Vlastná múka: varenie, použitie
Mnohé hostesky sú stále viac v receptochtaká zložka ako samovoľne rastúca múka. Nie každý vie, čo je za týmto menom a preto často pomaly odmietajú pripraviť jedlo alebo iný pokrm a snažia sa nájsť svoj analóg bez nepochopiteľných prísad. Ale nebojte sa. Táto múka je už dlho na predaj. Ale aj keď ste to nepodarilo nájsť, môžete tento výrobok ľahko pripraviť sami. Náš článok vám pomôže podrobne poznať všetko.
Vlastnosti produktu
Pretože nie je ťažké uhádnuť názvom, táto múkamá určité vlastnosti - umožňuje test rýchlo stúpať. Na takej múke je naozaj bujné pečenie. Toto je hlavná charakteristika výrobku, takže ak tento recept špecifikuje túto zložku, nesnažte sa ju nahradiť iným.
Mnohí veria, že palacinky a seba-zvyšovaniemúka je jedna a tá istá. V skutočnosti zloženie zmesi palačier zahŕňa aspoň šesť zložiek: samotnú múku, vajce a sušené mlieko, sódu, cukor, soľ.
Zloženie vlastného rastu je skromnejšie. Okrem samotnej múky obsahuje iba prášok do pečiva a niekedy aj soľ.
vlastná príprava
Je ťažké urobiť túto zmes sami? Vôbec nie je hlavná vec poznať pomery. A sú tieto:
- pšeničná múka - 1 kg;
- práškové pečenie - 1 lyžička. (zvyčajne len toľko v malom vrecku);
- Extra soľ - 1 lyžička.
Zmiešajte ingrediencie a dostanete presne to isté múky, ktoré sa predávajú v obchode.
Mimochodom, ak nemáte prášok na pečenie, jehoaj v domácnosti. Zmiešajte 1 časť sódy na pečenie, 1 diel mletia na báze kyseliny citrónovej a 2 diely múky. Získate kompletný analóg zakúpeného produktu.
Ako používať samorasnú múku?
A prečo je tento produkt určený? Táto otázka sa pravdepodobne objaví v každej hostiteľke, ktorá sa dozvedela o tom, čo je vlastná múka. Recepty s ním sú veľmi rozmanité. Jedná sa o vyprážané a vetrové koláče, koláče, koláče a oveľa viac. Ak chcete získať vzdušné cesto s bublinkami, môžete používať tento produkt. Ale pre fajčenie, nakrájané a iné recepty hustého cesta nebude fungovať. Nepoužívajte ho, keď chcete vytvoriť arménsku lavash, pretože by mala byť hustá, nie nádherná. Okrem toho, samorasá múka sa nikdy nepoužíva pre tie recepty, v ktorých je kvasnice. Koniec koncov, kvasnice a tak zabezpečia vzdušnosť a nádheru cesta. Chlieb na domácom štarte musí byť tiež varený z najbežnejších, pšenice alebo raže.
Ale pizza a bezdozhzhevaya tandyr pečivo na seba-zdvíhajúca múka sú v pohode.
Ukladanie doma
Samostatná múka má majetokaby sa absorbovala vlhkosťou. Okrem toho dokáže absorbovať bohaté arómy, ak sa napríklad skladuje v rovnakej skrini so škoricou alebo múkou. Preto vždy uložte takýto výrobok do nádoby s tesným vekom. Toto pravidlo sa vzťahuje na kúpenú i samoopravovanú samoobslužnú múku.
