umyť, suché, prepichnúť pokožku na niekoľkých miestach. Kapusta (tiež asi 10 kg) nakrájajte, mlejte soľou (500 g). V hlave na dne položili vrstvu kapusty a položili jeden melón. Len medzi nimi nechajte medzery, ktoré sa naplnia kapustou. Keď je hlaveň plná, zakryte ho gázou, viečkom a niekoľkými vrstvami. Uchovávajte na chladnom mieste.
