Ajapsandal recept: ťažké vysloviť, lahodne pripravené

Tradičné vymedzenie jedla tzvAjapsandal znie ako "zeleninová miska, ktorá obsahuje baklažány a rajčiny a niekedy aj korenie s koreninami a bylinkami." Suché vymedzenie však neposkytuje predstavu o tom, aké vynikajúce jedlo je, aké neobvyklé chute produkuje počas varenia a ako ťažké je vytvoriť neskúseného kulinárskeho experta. Existujú desiatky receptov, ktoré odporúčajú, ako môžete vytvoriť toto jedlo, ale väčšina z nich je tak ďaleko od originálu, že na Kaukaze si myslia, že nemajú právo byť nazývaný klasickým ajapsandalom. Každopádne, ale dnes sa táto lahodná zeleninová pokrievka môže pokúšať variť každý - doma a podľa vášho vkusu.

Môžete napríklad použiť recept ajapsandal,odporúča, aby sa ako prísady bravčového mäsa (300 g.), cibuľa (1 gól.), baklažánu, paradajky, mrkva, zemiaky a paprika (3 ks.). Niektorí kuchári naznačujú ďalej prijať zemiaky (2-3 ks.), Ale nie nutne, že to je nemožné povedať o cesnak (2 zuby.), Čerstvé bylinky a korenie. Najprv umyť a nakrájame na malé kocky, dať na dno hrnca so silným dnom a orestujeme na veľa masla. Budúci bude pridaná do mäsa cibule (nakrájané polkrúžkov), "slama" a mrkvou nakrájanými paradajkami. Baklažány sú schopné sprostredkovať ich horkej šťavy z slaných potravín, takže kvalita ajapsandali recept ponúka tieto zeleniny varené v predstihu po dobu niekoľkých minút, dôkladne solené. Potom, čo bude stlačenie baklažán šťava, môžu byť nakrájame na kocky a tiež poslať do kastróla s tým, plátky paprikou, vylisované cesnaku a nasekaných byliniek. Posledné Kushanov pridaná do zemiakov - potom, čo, nakrájaný, pôjde do hrnca, ajapsandali s mäsom guláš recept odporúča v priemere teplo intenzitou 30-40 minút. Približne uprostred tohto procesu v hrnci môžete naliať korenie a korenie podľa vkusu.

A táto verzia jedla je najviac podobnáklasická verzia ajapsandal - obzvlášť sa bude páčiť tým, ktorí nemajú radi veľa zložiek alebo bohatú kombináciu zeleniny a mäsa, ako v prvom receptúre. Je potrebné brať baklažány (2 kusy), cibuľu (1 gúľ), mrkvu (1 kus), cesnak (3 zuby), sladkú papriku a korenie. Hlavnou zložkou sú baklažán, ktorý, ak je nesprávne spracovaný, môže poškodiť chuť jedla. Musia byť pripravené kvalitatívne: rezané pozdĺž štyroch pásikov, nalejte soľ a vložte na chladné miesto po dobu pol hodiny. V tejto chvíli môžete urobiť ďalšie komponenty - nakrájajte cibuľu na polkruhy, mrkva s kalmániami, vytlačte cesnak a potom smažte do misky. Ďalšou receptúrou ajapsedal sa predpokladá zmes smaženej hmoty s plátkami sladkého papriky, ktoré sa prenesú na pripravenú a presunú sa do samostatnej misky. Odstránené z horkých akrov baklažánov môžu byť už nakrájané na kocky a vyprážané oddelene, kým sa nedosiahne dokonca zlatá farba. Potom odišiel do zvyšku zeleniny - hotové jedlo bude miešané a posypané iba čerstvými bylinami.

Samozrejme, tieto recepty nie sú klasicképrísny zmysel slova, takže každý kuchársky expert ich môže doplniť podľa vlastného vkusu. Niekto pridáva rôzne druhy mäsa, a pre ostatné ajapsandal recept nie je kompletný, pokiaľ neobsahuje napríklad zelené fazuľky alebo Peking kapustu. Okrem toho a jedenie tejto misky môže byť úplne iná - vynikajúcou možnosťou môže byť jej konzervovanie na zimu, použite ako šalát (v chladenej forme) alebo obloha. Veporková pečienka, napríklad recept na varenie ajapsandal, používa veľmi dobre, pretože vytvára nezvyčajný súbor, kombinujúci na chuť a vzájomné dopĺňanie sa.