Varené varenie v rúre. Klasika a exotika

Vajcia, napriek protestom odborníkov na výživu,zostáva obľúbeným mäsom hlavnej populácie Ruska. Smažená na špízach alebo v grile, pečená v rúre alebo dusená zemiakmi, zriedka necháva niekoho ľahostajného. Varené jedlá v rúre sú vždy uspokojujúce, vydarené, chutné.

Bravčové steaky sa rýchlo pripravujú, ale majú pozoruhodnú chuť, takže sú tak populárne v Rusku av iných krajinách.

Steak v angličtine je kus. Preto, aby ste pripravili bravčový steak v rúre, najprv potrebujete kus sviečkovice. Je rozrezaný na plátky s hrúbkou asi 2 cm. Plátky sú posypané nakrájanou cibuľou, korením, soľou, posypané jedlým alebo ovocným octom. Všetko je starostlivo zachytené rukami, aby sa objavila šťava.

Teraz musíte nechať marinované figúrky za dvehodín. Potom sa mäso položí na rošt, ktorý sa inštaluje na plech na pečenie. Aby ste uľahčili umývanie plechu z tuku, ktorý kvapkajú z roštu, môžete použiť fóliu. Na vrchole mäsa rozložte drvenú masť, pečte vo veľmi horúcej rúre. Po asi štvrtine hodiny sa tuk odstráni, mäso sa otočí, rovnaký tuk sa umiestni na vrch. Po štvrtine hodiny sú pripravené šťavnaté steaky.

Nemenej chutné je varenie z bravčového mäsa v rúre. Entrecote sa nazýva mäso, rozrezané zo strán zvieraťa medzi rebrá a hrebeň. Predtým sa koncept aplikoval len na hovädzie mäso, ale dnes je fráza "entrecote from bovine". Okrem toho slovo "entrecote" môže označiť akékoľvek kotlety, varené z celého kusu mäsa.

Ak chcete zobrať bravčové mäso na kusbravčové, lepšie na rebre, mierne porazené, vyprážané až zlaté. Hnedé kotlety sú rozmazané lezónmi, varené z vajec s maslom, posypané bielymi strúhankami, vložené do rúry. Ak nie je mäso staré, nebude trvať viac ako 20 minút na prípravu. Podávame s entrecote s oblohou čerstvej zeleniny alebo hrášku.

Varenie v rúre je dobré, pretože nievyžadujú špeciálne ťažkosti. Tu je napríklad recept so zemiakmi a hubami. Mäso sa praží na kôre s použitím malého množstva rastlinného oleja. Umiestnite ho na nádržku, navlhčenú olejom. Rozprestriete veľké plátky zemiakov, posypeme hubami, prepečené cibuľou, rozmazané kyslou smotanou alebo majonézou. Milovníci môžu posypať jedlo s strúhaným syrom, ale to nie je nutné. Pečieme asi pol hodiny.

Avšak jedlá z bravčového mäsa v rúre môžu byť exotické. Na prípravu slaniny s ananásom, medom, slivkami bude potrebné:

• jeden a pol kilogramu sviečkovice;

• 300 g sušených sliviek;

• 2 lyžice medu;

• konzervovaný ananás (alebo 1 čerstvý);

• jedno veľké jablko;

• cibuľa;

• 200 gramov tuku, lepšie údené;

• pol pohára bieleho suchého vína;

• cesnak;

• soľ, korenie.

Rez vystrihnite na veľké tenké plátky,rošt s cesnakom, posypeme cibuľou, nalejeme víno a necháme na noc. Ráno z ananásu, polovice sliviek, medu, jablka na zvarenie zemiakov. Vyliate rozbité mäso s pripravenou šťouchanou zemiakovou kašou, naviňte rolky a zabaľte ich plátkami údenej slaniny. Zložte do koreňa. Zmiešajte kvapalinu, v ktorej šťouchaných zemiakov, a polovice sliviek, pridajte cesnak, múku, variť, aby sa omáčka. Je solené na chuť, naleje do mäsa. Opečte v rúre až do varenia.

Varenie v rúre je dobré, pretožespôsoby ich prípravy sa môžu meniť. Napríklad mäso s ananásom môže byť uľahčené. Kusy ananásu, mäsa, ktoré potrebujete na solenie, sušené slivky sú položené na plechu na pečenie. Všetko toto sa naleje s kyslou smotanou, zmiešame s strúhaným jablkom a medom, posypeme paprikou, strúhaným syrom. Pečie sa asi pol hodiny. Sladké a kyslé jedlo je dobre kombinované s oblohou zemiakov.

Bravčové v rúre pre lenivé

Mäso sa umiestni na plech na pečenie, solené, posypané cibuľou a syrom, pečené. Jednoduché, ale veľmi chutné.