Chutné domáce vafle: recepty na varenie

Chrumkavé a príjemné - je to o nich? Domáce vafle s rôznymi omáčkami a výplňami, s magickými dutinami pre smotanu, kondenzované mlieko alebo roztavenú čokoládu, s obrovskými červenými jahodami, ako sa im líšia obrázky. Ale je možné variť presne ten istý zákusok, aký nám dizajnéri kreslia?

Niektoré tajomstvá o tom, ako vareť oplátkyvýrobca vafle, aby vyšli von, ako keby boli nakreslené. Pozorujte napríklad pomer testu, namažte hotové výrobky maslom alebo javorovým sirupom atď. Tak odkiaľ pochádza tento nezabudnuteľný recept?

Ukazuje sa v preklade z nemeckého slova "vafle"znamená "voštiny" alebo "bunky" - celkom prijateľnú vizualizáciu. Vo varení, domáce vafle sú definované ako pečenie cukroví odrody s tvarovaným potlačou, umožňujúce ostré alebo mäkké konzistencie a naplnenie rôznymi náplňami. Oblátky môžu byť ovocie, čokoláda, so sirupy alebo smotanou, na fruktóze alebo cukrom. Niektoré estety sa pokúšajú dokonca aj vafle so syrom, ktorý je slaný. Hovorí sa, že to prvýkrát, kedy takýto cookie vyrába už starí Gréci, a boli ako moderné tvarohové lievance s bylinkami, ktoré sa pečú na horúcich kameňoch.

Prvé domáce oplátky sa objavili na súdeCharlemagne: chrumkavé recepty boli prísne tajné, najprv boli k dispozícii iba kráľovským cukrárom. A neskôr boli ulice modernej Českej republiky, Rakúska a Nemecka zaplavené predajcami vaflí, čím získali večnú slávu pre túto pochúťku.

Ako vyrobiť domáce vafle v vaflovom železe? Na to potrebujete kudrlinky, ktoré vytláčajú potrebné výrobky z cesta. Zloženie vaflí obsahuje múku a med, niekedy - smotanový, tvaroh, nevyhnutne mlieko a vanilín, vajcia a maslo. Aby bola zmes homogénna, všetky zložky sa musia zmiešať pri izbovej teplote a miešať s mixérom a samovoľne biiť vajíčka a miešať múku s práškom do pečiva.

Bezkonkurenčné domáce vafle sa vyrábajú so smotanou. Pri príprave je potrebné vziať 3 polievkové lyžice masla a zmiešať s dvoma polievkovými lyžicami cukru. Pridajte trochu soli a porazte, kým konzistencia vzduchového krému. Zmiešajte dve vajcia a pokračujte v porážke, potom - pohár múky, predtým preosial cez sito. Ak chcete cesto tekuté, pridajte ďalší pohár mlieka. Pečte v žemľovacom žehličke podľa pokynov. Toto cesto je vhodné krémové náplne alebo karamelové polevy. Môžete pridať matice.

Pre tých, ktorí zachránia postavu, budú chudé vafle robiť: Na pol šálky cukru alebo fruktózy jednu lyžicu rastlinného oleja, trochu sódy, pohár preosiatej múky a 2/3 šálky vody. Z tohto cestíčka budú pochádzať tenké a chrumkavé vafle a čím dlhšie budú pečené, tým viac sa rozplývajú a sú chrumkavejšie. Mimochodom, ak chcete vyrobiť plátky oblátky a naplniť ich pudinkom alebo kondenzovaným mliekom, musíte ich zložiť len horúcou pomocou pinzety alebo obrúskov, inak sa vytvrdia a stanú sa krehkými.

Tu je taká chutná pochúťka ľahko varená doma, a nie nevyhnutne ísť do Prahy alebo do Viedne, aby si vychutnávala vafle.