Oblátky sú belgické, Yashkin, česky. Dezert pre každú chuť

Ich chuť nám pripomína detstvo. Môžu sa kúpiť v pergamenu alebo v hmotnosti. Menej populárne sa nestávajú a rozsah všetkých zvyšuje a zvyšuje. História tejto cukrovinky nie je stále jasná, ale názov je vždy vaflovou. Vychádzajúc z niektorých zdrojov pochádza z Českej republiky "cookies v klietke", iní tvrdia, že ich historická vlasť je Nemecko a nič iné. Existuje približný dátum pre vznik druhého pečenia. Obaly sa objavili v XVIII. Storočí a rýchlo zaplavili celé územie Európy.

Na regáloch našich obchodov dosť sebavedomeOblátky Yashkinský, ktoré deti môžu jesť s fantastickou rýchlosťou. Jedná sa o ruský výrobok - to znamená dobré. Nie je bez dôvodu, že Sovietsky zväz bol jedným z popredných vývozcov týchto krehkých výrobkov. Ale ako tento produkt, veľmi podobný cookies, priťahuje toľko záujmu?

Súčasná rôznorodosť tvarov a chutí vznikla v roku 2005Roku 1958 sú vafle belgické. Takýto druh pečenia vytvoril takú záplavu predstavivosti medzi kulinárskymi odborníkmi z celého sveta. Tento rok po prvýkrát od druhej svetovej vojny sa konala svetová výstava, ktorá priniesla popularitu "belgického zázraku" na kvalitatívne novú úroveň. Najznámejšie oplatky na svete (belgické) tvoria len dva typy - Brusel a Liège. Pozrime sa, v čom sú ich rozdiely?

Waffles Belgian a la Liege majú dosťjasnú históriu. Ich vzhľad je kvôli kulinárskemu princovi Liege, ktorý bol požiadaný, aby urobil muffin roll pre jeho Veličenstvo. Po trochu premýšľaní sa kuchár rozhodol vyčistiť a pridali kúsky cukru priamo do cesta, čo všetkým prekvapilo. Chuť pečenia bola úplne nová s pôvodnou chuťou a cukor sa premenil na karamel priamo vo vnútri oblátky. Zvláštnosťou Liege oplatky je ich tvar (okrúhly alebo oválny) a tvrdosť pečenia. Podávajú sa v chladnom a teplom stave. Na varenie potrebujeme:

múka - 400g;
suché kvasinky - ¾ čajovej lyžičky;
vajcia - 2 kusy;
Vanilkový cukor - 1 balenie;
mlieko - 150 ml;
maslo - 200 g;
cukor (veľký) - 180 g;
soľ - ½ kávu.

Zahrejte polovicu mlieka (môže byť v mlieku)mikrovlnná rúra) a do nej pridáme droždie. Zakryjte a nechajte 15 minút. Mlieko, ktoré zostalo, porazilo soľou a vajíčkami. Múka sa zahreje maslom (smotanou). Potom zmiešame všetko (s výnimkou cukru) a pomocou mixéra prinášame konzistenciu stavu testu. Kryt a nechajte stáť 30 minút. Potom je potrebné rozdeliť prijatú hmotnosť na rovnaké časti 12. Každý kúsok by mal byť valcovaný v cukre a potom pečený vo vafle na asi 2 minúty.

Bruselové vafle sa vyznačujú ich jemnosťou a jemnosťouvzdušnosť. Spravidla sa podávajú vo forme tepla a prášku s čokoládou, práškom, ovocím alebo pokrytou šľahačkou. Najčastejšie sa však podávajú banány a jahody. Oplatky majú tradične obdĺžnikový tvar. Potrebujete ich pripraviť z týchto zložiek:

vajcia - 4 kusy;
maslo (roztopené) - ½ šálka;
múka - 2,5 pohárov;
mlieko - 2 šálky;
soľ - ½ lyžičky;
suché kvasnice - 1 balenie;
vanilkový alebo vanilkový cukor.

Vezmite vajcia a oddeľte žĺtok a biely. Zmiešajte cukor, múku, droždie a soľ v miskách. Pridajte zohriate mlieko, roztopené maslo a žĺtky na múku a dôkladne premiešajte. Biele vajcia do stavu hustých pien a pridajte do cesta. Všetko to pokryjeme uterákom a necháme ho stáť 45 minút. Musíte pečať na 3 minúty.

Keď už hovoríme o Európe, stojí za zmienku o vafleČesky (platba). Okrúhle, veľké a chrumkavé pochúťky, ktoré sa podávajú s neuveriteľným množstvom toppings. Môžete si ich vyskúšať v každej kaviarni na "turistickom chodníku". Je jednoducho nemožné zabudnúť na chuť a prakticky neexistuje žiadna šanca, že by sa to zopakovalo doma. Podivné, napriek takej popularite a národnej hrdosti nie sú české vafle zahrnuté a nebudú zaradené do zoznamu národných jedál. Česi ich nepoznajú ako vlastné, to je všetko. Ale vyplňte turistov z celého sveta.

Pokiaľ ide o Rusko, väčšina ruských ľudíznámejšie vafle Yashkinsky. Továreň mesta Yashkino, ktorá je staršia ako 60 rokov, uspokojuje ruských ľudí s rôznymi krehkými cukrovinkami. Aj keď nie sú národnou dôstojnosťou a tradíciou, ale sú známe a milované na území nášho veľkého štátu oveľa viac ako české vafle, belgické a iné. Naši ľudia už majú na čo byť hrdí.

Ak chcete urobiť túto pochúťku sami, existuje veľa receptov na domácu kuchyňu. Skúste to, mali by ste sa to páčiť. Bon appetit!