Ako pripraviť rolky s úhorom sami

Dnes európski obyvatelia používajú kotúčečastejšie ako Japonci. V reštauráciách a kaviarňach už návštevníci prekvapujú klasické sushi, naplnené ryžou, rybou, uhorkami alebo avokádom. Ale toto populárne japonské jedlo má stovky odrôd a širokú škálu receptov na varenie. Požadované znalosti chutí budú mať rád rolky s údeným úhorom a tí, ktorí nemajú rád morské plody, ocenia chuť ovocných a syrových jedál. A toto jedlo sa môže ochutnať nie v sushi bare, ale variť sami.

Ak chcete vyrobiť chutné a výživné rolky, recept s úhorom bude v poriadku.

Stupne varných kotúčov

Aj napriek rôznorodosti receptov roll, onisa líšia hlavne len pri plnení a majú rovnaký princíp prípravy. Napríklad varenie rolí s úhormi bude táto cenná ryba použitá ako náplň.

Ak chcete vytvoriť japonské jedlá, potrebujete bambusobrúsok, ktorý by mal byť umiestnený na stôl hladkou stranou nadol. Na vrchole ležali riasy nori, na ktorých sa distribuuje náplň. Na ukladanie ryže sa odstránia 2/3 listov, produkt sa umiestni do hustých vrstiev a rezané úhory a ďalšie zložky sa umiestnia do voľného priestoru. Roztieranie náplne na nori je potrebné otočiť obrúsok do úzkeho krému a previnúť ho do role. Tak, valčeky s úhormi roll down. Aby nedošlo k vypadnutiu ich obsahu, mali by ste role držať po stranách prstami. Každý valec musí byť zložený, nie spěchat, úhľadne stlačiť utierku na stôl, zatiaľ čo náplň musí byť mierne stlačená. Keď je všetko hotové, bambusová obrúska sa položí stranou a výsledný kotúč sa rozreže vodorovne na niekoľko kusov. Rolky s úhormi sa spotrebúvajú pomocou palíc, namočí ich do rôznych omáčok.

Sushi súpravy sa predávajú v mnohýchobchody, všetko, čo potrebujete na prípravu jedál, je možné zakúpiť samostatne. Rolky s úhormi sú najlepšie pripravené z ryže špeciálne určenej na tieto účely. Ak sa nedá nájsť zložka, bude to robiť bežne hrubé zrno, len to bude potrebné variť podľa špeciálneho receptúry.

Varenie rýb pre kotúče

Varenie rýb pre kotúče sa vyrába špeciálnymtechnológie. Ak chcete pripraviť porciu pre troch ľudí, postačí, aby ste dostali 300 gramov produktu. Musí byť dobre premyje, a dať do sitka, počkať, až ryža je takmer do sucha a potom sa prechod k vareniu. Voda by mala pokryť len obilie, 300 gramov výrobku trvá 350 ml vody. Obr bombardované do studenej vody, že sa uvedie do varu na vysokej teplote, čím sa ďalej znižuje plameň a panvicu zakrytá vekom koná na dosku pre ďalšie štvrť hodiny. Po uvarení ryže sa vyberie z ohňa a zabalené riadu v hustej uterák, držať po dobu ďalších desať minút. Len potom môžete otvoriť veko a zistiť, aké sú výsledky. Varená ryža posun do širokej misy, zalejeme jablkový mušt alebo ryžový ocot, posypeme soľou a cukrom, všetko starostlivo premieša. Koreniny sú položené na chuť, aby ste sa nemali mýliť, môžete si kúpiť ryžu na doplnenie paliva. Takto by ste mali variť ryžu, aby ste získali lahodné úlovky úhorov.

V ďalšom kroku na koberec hodí nori, ktoré sa po navlhčení vodou octovú rúk, je nutné vyložiť rovnomernú vrstvu ryže, pričom odkryté hrany povrchu rias.

Potom, predrezané úhora a uhorkypodlhovasté tenké prúžky, mali by ste ich položiť na ryžu a vyrovnať povrch, aby bola rovnaká hrúbka všade. V záverečnej fáze je rolka potrebná na zvinenie a kompaktnosť. To je všetko, chutné a výživné jedlo pripravené. Nakrájajte na šesť kusov, úlovky úhorov možno podávať s unagi, wasabi alebo zázvorovou omáčkou.